粵式燒排骨
廣州人！做廣州的味道！用料排骨10小塊叉燒醬2湯勺粵式燒排骨的做法先把排骨沖水，洗乾淨，抹乾水份再用叉燒醬撈好。放進冰箱8個小時8個小時後把排骨放平進去空氣炸鍋先300度7分鐘正面，再翻面7分鐘。然後再換個烘培紙再2分鐘！...
粵式排骨
本來我也是廚盲，透過賀師傅菜譜的學習，慢慢掌握了一些菜的烹飪技巧。好開森！！！用料肋排骨一斤生薑一塊大蒜三瓣白芝麻5g老抽5g生抽15g白糖20g料酒5g耗油30g粵式排骨的做法將買來的排骨剁成長5cm的小塊，用清水洗淨，準備醃製大...
粵式蒸排骨
廣東人去茶樓必點的一道菜～用料澱粉2勺排骨500克糖1小塊鹽1勺蠔油0.5勺醬油2勺蒜末5瓣姜3片粵式蒸排骨的做法排骨洗淨血水+瀝乾水準備薑片蒜末🍙①+1勺鹽、2勺醬油、些許蠔油、1小塊糖+澱粉（澱粉的用量可根據食材的多少...
美國人首選的中餐外賣 | 粵式燒臘軟排骨蓋飯
今天我要教大家如何烹飪這道粵式燒臘軟排骨蓋飯——包括如何正確的切肉、如何做出外焦裏嫩的獨特口感。在中式傳統烹飪中，軟排骨沒有像普通排骨那樣被廣泛使用，但比起已經失傳的其他傳統菜，它是被完好傳承下來的祕方之一...
粵式叉燒
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種，做法有烤的，沒有烤爐和碳火怎麼辦？沒事，有鐵鍋燒便可以簡單製作。現在教大家做這一道出得廳堂而且有面子的美食，食材就一塊梅頭肉。用料豬頸肉兩斤姜蔥汁，生抽，蠔油，叉燒...
番茄薯仔排骨湯（粵式）
廣州老火湯～家裏的做法～用料小排骨一磅土豆1-2個番茄2-3個胡蘿蔔可有可無薑片3-4片番茄薯仔排骨湯（粵式）的做法小排骨一根食指長度左右，冷水和薑片下鍋。煮開後見到有浮沫起來了，就全部撈起來，過冷水。待用準備第一步時可以...
粵式燒肉
在馬來西亞不用太麻煩，任何一檔燒臘飯都有。在蘇州，拿錢出來還要到某個地方纔有，貴而好吃，在家自己做3斤肉吃吃用料姜6片蔥2根五花肉3斤小蘇打1茶匙鹽1茶匙五香粉1茶匙蒜粉1茶匙麻油1茶匙鹽1茶匙粵式燒肉的做法薑片，蔥，五花...
【小廚娘1213】粵式芋頭蒸排骨
用料芋頭1/2個排骨300克澱粉2勺鮮紅椒2只青椒1只【小廚娘1213】粵式芋頭蒸排骨的做法排骨用清水泡，大約20分鐘換一次水。這樣泡出來的排骨口感會清爽很多。泡到排骨發白，開始醃製第一遍先放入蒜末和澱粉，拌勻，讓每一塊排...
粵菜蒸排骨
廣州人最愛用料排骨500克豆豉半勺鹽適量糖適量克油一勺蒜兩瓣蠔油一勺生抽一勺粵菜蒸排骨的做法首先把調料都放下去醃製把姜蒜一起放入蒸10分鐘即可小貼士要加點水淹制...
粵式紅燒
用料姜，蒜片香菜，蔥勺八角，桂皮，草果南乳，柱侯醬，花生醬蠔油，生抽粵式紅燒的做法牛羊肉焯水，準備薑片，蒜，八角桂皮草果。腐乳兩塊，柱侯醬三勺，芝麻醬一勺拌勻成醬料。爆香香料，爆炒牛羊肉，噴入少量料酒，一分鐘後拌入醬料，炒到有香味。...
粵式排骨湯
用料排骨1000克玉米1根胡蘿蔔2根幹香菇12朵幹蓮子適量薏米適量薑片5片鹽適量粵式排骨湯的做法排骨焯水後沖洗一下，水開後下排骨玉米等材料，小火煲3個小時。出門前煲的，回到來發現排骨的肉都煲化在湯裏了，香甜濃郁，太好喝啦...
粵式燒鴨
粵式燒鴨是一道很適合長輩口味的菜餚，可以試一試做給長輩們吃哦：）用料五香粉5克白醋3克腐乳汁7克候柱醬16克鹽3克草果1顆蠔油8克蜂蜜25克香葉1片鮮鴨1只粵式燒鴨的做法鮮鴨洗淨、去爪、去翅尖、去內臟、擦乾水分；（五香粉蜂...
粵式叉燒飯
粵式叉燒飯製作方法：1.選取肥瘦均勻的五花肉，如果想吃肥一點的可以買肥肉多一點的，如果想吃瘦叉燒可以買瘦肉.2.五花肉或者瘦肉刀改成15cm~20cm左右等長的長條形，五花肉去皮/瘦肉去筋膜.切配好備用.3.蒜頭剝衣拍碎，也可以...
粵式排骨臘肉褒仔飯
廣州本地美味用料排骨250克大米二杯糖10克生抽2勺姜適量絲生粉少量香油二勺料酒一瓶蓋雞蛋1個蔥花少許臘肉香腸適量粵式排骨臘肉褒仔飯的做法泡米40分鐘，加勺普通的油排骨加料醃製40分鐘：生抽，薑絲，生粉，料酒香油二勺，砂鍋...
粵式糖醋排骨
用料肋排500g生粉適量蛋黃2只鹽適量糖適量片糖1片番茄醬適量白醋適量粵式糖醋排骨的做法排骨切成4-5CM小塊，洗乾淨，瀝乾水分排骨里加入蛋黃、鹽、生粉混勻大火燒熱鍋，倒入油，油溫到達100度後轉最小火慢慢加入排骨（如果怕粘...
粵味排骨
出國以後最懷念廣東的早茶，早茶裏面原材料排骨最方便，小朋友也喜歡，全家老小都適宜用料姜2片油20克蠔油2勺鹽4克糖3克料酒1勺蛋清1個生粉20克蒜4瓣蔥少許粵味排骨的做法排骨切塊過水，泡久一點讓血汁去盡，瀝乾待用用一個容...
仔姜燒排骨（偏粵菜口味）
去年8月17號做的這道菜，翻年2個月了，拖延症無救。仔姜旺季的時候我家經常吃仔姜做的菜，這個排骨是更靠近頸骨的部分，不是肋排。沒有放豆瓣醬，放的是甜醬，柱候醬，沙茶醬，還有黃豆醬。口感略甜一點。用料排骨1斤多一點仔姜半斤...
粵式炆羊排
用料八角1個涼水1000克姜3兩幹辣椒1個開水1000克柱侯醬1.5勺桂皮1塊海鮮醬2勺生抽2勺紅糖10克羊排1000克老抽半勺肉克腐乳兩塊花椒10粒蒜1瓣大蒜半斤辣椒1個香葉2片粵式炆羊排的做法粵式炆羊肉，冷水放肉，滾起十分鐘，洗淨...
泰式燒排骨
用料極鮮生抽蔥鹽適量白糖一勺姜一點蒜頭一個排骨三根泰式燒排骨的做法排骨洗淨切塊，蒜頭切碎，姜切末用極鮮生抽、鹽、糖、薑末、蒜碎將排骨醃製15分鐘大火熱油，加入醃製好的排骨，旺炒至全熟加入水和剩餘的醃汁，悶燉待肉入...
啤酒紅燒排骨（川粵混合版）
因爲長居泰國周邊四川人和廣東人都多這道菜更適合兩地人的口味每次做菜都能一次做很多適合大規模聚餐幾乎每次都湯都不剩非常讚的party菜系用料啤酒1瓶蔥1根姜5片蒜5瓣排骨500克五花肉500克鵪鶉蛋適量幹辣椒/花椒/郫...
粵式豉汁排骨❌拒絕麻煩
跟米飯一起煲，適合懶人族，方便又好吃！用料排骨500克豆豉1勺蒜2瓣澱粉1勺蔥1根蠔油1勺姜2片料酒1勺生抽1勺鹽1克白胡椒粉1勺粵式豉汁排骨❌拒絕麻煩的做法排骨泡30分鐘左右，泡出血水排骨就沒這麼腥備好輔料加入調味料輔料...
燒排骨（粵菜）
用料排骨王500克生抽4勺鹽3克砂糖2勺老抽小半勺蜂蜜2勺黑胡椒粒碎2克高度汾酒2勺薑片1—2片燒排骨（粵菜）的做法1：排骨王順骨型切條，洗淨，瀝乾，放入大保鮮盒裏步驟2：將除蜂蜜以外的調料全放入保鮮盒，用五指抓排骨約一百下，將保...
粵式·沙葛排骨清熱祛溼湯
沙葛是清熱涼暑的保健佳品，物美價廉，煲湯清甜好喝，與眉豆是絕配，能祛溼排毒。用料沙葛1個排骨1條眉豆手抓1把赤小豆手抓1把姜2片鹽適量粵式·沙葛排骨清熱祛溼湯的做法沙葛去皮切片。排骨洗淨，切塊飛水(冷水下鍋，滾開血沫後...
粵式吊燒雞
粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋蔥半個粵式吊燒雞的做法走地...
廣式燒排骨
自從學會了用叉燒醬，就可以自制各種燒臘了，在試驗了幾次做叉燒之後，試試燒排骨。做出來的樣子似乎有點像糖醋排骨🤣用料排骨適量生抽適量醬油適量糖適量鹽適量叉燒醬適量姜適量五香粉少許廣式燒排骨的做法用到的調味料，當...