豆乳蛋糕厚卷
紀念一下終於卷漂亮的蛋糕卷。怕用不完浪費不捨得開封奶酪，結果夾餡味道反倒清爽香醇了。自己記錄一下用料：用料蛋糕體（適用28*28cm烤盤）蛋黃5個玉米油70克牛奶70克低筋麪粉90克蛋白5個細砂糖90克豆乳奶油夾餡（卡仕達醬+奶...
奶凍厚蛋糕卷
用料蛋糕卷部分閃電泡芙硅膠模1個雞蛋5個低筋麪粉60g水50g油50g細砂糖50g檸檬汁少許奶凍部分聖家草莓味布丁粉34g85度以上開水200g奶油部分淡奶油200g糖20g香草精幾滴奶凍厚蛋糕卷的做法倒入布丁粉加入85度以上熱水加...
煉乳蛋糕卷
感謝廚友：@淡雅的荷花的方子。記錄下來，方便自己以後檢視用料蛋黃7個➕1個全蛋玉米油50克煉奶70克低粉60克蛋白8個細砂糖40克白醋或檸檬汁幾滴煉乳蛋糕卷的做法就是普通蛋糕卷一樣的步驟雞蛋我用的是56到60克左右一個趁...
不開裂不失敗—厚厚的蛋糕卷
一入烘焙深似海，痛並快樂着。一路走來，失敗過太多次。但，每當見證奇蹟的時刻，總是欣喜若狂，又爲下一次失敗積累繼續走下去的能量。我是那個一路只靠自己摸索走來的果果媽，你是誰？用料雞蛋5個牛奶或水50克低筋麪粉50克玉米油5...
小丸子豆乳蛋糕卷（浮雲卷）
網上看到很多店賣到火爆這款蛋糕卷蠢蠢欲動就想製作看看我個人是很喜歡豆乳盒子的但是它的口感跟豆乳盒子還是有一定區別的噢其實看起來很簡單的卷製作過程極其麻煩！有蛋糕卷、小丸子、豆乳奶蓋三個部分這個卷的無限可...
厚厚燙麪蛋糕卷
我喜歡這款卷不易裂又厚厚的，而且甜度剛剛好。雞蛋一個大概55克左右，大雞蛋做出來比較厚哈！用料低筋麪粉52克玉米油40克牛奶52克雞蛋5個細砂糖50克厚厚燙麪蛋糕卷的做法將4個雞蛋分出蛋黃、蛋白。分出的4個蛋黃再加一個...
原味蛋糕卷（厚卷）
用料雞蛋5個細砂糖60克牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克香草精少許幾滴檸檬汁10克淡奶油120克原味蛋糕卷（厚卷）的做法用後油法，牛奶玉米油攪拌均勻乳化後篩入低筋麪粉，攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻蛋白先打發有粗泡，再加檸檬...
豆乳千層蛋糕/豆乳毛巾卷
昨天晚上睡覺前我貓在玩一顆黃豆，猛地想起來我還有一包黃豆粉沒用掉==...之前是因爲日式豆乳盒子的爆火纔跟風買的，然鵝懶惰的我並沒有做的打算Orz正好做蛋撻剩下了2個蛋清，索性做個千層好了，這樣就跟別人不一樣了哈哈~★...
低卡豆乳豆腐蛋糕卷
減脂期想吃蛋糕怎麼辦呢？試試這個低卡又飽腹的豆乳豆腐蛋糕吧！用料豆腐蛋糕胚蛋白4個蛋黃3個糖(木糖醇)20克植物油(可不加)15克內酯豆腐180克麪粉62克豆乳醬麪粉15克豆漿260ml澱粉7克糖(木糖醇)15克雞蛋1個蛋黃1個低卡...
生乳蛋糕卷
生乳蛋糕卷轉自下廚房【烘焙界劉德華】的方子，主要爲了自己看着方便和記錄一些自家烤箱的溫度設定，將方子搬了過來。用料蛋黃糊用料水50ml植物油40ml細砂糖10g低筋麪粉60g蛋黃4個蛋白霜用料蛋白4個細砂糖40g檸檬汁或白...
乳酪蛋糕卷
我家甜甜小妞平時比較喜歡吃一些蛋糕，我除了給她做一些大大的蛋糕之外，還會做一些精緻可愛的蛋糕卷，大大的蛋糕做的吃不完，也可以做成蛋糕卷，希望也是很美味的！今天我給甜甜寶貝做的是好吃的乳酪蛋糕卷，嫩嫩的蛋糕卷夾着清甜...
芒果奶油蛋糕卷（厚蛋糕卷版）
=2344898用料雞蛋5只牛奶（不用煉奶）75g+10g玉米油45g細糖40g+15g低筋麪粉75g檸檬汁10滴鹽一小撮淡奶油（30%脂肪含量）200g芒果（普通大小）2個芒果奶油蛋糕卷（厚蛋糕卷版）的做法將5個雞蛋逐個開啟到大碗，將蛋黃用勺子分離出來到小...
厚蛋糕卷
方便自己記錄用料低筋麪粉90克雞蛋5個牛奶70克糖90克玉米油70克厚蛋糕卷的做法油+牛奶+蛋黃，攪拌均勻，加入過篩麪粉，攪拌均勻。蛋白打發，分三次加白砂糖(.第一次大泡泡時加20克，第二次沒有泡泡比較細膩時加20克，最後有紋路...
低卡·濃厚豆乳毛巾卷
這款毛巾卷不僅操作簡單而且低卡無負擔～濃厚的豆乳卡仕達，搭配薄薄餅皮，入口即化的絲滑口感～絕對值得一試哦用料毛巾捲餅：低筋麪粉70克豆乳250克零卡糖20克蛋清60g玉米油15克豆乳卡仕達醬：豆乳200克蛋黃40克玉米澱粉1...
蛋糕卷(5蛋厚卷)
記錄自己的菜譜用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉60克細砂糖47克檸檬汁2滴油50克蛋糕卷(5蛋厚卷)的做法牛奶，糖，油後蛋法混合打發蛋白混合170度23分鐘打發奶油，各個口味的卷...
厚厚蛋糕卷
自用菜譜，不要跟做哦，28乘28金盤，卷兒是厚厚的用料雞蛋5個玉米油50克牛奶67克低筋麪粉83克香草精2克檸檬汁或白醋5滴零卡糖58克奶油夾餡兒淡奶油200克零卡糖18克厚厚蛋糕卷的做法1油與牛奶混合乳化，篩入低筋麪粉拌勻，加入...
自用原味蛋糕卷（厚卷）
工具：28×28烤盤一個，油紙2張，油布1張用料雞蛋5個白砂糖70克低筋麪粉80克牛奶60克玉米油50克白醋（或檸檬汁）幾滴自用原味蛋糕卷（厚卷）的做法把兩張油紙交錯疊放在烤盤中再放油布蛋黃蛋白分開，蛋白需放在無油無水的深盤中另取...
厚厚的蛋糕卷
用料雞蛋5個牛奶70克細砂糖65克總統奶油250克低筋麪粉80克玉米油60克水果適量厚厚的蛋糕卷的做法黃桃🍑的季節，香甜柔軟多汁，（＾∇＾）小貼士爲記錄滿盤的蛋糕卷方子(^_^)...
肉鬆蛋糕卷（厚卷）
自從我學會烘焙以來，基本上沒有買過西點吃。自己烘焙可以掌握甜度和用料，按照菜譜就可以做出好味的點心，真是一件神奇又自豪的事情。最初我是用君之老師的“戚風蛋糕卷”配方，後來用飛雪無霜老師的“小山卷”配方，這兩款卷...
蛋糕卷厚卷卷
疫情封控在家，消耗完了高筋粉只剩低筋粉了，卷個卷吧，喜歡厚厚的卷，吃起來很過癮，打了美味的白巧克力玫瑰奶油，進階感滿滿🤟用料蛋糕底：植物油70克牛奶70克低筋粉90克蛋黃5個香草精/朗姆酒幾滴蛋白5個細砂糖60克奶油陷：淡奶油2...
厚厚不折裂的甜美蛋糕卷😍
我用的烤盤是36cm*25cm，如果是正方28cm烤盤，全方減1/6就好特別美，不會突然攔腰折斷哦。。給2021開個美美的頭用料雞蛋6個(帶殼350g左右)細砂糖40克玉米油50克牛奶/水60克玉米澱粉10克低筋麪粉75克奶油150克奶油的糖20克...
超厚蛋糕卷
備用方用料雞蛋5個（儘量大點，可4大1小）低筋麪粉80克蛋白細砂糖40～50克玉米油50克牛奶60克超厚蛋糕卷的做法4個蛋蛋清蛋黃分離，4個蛋黃+1個全蛋攪勻後，加油攪勻，加牛奶攪勻篩入低粉，劃Z字型攪拌均勻預熱烤箱上下火170蛋白分三...
豆乳蛋糕卷
材料很簡單，淡淡的豆乳香味，不會太甜。用料白砂糖20克植物油30克豆漿60克低筋粉60克雞蛋4個糖粉30克淡奶油200克豆漿粉28克糖粉10克熟黃豆粉適量豆乳蛋糕卷的做法預熱烤箱160度；在1盆稱入白砂糖20克；加入30克植物油（玉米油...
豆乳蛋糕卷
好久不見最近我幹了幾件大事比如搬家，搬工作室。。。離上次拍攝大概隔了兩個月。。。我以爲我會手生然而，並沒有，哈哈哈哈好了，言歸正傳這個甜品是去年的想法今年終於把它給做了。。味道和顏值都沒話說這樣的甜品，就應該像...
5蛋厚蛋糕卷/小胖卷
雞蛋用大一點的，帶殼60~65g的模具是28*28的金盤～成品的組織細膩棉軟，不易卷裂5蛋做出來的厚度比四蛋的好看，不夾奶油的情況下也胖胖噠～用料蛋黃糊蛋黃5個植物油50克低粉85克水/牛奶70克蛋白霜蛋白5個白砂糖80克5蛋厚蛋糕卷...