蛋絲怎麼切不斷
材料只有雞蛋、油、不粘鍋、硅膠刮刀、刀、熟食砧板。用料雞蛋3個食用油適量蛋絲怎麼切不斷的做法3個雞蛋打散。平底鍋放少許油，倒入薄薄一層雞蛋液，轉動鍋，使蛋液填滿鍋底。大概幾十秒，稍舉起鍋，用刮刀輕輕剷起蛋皮，刮刀盡...
切斷刀叉的巧克力布朗尼
故事的起因是一個蛋清打發失敗的無麪粉巧克力蛋糕，做壞的蛋糕冷藏以後喚起了我似曾相識的記憶。我哥以前的蛋糕品牌，就有一款可以切斷刀叉的巧克力布朗尼，絕對不是硬哦，那緊實的巧克力滋味，叫人難忘，今天成功復刻～用料黑巧克...
巧切蔥絲
家人都很愛吃蒸鱸魚，每週都吃，每次做蒸魚都需要蔥絲裝扮一下會更好看，可惜自己刀功不夠，只能巧勁來湊了，效果還是很不錯哦！用料蔥花適量繡花針1根清水適量巧切蔥絲的做法蔥花洗淨，摘下一截（如圖），把尖頭那部分用左手手壓住，壓穩...
切包菜絲
圖片截圖《花開伊呂都用料包菜水切包菜絲的做法切去中心的菜頭菜頭不要切包菜絲切要切更細些，我要切這麼粗，我自己會吞不下去，會有很重的包菜味道切好後倒入過濾篩，加冰水浸泡十分鐘去水濾幹，濾得乾乾的切絲後泡涼水十分鐘...
不會斷的蛋糕卷（自藏）
自家烤盤小，可分出1~2個紙杯蛋糕用料雞蛋3細砂糖（蛋黃）20玉米油30水65低粉66細砂糖（蛋白）40不會斷的蛋糕卷（自藏）的做法分蛋蛋黃加入20g細砂糖，用蛋抽攪拌均勻至細砂糖完全融化即可，不要打發加入30ml色拉油，攪拌至完全均勻，加入4...
剪不斷理還亂：肉末四季豆絲煲
四季豆的做法有很多，我唯獨偏愛這種，因爲切絲最容易入味，看起來窈窕，吃起來也不用費力嚼。記得某一年在某知名湘菜館有一道砂煲四季豆，服務員揭開蓋的時候，傳出啫啫響的聲音，只見濃煙過後是一煲青綠在眼前，再細看，是一片片薄到...
不會斷掉的雞蛋糕
不會斷掉的雞蛋糕！最詳細的做法！用料雞蛋3個香蔥或者蝦皮少許色拉油少許鹽少許不會斷掉的雞蛋糕的做法蛋打散，燒開水。三顆蛋，用這樣一小碗水正好。先碗裏放鹽，倒入開水，鹽便自然化開。開水直接衝入蛋液，邊倒邊筷子攪動，讓其...
切黃瓜絲
美食配美器用料黃瓜切黃瓜絲的做法黃瓜洗淨切段片刀邊滾邊切下厚的黃瓜皮切絲備用做不一樣的黃瓜絲...
好卷不斷的蛋糕卷
用料雞蛋（60克左右）5個白糖50克低粉50克玉米澱粉10克玉米油50克牛奶50克好卷不斷的蛋糕卷的做法自己實驗成功的一個方子，記錄下裏方便以後使用，模具烤盤28*28cm...
不嚴格蛋斷記錄
用料雞蛋每日6-8個黃油7g小包裝任意椰子油任意kara椰漿（coconutcream）65ml小包裝任意水多喝不嚴格蛋斷記錄的做法每天6-8個蛋，每個蛋配7-10g油。沒有奶油或者芝士，有時用椰漿意思一下。不嚴格是因爲作息倒錯，比如我昨天睡...
藕斷絲連的藕絲
用料藕小的1節大的半節五花肉適量蔥花一點姜2片蒜末2瓣生抽2勺老抽一點調色藕斷絲連的藕絲的做法藕切片再切絲，水開後把藕絲放進去焯水1分鐘。五花肉煸炒兩面金黃，下蒜末蔥花。接着倒入藕絲，翻炒均勻後加一點點水，（一定要...
山藥芝士餅，絲扯不斷
聽說山藥的千般萬般好喜歡粘糯的口感又能作爲一道甜品上桌代客用料糯米粉100克山藥200克牛奶70克白糖適量芝士紅豆適量山藥芝士餅，絲扯不斷的做法山藥蒸熟搗碎，放白糖，調到比你喜歡的甜度甜一點，因爲還要放糯米粉。加入糯...
切達芝士蛋餅丨低碳生酮蛋斷EGG FAST
蛋斷需要分配雞蛋和油脂的比例如果不是蛋斷,黃油用量可以減少,口味可以自己發揮,加入各種喜歡的肉和蔬菜調味用料切達芝士碎227g雞蛋12個奶油奶酪,軟化113克黃油6～12湯匙84～168g鹽和黑胡椒(可選,或者其他調味料)這份食...
藕斷絲連
用料藕1節鹽5克蔥1根糖個人口味適量藕斷絲連的做法藕切片，油煎炒，加糖出鍋加蔥花。小貼士藕片一定要薄...
不斷提高
努力做到最好用料用心認真學好不斷提高的做法用心學習堅持不懈小貼士用心做好每一個蛋糕...
切土豆絲
分享下怎麼切土豆絲給廚房小白。自己不是專業的，切的也不好，分享一下僅此而已。用料土豆2個切土豆絲的做法土豆削好皮，先切幾刀，讓它能立得穩。然後挫着切薄片，手扣着放。切到最後，片着切，注意手，不必強求薄片了。整理一下，切...
簡單有韌勁切絲不易斷的蛋皮絲
用草雞蛋做的顏色更漂亮用料雞蛋1個鹽0.5克生粉3克麪粉3克水15克食用油3克簡單有韌勁切絲不易斷的蛋皮絲的做法1個雞蛋加0.5克鹽打勻3克麪粉+3克澱粉+15克水拌勻，加入蛋液中攪拌均勻。取不粘鍋底上均勻刷上少許油，大火...
肉絲炒一切
用料肉絲克肉絲炒一切的做法一定要醃肉：豬裏脊肉切片後切絲，放生抽，胡椒粉，料酒，攪勻調味，放澱粉水上漿，最後封油備用。備料：紅椒絲，胡蘿蔔絲，豆乾絲，韭黃，豆皮，等等所有你愛的食材，切絲，需要的話焯水。蔥姜大蒜碎備用。上鍋：肉絲滑油...
簡單切蔥絲
自己酷愛吃魚，然而做的紅燒魚，味道一言難盡幸好清蒸魚還算比較有天賦不過，每次切的蔥絲都跟別人的長的不太一樣，偶然看電視發現大廚是這樣處理的當然，自己刀工跟大佬是差太多了，但是看起來像啦…哈哈哈哈哈哈哈哈開心用料大...
酸辣土豆絲（不會切土豆絲版本）
用料土豆2個幹辣椒個油克香油勺醋勺薑片鹽克蔥根雞精酸辣土豆絲（不會切土豆絲版本）的做法土豆切成土豆條（因爲不會切絲怕傷到手手）泡冷水裏衝幾次澡待用鍋裏油熱好後先把它們炒瞭然後再放土豆條炒到累了且覺得土豆條已經...
切絲
萵苣絲土豆絲火柴棍粗細，土豆絲要泡水防氧化變色。青椒絲先片薄。切片要薄厚均勻，厚度關係到最後的粗細！薑絲最佳能穿針！用料萵苣若干土豆若干青椒若干老薑若干切絲的做法萵苣：切斷，大概火柴棍那麼長。側面切掉一小塊，擺平開...
怎樣切藕絲
大家看看我是怎麼切的，互相交流用料藕一節怎樣切藕絲的做法刨皮。這個刀是最好用的。一切二沿着邊切如圖所示最好把當中切皮再全部切成絲小貼士小心手。切完記得泡水...
美食不斷
用料多種食材適量美食不斷的做法1、準備食材2、擺盤。3、上鍋蒸4、澆汁...
紅絲絨蛋糕卷（不易斷裂心得）
這款紅絲絨蛋糕卷做了好幾次，最初的蛋糕體總是在卷的時候莫名斷裂。經過諮詢專業烘焙的朋友查找原因，得出一下四點結論：1、蛋白一定要打發適度，中性發泡即可，就是提起打蛋器呈魚鉤狀。打發過度非常容易斷裂。2、烤制不能過...
不斷改進的戚風蛋糕
沒有做成功過，不是凹底就是表面凹陷…等做成功了再更改封面圖吧…配方參考小紅書：【Ann_TT】、【幸福美食頻道】、【森林家的生活手記】以及下廚房：【輕工城】記錄下來根據自己做的戚風狀態隨時更改菜譜用料六寸（配方1）：雞...