茶道課小記錄～
開個個人小記錄～用料抹茶粉熱水茶道課小記錄～的做法碗里加入抹茶粉加入熱水瘋狂打...
記錄烘焙課D13:黃金蛋糕卷
用料A材料：蛋清450克塔塔粉5克鹽2克白糖160克B材料分爲三種1色拉油100克白糖80克水100克2低粉100克玉米澱粉60克3蛋黃200克記錄烘焙課D13:黃金蛋糕卷的做法先將B部分1材料拌勻至糖化，依次加入2.3材料拌勻。再將A材料打...
記錄烘焙課D4:奶油泡芙
記錄下烘焙課的內容。用料水160克牛奶160克糖10克鹽5克黃油140克中筋麪粉180克全蛋250克記錄烘焙課D4:奶油泡芙的做法1材料（水，牛奶，糖，鹽，黃油）煮開，加入2材料（麪粉）燙熟，稍微冷卻至60度以下，分次加入3材料（全蛋）拌勻，裝入裱花袋，擠...
甜甜圈（記錄課程）
金大旺，可做6個60g甜甜圈用料高筋麪粉200克（金象）低筋麪粉30克（美玫）細砂糖52克鹽3克蛋黃28克全蛋28克奶粉14克新鮮酵母12克水82克（加減5克）黃油28克甜甜圈（記錄課程）的做法做法參照我的作業...
【下午茶】沒啥就是記錄課間下午茶
用料堅果果乾水果咖啡茶飲炒乾貨健康零食點心【下午茶】沒啥就是記錄課間下午茶的做法10g堅果15g無糖乾果植物奶咖10g炒乾貨糙米餅+hummus植物奶咖...
佛卡夏（課後練習記錄）
僅作學習後練習記錄用料高筋麪粉克橄欖油勺黑橄欖顆迷迭香根聖女果個鹽克酵母克水克佛卡夏（課後練習記錄）的做法千禧小番茄對半切，撒鹽，迷迭香，刷一層橄欖油，烤箱上下火150度30分鐘成品...
中餐課記錄
大二狗的中餐演示課無菜譜用料😁😁中餐課記錄的做法中餐課演示...
記錄烘焙課D10:抹茶蛋糕卷
今天老師教了抹茶蛋糕卷用料材料A蛋清450克塔塔粉5克鹽2克白糖170克B材料分爲三種1色拉油100克，白糖90克水，40克，牛奶50克2低粉120克，玉米澱粉40克（都過篩）3蛋黃200克抹茶麪糊：抹茶粉15克色拉油30克記錄烘焙課D10:抹茶蛋糕卷...
記錄烘焙課D6:熱狗麪包
用料甜麪糰火腿腸甜麪糰做法參考記錄烘焙課D1記錄烘焙課D6:熱狗麪包的做法甜麪糰分割成30克一個，醒發10分鐘。搓成頭大尾小的水滴型，再用擀麪杖擀長，頭部放入火腿腸，捲起成牛角包形狀。放入發酵箱1小時。表面刷蛋液，擠沙拉...
記錄烘焙課D14:冰面包
用料1材料高筋麪粉475克白糖40克酵母5克改良劑2克吉士粉10克2材料雞蛋40克奶油100克3材料水200克4材料鹽6克黃油64克記錄烘焙課D14:冰面包的做法1材料放入攪面機，慢速拌勻後加入2.3材料，打至7.8分麪筋時加入4材料，打至十...
凍檸茶記錄
原方:記錄一下自己做的實驗槓精別來是【個人實驗記錄】看錯快點退出用料冰塊6塊紅茶1包檸檬2個凍檸茶記錄的做法用原方做出來的茶膽...放了一晚上不知道爲啥沒有變渾濁？？？看到顏色的時候心涼了半截...嚐了一下，可以不用加...
記錄課程（帥帥小廚貝果）
帥帥小廚的貝果課。500g粉8只原味貝果配料：高粉：500g糖：16g水：300g(60%)鹽：8g耐高糖酵母：4g(鮮酵母8g)黃油：16g海苔芝士貝果：在原味基礎上海苔：2片(3-4g/片)高熔點奶酪：45g用料↑記錄課程（帥帥小廚貝果）的做法1、高粉＋水＋糖，混合均勻...
記錄烘焙課D16:棋格餅乾
用料原味：黃油70克糖粉30克全蛋液20克低粉108克巧克力味：黃油70克糖粉30克全蛋液20克低粉90克可可粉18克記錄烘焙課D16:棋格餅乾的做法原味：黃油、糖粉打至發白，分次加入全蛋液拌勻，加入低粉拌勻。巧克力味做法同上。兩種...
記錄烘焙課D7:小桃酥
用料黃油16克色拉油6克糖粉16克雞蛋4克小蘇打0.5克低粉40克記錄烘焙課D7:小桃酥的做法1材料（黃油，色拉油，糖粉）拌勻打發至乳白色，加入2材料（雞蛋）拌勻，加入過篩的3材料（小蘇打，低粉）拌勻，分成7克一個，搓圓壓扁，中間放少許黑芝麻，烤箱...
課堂記錄
花兒一樣蔓延蛋糕課堂用料用心100努力100專業100課堂記錄的做法課堂教學練習抹面小貼士老師微信：hanghang60...
冷泡茶記錄
記錄嘗試過的各種組合～用料氣泡水比例1果汁比例1水比例1川寧伯爵紅茶1個冷泡茶記錄的做法先放茶包和水，然後加果汁，最後加入氣泡水密封冷藏。剩下交給時間～切記，茶包最多泡12個小時，冷藏了一晚上記得把茶包拿出來。...
記錄抹茶卷
用料1記錄抹茶卷的做法雞蛋4個奶油123456789101112131415...
小資下午茶☕️記錄
用料對生活的熱愛小資下午茶☕️記錄的做法把喜歡的材料湊在一起棒棒的...
記錄烘焙課D5:趣多多
用料黃油150克紅糖80克糖粉30克牛奶30克小蘇打3克奶粉15克可可粉10克低粉220克耐烤巧克力豆40克記錄烘焙課D5:趣多多的做法1材料（黃油，紅糖，糖粉）拌勻打發，分次加入2材料（牛奶）拌勻，分次加入3材料（小蘇打，奶粉，可可粉，低粉）拌勻，加...
記錄烘焙課D12：脆皮棒
甜麪糰做法參考《記錄烘焙課D1》用料甜麪糰脆皮醬材料：色拉油5克糖粉50克雞蛋50克低粉50克紅曲粉2克記錄烘焙課D12：脆皮棒的做法甜麪糰分割成60克一個，擀開，捲成棍形，長約14釐米。脆皮醬做法：色拉油、糖粉拌勻至糖化，分次加...
異國小撻~彭程抖音直播課記錄（留方自用）
用料豐富進階過程有點複雜想想就很好吃個人認爲適合有點烘焙基礎的廚友。自家吃的話可以坐簡化版，烘焙小白也可以試試。用料糖克黃油克異國小撻~彭程抖音直播課記錄（留方自用）的做法1部分放廚師機攪拌沙化後放入2攪拌成...
鹽可頌（課後練習記錄）
該菜譜僅作爲hotbread學習後的個人練習記錄用料麪粉克鹽克鮮酵母黃油克水克細砂糖克淡奶油克鹽可頌（課後練習記錄）的做法注意整形要對稱烤完超美超美切面跟老師的logo拍個照...
奶茶記錄
用料三得利烏龍茶味全牛奶奶茶記錄的做法自用自用...
記錄下午茶
記錄下午茶用的用料雞蛋隨意個奶油隨意克記錄下午茶的做法菠蘿麪包和黑咖啡烤紅糖年糕花生醬小獅子🦁️吐司肉鬆卷生酮低碳月餅...
記錄烘焙課D15:甜甜圈
用料1材料高粉800克低粉200克糖150克泡打粉10克奶粉50克酵母13克改良劑5克2材料雞蛋150克3材料水350克4材料鹽10克黃油100克記錄烘焙課D15:甜甜圈的做法麪糰攪打好基礎醒發30分鐘，分割成50克一個滾圓，再次醒發15分鐘。...