歌劇蛋糕
參考分量：4塊，製作時間：40分鐘歌劇院法國知名甜點，是一款有着數百年曆史的蛋糕，濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。用料海綿杏仁蛋糕杏仁粉60克展藝糖粉60克展藝蛋糕粉15克全蛋175克蛋白60克展藝細砂糖...
歌劇院蛋糕
和大家分享美食是一件幸福的事，平時也有不少朋友看到好吃的好看的都會發給我，希望能出個試做的方子，今天要分享的——歌劇院蛋糕，就是其中之一。一開始只是收到一張圖片，靠着圖片找到了名字，又對比了各種做法，接着再學習、反...
歌劇院蛋糕【Opera】
久仰大名的Opera~~~~真的非常好吃！就如同歌劇一般華麗起伏。蛋糕體包含着雞蛋和杏仁的香氣，咖啡奶油霜濃郁柔滑帶有些許烘培的焦味，配合巧克力的苦甜滋味……在冰箱裏慢慢相互滲透，最後融爲一體，散開在口腔裏……可惜我擺...
歌劇院蛋糕(Opera Torte)
《BakewithAnnaOlson》中的食譜，連結戳>>可做6份給爸爸媽媽的情人節禮物！做前看貼士！用料維也納蛋糕ViennoisCake雞蛋2個（大），分開&室溫全蛋1個（大），室溫糖1/4cup（50g）糖2Tbsp（30g）杏仁粉2/3cup（110g）低筋麪粉6Tbsp（60g）甘納許Gana...
法式Opera歌劇院蛋糕
下廚房裏搜到的方子要麼是原材料不清楚，要麼是步驟出問題，自己剛做完，整理一下。巧克力層，因爲不想有淡奶油剩下，就改良了一下。原方子是在一個大的淺烤盤裏完成蛋糕體，我的烤箱太小，乾脆直接烤一個整隻，然後慢慢切片，基本不影...
抹茶歌劇院蛋糕Matcha Opera Cake
OperaCake-歌劇院蛋糕是非常經典的法式甜點主要由杏仁蛋糕（Joconde）、巧克力甘納許（Ganache)、咖啡奶油霜（Buttercream)、巧克力淋面（Glacage)組合而成這次加入了新元素--抹茶！非常棒的抹茶！！！喜歡的親千萬不要錯過！用料抹茶杏...
歌劇院蛋糕 Gateau Opéra
6寸#工具#電磁爐奶鍋打蛋器刮勺網架油紙鍋鋸刀模具保鮮膜抹刀轉檯噴槍用料杏仁海綿蛋糕（一板半量）雞蛋3個糖粉60g杏仁粉80g蛋白2個糖粉40g鹽2g低筋麪粉25g黃油20g咖啡糖水熱水90g細砂糖50g咖啡粉4g君度酒2g奶油夾餡蛋黃...
歌劇蛋糕Opera 完整版
歌劇蛋糕絕對是一款考驗耐性的蛋糕~雖然並不是很難~但是要一層一層去做還是很考驗人的~我覺得吧最大的難點就是咖啡奶油餡~~很容易就出“蛋花湯”呀~233333~~這個方子做的是14×28的蛋糕一個~不囉嗦開始做！用料全蛋2個...
百年法甜-歌劇院蛋糕
說到法國甜點時，不得不提有百年曆史的歐培拉OPERA,愛吃巧克力的人，一定會迷上它，那濃郁的巧克力與咖啡味，縈繞在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去……這款蛋糕也是令人着迷的一款,一種說法認爲，此款甜點原先是從法國的...
歌劇院蛋糕（opera）
用料1(藍莓糖水＆巧克力甘那許)藍莓果泥125G黑巧克力337G（巧克力甘那許）淡奶油243G（巧克力甘那許）水125G糖100G用料2(黃油餡＆巧克力淋面)黃油600G黑巧克力200G（巧克力淋面）糖105G水60G蛋白2個糖70G牛奶55G（巧克力淋面）淡奶油45G（...
糕點圖鑑 | 歐培拉（歌劇院蛋糕）
·種類：巧克力糕點·享用時機：餐後甜點、下午茶·構成：杏仁海綿蛋糕（Joconde）+咖啡糖漿+咖啡奶油霜+甘納許+巧克力用料黑巧克力克水克糖克雞蛋個咖啡杯糕點圖鑑|歐培拉（歌劇院蛋糕）的做法杏仁蛋糕體雞蛋220g糖粉120g杏仁粉14...
德普烤箱食譜——歌劇蛋糕
歌劇蛋糕爲什麼叫歌劇蛋糕？是因爲層層疊疊的蛋糕像婉轉昂揚向上的歌劇嗎？還是每一層代表着歌劇中的一幕？總之不論是爲什麼，這款蛋糕都是十分好吃的，那麼多層，每一層都能引爆口感。讓你驚豔。歡迎關注我們：微信公衆平臺：德普美...
歌劇院
28X28烤盤，成品約12X12釐米。抱歉我寫的很不詳細，主要用於自己記錄。等有時間我會慢慢細化。用料海綿蛋糕：麪粉15克杏仁粉60克砂糖60克全蛋液3個玉米油10克蛋清（蛋白糊）1.5個砂糖（蛋白糊）10克200度10分鐘—————————...
Gateau Opera 歌劇院蛋糕
每次路過餅屋，總會被歌劇院蛋糕吸引。杏仁堅果的氣息，香氣肆意的黃油味，加上黑巧克力的濃厚，甜苦平衡的剛剛好，在舌尖迸發出多種層次。於是自己動手完整的做了一大塊，再也不用看着櫥窗裏的美味眼饞了，配上一杯咖啡或花果茶，就...
法點：歌劇院蛋糕Opera
看似簡單，不好做啊……用料糖克巧克力克雞蛋個杏仁粉克咖啡杯法點：歌劇院蛋糕Opera的做法從炸彈麪糊到三片超薄杏仁蛋糕片，到組裝塗抹……一不小心就…一度以爲沒救了……越做越想放棄，本來要在頂上寫字的，沒力氣了……但...
opera歌劇院蛋糕
給自己做個食譜，免得下次忘記。很好吃非常好吃，秒殺食之祕啊！！送禮絕對體面過人！做過才能體會熱量有多高，減肥者做做就可以了，千萬別饞嘴~我做的時候忍不住順便解決了邊角料==！用料蛋糕胚：杏仁粉100g低筋麪粉30g糖粉80g全蛋3個...
小展的下午茶│歌劇蛋糕
參考分量：4塊製作時間：40分鐘用料海綿杏仁蛋糕展藝杏仁粉60克展藝糖粉60克展藝蛋糕粉15克全蛋175克蛋白60克展藝糖粉（打發蛋白用）10克咖啡奶油霜蛋白50克水25克展藝糖粉80克咖啡10克黃油150克甘納許淡奶油100克巧克力100...
歌劇院蛋糕
五花三層歌劇院，傳統又熱量炸裂嗷~（此配方可製作一個23*13，高3.5cm左右的歌劇院蛋糕，烘烤蛋糕體的烤盤尺寸爲40*30cm）用料咖啡精華細砂糖50g清水50g速溶咖啡粉（非速溶也沒事兒）25g黑色淋面（配方來自金子美明）細砂糖73g可可粉30...
歌劇院蛋糕（藍帶配方）
做這款蛋糕，純粹是意難平！當時歌劇院蛋糕上的音符，畫的很糟糕，我苦惱了好久！所以，我一定要畫好這個音符！！！歌劇院蛋糕又稱歐培拉（Opera）-層疊的華麗樂章，法國人戲謔：俘獲少女的心。既然都稱之爲層疊的樂章了，那麼顧名思義，這款蛋糕她...
綠竹蛋糕（抹茶歌劇院）
記錄最近上甜品課的配方，抹茶味的歌劇院蛋糕，蛋糕總共八層，海綿蛋糕，抹茶糖漿，巧克力甘納許和抹茶奶油的組合，口感豐富，想不好吃都不行用料抹茶海綿蛋糕部分28金盤以下爲1盤量，實際需要2倍全蛋液80克低粉12克抹茶粉2克杏仁粉5...
歌劇院蛋糕 Opera cake
傳說歌劇院蛋糕來着法國的一個不景氣咖啡店，店裏廚師爲吸引顧客創作了這款獨一無二的歌劇院蛋糕，從此經久不衰，受人喜愛。那麼我們今天也來一起創作吧！作者:18酒管潘俠2018051421用料雞蛋Agg3個杏仁粉Almondpowder50克面...
Opera 歌劇蛋糕
九大經典法式甜點之最像歌劇院的底板一樣反光又像劇本一樣層層疊疊（我這劇本撕了幾篇了不要介意）用料糖26克蛋白3個糖26克蛋黃4個杏仁粉23克低筋麪粉17克甘納什醬適量黃油醬適量Opera歌劇蛋糕的做法準備用料蛋清黃分開...
歌劇院蛋糕（歐培拉）Opera Cake
最好的歌劇院蛋糕出自法國巴黎的Dalloyau,發音爲doll-why-oh.它的造型靈感來自法國歌劇院加尼葉PalaisGarnier——方方正正的形狀，像極了歌劇院裏大舞臺，蛋糕表面也會綴上一片金箔，象徵着歌劇院加尼葉PalaisGarnier。傳...
草莓歌劇院蛋糕
【Nebokgom】粉粉的，酸酸甜甜(*^▽^*)(〃'▽'〃)用料杏仁海綿蛋糕體全雞蛋5個蛋清5個糖粉140克杏仁粉140克低筋麪粉30克鹽1克細砂糖30克黃油30克草莓黃油奶油草莓巧克力75克無鹽黃油150克淡奶油100克草莓果...
歌劇院蛋糕 opera
紀錄方子。借鑑了很多方子，也按照普通的方法發用杏仁粉做了杏仁蛋糕，不過杏仁粉太粗了導致蛋糕非常粗糙，根本沒法分割。用料巧克力蛋糕胚8*8雞蛋3個低粉80g糖粉20g+40g水50g油30g巧克力醬10g可可粉+20g水杏仁蛋糕胚9*13...