蛋黃酥J_小蔥’S
九月份的時候，磕酥有癮，趕着中秋節做了幾批蛋黃酥送好友，後來又試了幾次，把比較容易上手且穩定的步驟記錄下來做個食譜～這是20枚蛋黃酥的用量。用料油皮部分中筋麪粉150克低筋麪粉50克細砂糖20克（怕甜可以減到15克）豬油80克...
青筍炒蛋J_小蔥’S
這是一道清新簡單的快手菜😊我的飯友們比較喜歡，因此記錄下菜譜兒～用料萵筍（青筍）一根雞蛋2個蒜2瓣水澱粉適量味極鮮醬油適量雞精適量青筍炒蛋J_小蔥’S的做法準備食材：萵筍去皮後切片，萵筍去皮一定要小心～水澱粉，兩個蛋，打成...
木須肉J_小蔥’S
木須肉，一道帶有回憶的菜😁以前有個同事，她的爸爸總給她帶木須肉便當，一起吃飯總能蹭幾口肉和蛋，特別滿足，從此就愛上這個菜。有時候去北京味兒十足的餐館，都會點這道菜，味道差不多，但總覺得缺點什麼，自己在家也嘗試做了，胖胖一...
酸菜魚J_小蔥’S
這是一道快手版的酸菜魚😊個人覺得比較適合上班族，一包海底撈的酸菜魚料包就能搞定，魚的話如果要吃的更正宗一些，可以用鮮活魚～這裏我用的是無骨無刺的巴沙魚片，吃起來也方便，喜歡的可以試試～用料巴沙魚片（或龍利魚）適量海底撈...
清炒三絲J_小蔥’S
肉絲兒+筍絲兒+胡蘿蔔絲兒😊上班族的快手菜系列用料胡蘿蔔1根青筍半根豬裏脊100克蒜2-3瓣生抽適量水澱粉適量鹽適量雞精適量白砂糖適量姜適量清炒三絲J_小蔥’S的做法準備食材：胡蘿蔔去皮切絲，青筍削好切絲，豬通脊切絲，然...
杯子蛋糕J_小蔥’S
烘培系列之杯子蛋糕🍰用料雞蛋4-6個低筋麪粉60克（6個雞蛋可適當增加10-20克低粉）細砂糖20克（蛋黃糊中）牛奶45毫升玉米油45毫升細砂糖20克（蛋白霜中）淡奶油200-250毫升（或適量）裝飾糖適量杯子蛋糕J_小蔥’S的做法將蛋白與蛋黃...
紅燒肉J_小蔥’S
紅燒肉，大衆比較受歡迎的一道菜，口味偏甜，色澤紅鬱，燉爛的五花肉也沒有那麼油膩，加入鵪鶉蛋和木耳，口感上層次更豐富一些～用料五花肉200克鵪鶉蛋120克黑木耳適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量豆蔻1粒香葉2-3片八角1-2粒桂皮一...
酥炸裏脊J_小蔥’S
這道菜是小時候的味道，每到逢年過節爸爸或者媽媽都會說“改善生活”那麼就是做一次“炸肉”那個時候能吃上炸肉，就屬於酒店級的待遇，至今想起來都是最美好的回憶，回家幾次也看過爸爸媽媽做過，還是那個味道，還是那麼美好，趕緊...
西紅柿蛋湯J_小蔥’S
快手西紅柿蛋湯，美味養胃，喝完暖暖的，早上晚上都可以做，省時省力用料西紅柿2個雞蛋2個香油適量水澱粉適量鹽適量食用油適量香菜適量（不喜歡可以不加）蒜粉適量西紅柿蛋湯J_小蔥’S的做法準備食材：西紅柿開十字刀，沸水中滾一滾...
皮蛋粥J_小蔥’S
這是一款相對快手的皮蛋粥，粥米前一天晚上用水泡好，第二天早上起來熬煮即可，20分鐘左右就能搞定，早上來一碗皮蛋粥再出門，暖暖的非常滿足～用料粥米適量皮蛋2個（個兒大的一個）香芹末適量薑絲適量飲用水適量（米與水的的比例1:6即...
紅燒魚J_小蔥’S
以前不會做魚，連收拾魚🐟都不怎麼動手。幾個月前回家跟着爸媽出了一趟海，回北京的時候老爸把個頭相對大一點的魚都給帶回來了，魚都是完整的，老爸給裝的時候還問了一句“你會收拾嗎？內臟和魚腮都要摘乾淨，洗乾淨👨🏻……來自...
洋蔥炒牛肉J_小蔥’S
洋蔥炒牛肉片，第一次吃是在小胖家😊後來覺得好吃，爸媽每次都給帶便當，配着虎皮尖椒，每到中午吃飯都特別滿足😄現在自己生活，有時侯最愛做的帶肉的菜也是這個，又方便又美味👩🏻🍳用料牛肉片200克洋蔥1個姜適量花椒適量冰糖...
奶白菜蛋花湯J_小蔥’S
夏天天熱，來一道既快手又營養的蔬菜湯最好不過了，省時又省力😊蛋花湯完全是按照我家小胖的指導😄喝起來還不錯，有時候感冒我們也會做蛋花湯，感冒的時候可以多放點白胡椒，出出汗感冒也會好得快～用料奶白菜100克雞蛋1個雞精適...
蒜蓉小白菜J_小蔥’S
這是上班族的一道快手菜，清淡不失滋味兒，喜歡的可以試試用料小白菜240克蒜4-5瓣蠔油適量飲用水適量食用油適量鹽適量蒜蓉小白菜J_小蔥’S的做法準備食材：小白菜摘好洗淨鹽水中浸泡十分鐘左右，然後控水切段；蒜切片，蠔油加入...
蔓越莓奶酥J_小蔥’S
這款曲奇做過多次，我身邊的朋友好多人都喜歡，有時候我也會做一些送給朋友或者是朋友家的小朋友，簡單易操作，做下午茶小點心挺好的～用料總統無鹽黃油120克低筋麪粉220克細砂糖50-55（個人覺得這個甜度剛好）雞蛋1個香草精適量蔓...
葡式蛋撻J_小蔥'S
葡式蛋撻，無論麪包店還是肯德基都是很受歡迎，口感雖好但是特別的甜，因此試着做了一下糖減半的蛋撻，味道也是不錯用料牛奶100ml蛋黃4個淡奶油40ml煉乳10-15ml細砂糖15克蛋撻皮8個葡式蛋撻J_小蔥'S的做法準備食材蛋黃與...
蒜黃炒蛋J_小蔥’S
煎蛋快手的蒜黃炒蛋，爲上班族增添一道快手菜～用料雞蛋2-3個蒜黃一把水澱粉適量蠔油適量鹽適量蒜黃炒蛋J_小蔥’S的做法準備食材：雞蛋打散，蒜黃摘好切段，蠔油加入適量水調成蠔油汁，水澱粉備好鍋中倒入適量油，油熱倒入蛋液待雞...
扇貝滑蛋炒菠菜J_小蔥’S
扇貝滑蛋，扇貝炒蛋叫法都差不多，配菜選的是菠菜，配菜可以更換爲黃瓜，韭菜，一樣好吃～用料扇貝200克（一炒會變小）雞蛋2-3個菠菜150-200克均可味極鮮醬油一湯匙鹽適量（依口味）水澱粉適量白砂糖適量（提鮮用）扇貝滑蛋炒菠菜J_小蔥’S的...
芒果盒子蛋糕J_小蔥'S
最近流行的一款蛋糕～最初是在百度外賣看到的，後來看到微博好多美食網紅也在做這個，無論顏值還是口味都非常誘人，所以決定做一次😊用料低筋麪粉40克雞蛋4個牛奶40克細砂糖40克芒果4-5個（依據大小）玉米油35-40ml奶油200-400ml...
黃瓜雞蛋炒蝦仁J_小蔥’S
上班族的快手菜系列，尤其適合夏天，清淡且鮮味十足～我家胖胖很喜歡所以記錄下菜譜。用料黃瓜（我用的秋黃瓜，比較小的那種）3根蝦仁20-24只雞蛋2-3個油適量鹽適量料酒適量大蒜粉適量水澱粉（這裏我沒用，如果黃瓜出湯多，可以適當加...
綠豆糕J_小蔥’S
綠豆糕，小時候的印象裏是長方形一條一條的，牛皮紙包裝，甜甜的，那個時候姥姥最喜歡買的一種小點心😊。但是那個時候的糕點裏應該都加了粉質類的食材，雖然也易碎但是不至於散成沒樣子。自從吃了北京的豌豆黃，覺得用純綠豆也可...
燒豆角J_小蔥’S
小時候每到暑假，總會吃到燒豆角，其實山東那邊叫做“敖芸豆”，北京這邊就叫豆角。那個時候豆角是姥姥種的，媽媽烹製；或者是爺爺帶着去趕集，回家以後奶奶烹製😊，暑假的日子，多數都能吃到燒豆角，有時候會在豆角中放些土豆，味道也很...
厚蛋燒J_小蔥’S
自己家做的厚蛋燒可以依據喜歡的口味調整，喜歡什麼食材就用什麼食材～用料雞蛋4個胡蘿蔔三分之一根培根1-2片食用油適量飲用水適量鹽適量黑胡椒適量厚蛋燒J_小蔥’S的做法準備食材：這裏我用了四個蛋，胡蘿蔔切碎，越碎越好；培...
蝦仁蛋羹J_小蔥’S
蝦仁蛋羹，又簡單又美味又低脂又健康😁老少皆宜人見人愛。尤其最近看了中餐廳，更想做一做。用料雞蛋2個蝦仁6只香油適量鹽適量水適量（與蛋液成比例）紅黃椒適量（也可加青豆）蝦仁蛋羹J_小蔥’S的做法因爲我做的是二人份，每個蛋...
蟲草蘑菇蛋湯J_小蔥’S
天冷的養生快手湯品～用料蟹味菇適量白玉菇適量蟲草適量雞蛋2只水澱粉適量香油適量白胡椒適量食用油適量雞精適量飲用水適量蟲草蘑菇蛋湯J_小蔥’S的做法準備食材：兩種菇去蒂洗淨，稍爲捏走水分，幹蟲草洗一下，用一點點的水泡...