「月瀾姐」這樣炒“花生米”，火候才能掌握好
炒花生米吃法很多。做下酒菜，也能入菜。比如宮保雞丁、老醋花生。。。今天給大家推薦的是，如何炒出不油膩、又酥脆的花生米。用料花生米125克食用油6克「月瀾姐」這樣炒“花生米”，火候才能掌握好的做法淘洗花生，瀝乾水。...
只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人氣爆炒涼粉
爆想吃家裏的爆炒涼粉，到成都來都吃不到了，於是決定自己動手做。涼粉真的是一種隨便炒炒就很好吃的食物啊！用料涼粉500克生抽1勺泡姜半塊泡椒5個碎米芽菜適量大蒜3瓣幹辣椒8個蔥段適量只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人...
美麗豆沙掌握火候就能做好
好多人喜歡吃美麗豆沙，但是這道菜很難掌握好火候，使得想在家做的友友們都望而卻步，去飯店點一般都不愛給做，別問我是怎麼知道的（加價率跟技術不成正比😠就是不賺錢，還費事誰愛做呀）今天就教大家這道菜的幾個要領，掌握了就輕鬆...
零廚藝也能掌握的家常烤羊排
三伏天天氣熱，出汗也多，除了要多補充水分以外，多吃水果、蔬菜，當然，肉肉也還是要吃的！比如這次分享的快手烤羊排！有些人認爲羊肉性溫，不適合夏天，容易上火。其實夏天吃羊肉，以熱制熱反而會排出體內的溫熱。除此之外，羊肉的營養非...
小時候過年才能吃到的紅燒肉
小時候只有每年過年的時候家裏大人才會做這道菜，滿滿一鉢的坨子肉，肥而不膩，滿口餘香。在外地上學的時候吃遍各種館子，也沒有吃到和家裏一樣的味道，直到今年回家特意和老爹討教，才做了出來。特意上傳也是怕自己遺忘了做法，畢...
新手能快速掌握的抹面技巧
很少寫方子，因爲下廚房裏面的方子實在很多很廣泛，真不知道還要寫點什麼好，真的，這裏面的美食做都做不完，時間不夠用，好苦惱有沒有。常常有新手苦惱，蛋糕抹面要怎麼抹，抹過來抹過去弄不好。那今天乘着做蛋糕的功夫就拍幾張圖片...
五彩孜然羊肉粒+荷葉餅 掌握這幾點才能做出漂亮荷葉餅
咱們中國的食物講究色香味俱全。這荷葉餅就是在“色”上做文章了。不過，荷葉餅一定要在幾個小細節上要注意，蒸出來的纔會尤爲漂亮。而孜然羊肉粒裏有洋蔥、胡蘿蔔、青辣椒、黃彩椒、紅菜椒，因爲加足了材料，味道上也豐富很...
再簡單的早餐也要掌握好火候
用料麪包2片牛油果半個玫瑰鹽少許黑胡椒少許再簡單的早餐也要掌握好火候的做法用平底鍋將麪包兩面略略烤至微黃。切牛油果。撒少許玫瑰鹽和黑胡椒。可惜了！多瞄了一眼手機，焦了！😂小貼士做事要專注，生活要掌握好火候喲！...
掌握這幾點豆腐也能做成招牌菜
老覺得豆腐不好做，做起來不好吃用料日本豆腐3支蝦仁100克魷魚200克洋蔥1個香茹1朵姜1塊蒜子4粒蒜苗1根薑片紅椒1個調料包小蔥根大蒜瓣料酒2勺玉米澱粉100克油50克豆瓣醬1勺蠔油1勺老抽0.1勺掌握這幾點豆腐也能做成招牌...
零基礎也能掌握的魔法美食——黃魚飯
※烹飪亮點※✔簡單操作，無需廚藝基礎✔富含深海魚蛋白，對兒童及老人相當友好✔富含維生素B，減肥期間神仙美食※上菜時間:40分鐘※本方子適合3-4人食用，酌情加減用料黃花魚1條（20cm）絲瓜1根（250g）燕麥米100g（1杯）大米200g（2杯）生...
湯圓廚房，才能營造出家的氣氛。廚房，纔是談情說愛的地方。自己動手包湯圓，滿口流沙[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
用料糯米粉200g熟黑芝麻120g白糖50g熱水60g冷水95g豬油(可換無鹽黃油)65g湯圓廚房，才能營造出家的氣氛。廚房，纔是談情說愛的地方。自己動手包湯圓，滿口流沙[鼓掌][鼓掌][鼓掌]的做法準備材料黑芝麻、白糖、豬油料理機打...
湯揪片（新手都能馬上掌握的快手食物）
湯揪片在新疆是家喻戶曉啦，也叫湯飯。回族家庭的飯桌很常見呢，他們會用羊肉來做葷的湯飯，我今天給大家做的是完全不用肉的素湯飯，大家不用怕處理不好肉有腥味啦。好了Y(^o^)Y，今天的是2-3人份，我們開始吧。用料麪粉200g西紅...
新手能快速掌握的軟糯香辣雞爪
在家宅的發悶，剛好學了這個方子，看着覺得適合新手，就照着做了，沒想到得到了一致好評，甚至成爲了我得代表菜，所以就分享出來給大家。用料雞爪1斤料酒適量生抽3勺老抽1勺姜2片豆瓣醬1大勺啤酒1瓶（500ml）老冰糖3、4顆清水1小碗（20...
廚房小白也能掌握的幹炸帶魚（炸刀魚）
海邊人的餐桌几乎離不開海產品，青島的本地刀魚應該是青島人最喜歡的海產品之一，炸過的刀魚外焦裏嫩，香鮮可口，去掉兩邊的刺小朋友吃起來也很方便，是寶寶補鈣補腦的最佳選擇！今天彤媽教你一招如何裹麪粉，讓廚房小白也能均勻的...
新手也能掌握的香辣牛蛙
用料牛蛙只辣椒個料酒勺洋蔥個薑片鹽克生抽勺花椒粒大蒜瓣糖克胡椒粉克餈粑辣椒郫縣豆瓣醬芹菜木耳香菜新手也能掌握的香辣牛蛙的做法用洋蔥鹽生抽糖料酒薑片蒜片把處理好的牛蛙醃製起來同時再準備蔬菜，自己喜歡什麼就...
你也能掌握烤雞的祕訣
中午吃了同事做的烤雞，驚爲天人呀！所以舔着臉去問了烤雞的祕訣。用料雞腿或者雞翅你需要的量醬油醋香葉蔥蒜蠔油鹽酒糖孜然適量你也能掌握烤雞的祕訣的做法烤盤鋪上錫紙，放上雞翅。烤箱上下火，200度，預熱5分鐘。放入雞肉烤...
掌握兩個關鍵點，在家裏也能做出進階私房菜館才能吃到的糖醋里脊
聽說，十個孩子九個都愛吃這道菜，還有一個不愛吃，那一定是你做的不夠好(✪▽✪)用料豬裏脊250克雞蛋1個鹽2克番茄醬2勺糖1勺土豆澱粉適量菜籽油適量料酒1勺白芝麻2勺掌握兩個關鍵點，在家裏也能做出進階私房菜館才能吃到的...
讓你一下就能掌握好火候的——溏心雞蛋
很多人就喜歡吃蛋黃帶點流體的溏心雞蛋，享受那種說不出的質感，metoo.用料雞蛋2個讓你一下就能掌握好火候的——溏心雞蛋的做法鍋里加水，雞蛋洗淨，放入鍋中，開火。煮至水完全沸騰，這種狀態保持1分鐘。（如圖4，要水花翻滾的那種...
韭菜炒雞蛋——三分鐘快手下飯菜 掌握火候的祕訣
雞蛋家族第二例美味的韭菜(又香又不塌)它和番茄一樣不但好洗好切而且遇熱即熟非常快手有時餓的連外賣都等不及呢將它洗洗一炒三下五除二就吃上了配米飯饅頭都好吃不過有個難點如果火候掌握不好的話容易炒過(太塌了)就...
廚房小白也能輕鬆掌握的零失敗牛肉醬
受疫情影響，從原來堂食的N種菜式選擇到二選一盒飯，一週過後便膩了，所以公司出現各種醬用來佐飯，但，辣的辣了，麻的麻了，總是沒有合口味的，趁着清明假期，便自己嘗試了一把，從同事反饋來看，首次嘗試還是成功的，照着我的方子做，你也可...
小白也能掌握好火候的煲仔飯
煲仔飯是看着容易，做好不太容易的一檔子中華料理。步驟和火候很關鍵。電飯煲什麼的普通吃吃還行，料配好了也會好吃，但是“好吃”和“地道的好吃”是兩回事。還要根據自己家的喜好情況略微調整，比如我家，竟然都不喜歡吃鍋巴...
粉蒸肉怎麼做纔好吃？掌握這個獨門密技，肉纔會更香更軟糯～～
粉蒸肉怎麼做纔好吃？掌握這個獨門密技，肉纔會更香更軟糯～～有噴香軟糯的五花肉、香甜的紅薯，米飯根本沒有機會上桌了！『音楽：魔王魂』用料五花肉530g紅薯500g蒸肉粉+調料包1袋老抽10g植物油60g清水80g粉蒸肉怎麼做纔好吃？掌握...
辣白菜炒五花肉（新手小白都能掌握的菜）
也可以加入圓蔥用料辣白菜300克五花肉200克大喜大烤肉醬一袋糖少量辣白菜炒五花肉（新手小白都能掌握的菜）的做法1⃣️五花肉切片or條2⃣️萬能烤肉醬3⃣️倒入烤肉醬（兩人份的菜量加1/3-1/4烤肉醬就好，喜好醬味可多加）喂半小時，時...
煮牡蠣（海蠣子）家常快手菜 附如何挑選及如何掌握火候！超級鮮肥！
涼意已經悄無聲息的來了隨着天氣的變冷大牡蠣也到了頂肥頂肥的時候鮮活牡蠣現剝出肉，飽滿，那叫一個鮮…😍當然吃不了鮮活的也可以吃熟的可蒸可煮而我偏愛後者煮煮煮！真的推薦大家煮這樣...
花膠泡發零失誤（新手也能輕鬆掌握）
本人經常吃花膠，突然想到，分享一下泡發經驗，也可以跟各位分享和學習一下。用料花膠55克純淨水適量辣姜三片花膠泡發零失誤（新手也能輕鬆掌握）的做法取一塊9頭的蘇里南公膠，加三五片辣姜，因爲個頭比較大，直接放鍋隔水乾蒸20分...