麻辣扇貝裙邊

我對裙邊的認識是因爲去吃了一頓日料，其中一道涼拌裙邊簡直是讓我跪下了。太好吃了，所以回頭就在淘寶上買了裙邊。

用料  

麻辣扇貝裙邊的做法  

1. 扇貝裙邊清理乾淨，新鮮山椒，香菜，蔥，洗淨備用。裙邊洗淨之後加料酒浸泡十分鐘。裙邊入水，煮沸之後撈出，放入冷水裏浸泡五分鐘再取出，一熱一冷，讓裙邊口感更脆。

2. 蔥和香菜切斷，加入裙邊，拌上各種調料，不能忘記白糖，攪拌均勻即可。

3. 裙邊拌好之後可以吃了哦。

小貼士

扇貝裙邊其實很便宜，有朋友說裙邊燉雞湯很好吃，我堅持要麻辣口味。稍微處理不當就容易導致裙邊腥味巨大。料酒別忘了用啊。