一抹春色（慕斯）
一抹春色（慕斯）用料抹茶蛋糕片：雞蛋：4個新良絲絨蛋糕粉：50g砂糖：65g純牛奶50g玉米油：50g五十鈴抹茶粉5g慕斯糊：淡奶油：500g細砂糖：50g生蛋黃：4個牛奶：70g五十鈴抹茶粉：12g新良吉利丁片：15g（3片）一抹春色（慕斯）的做法以上配方適用於學廚1...
雙色面青蘋果慕斯，給蛋糕抹一層霓裳
雙色蛋糕，大家見過很多了。而單獨的彩色外衣效果是如何做到的呢？更多內容，詳見微信公衆號：落甜視頻用料麪粉若干雙色面青蘋果慕斯，給蛋糕抹一層霓裳的做法杏仁海綿蛋糕體...
三色慕斯
慕斯應該算是一種非常受女士和小孩子歡迎的甜品，就是甜品店賣的稍微貴一點，而且甜度過高，其實這種東西完全可以在家裏做，自己控制好糖量，口味會很細膩，而且製作過程孩子也能參與，可以作爲家庭親子活動。用料奶油奶酪350克原...
草莓慕斯 抹茶慕斯
用料如下圖草莓慕斯抹茶慕斯的做法草莓的抹茶的把做好的戚風小蛋糕放進被子裏魚膠粉+冷的飲用水，攪拌均勻放好抹茶粉+熱水攪拌牛奶加熱到40度左右，加一點進去抹茶那裏稀釋，再過篩進去牛奶那邊。關火的狀態下，把魚膠水倒進...
雙色慕斯
老公生日給做的，昨天特意買了很多水果準備做蛋糕用。現在夏天了，懶得用烤箱，做慕斯更簡單，更適合現在的天氣用料餅乾／奧利奧80克黃油30克芒果泥100克芒果粒適量火龍果汁100克火龍果粒適量淡奶油250ml糖25克吉利丁粉5＋5克其...
家庭6寸簡易三色慕斯—抹茶香草焦糖馬斯卡彭慕斯
新手加菜鳥，是爲了小侄子生日，臨時準備做一個慕斯蛋糕的，時間也有點倉促，好在烘焙的理論功課一直沒落下（建議愛烘培的小夥伴們，在動手之前可以在腦中多模擬下做蛋糕流程，看一些基礎方面的理論，尋找一些自己合適做的方子，這樣成...
雙色抹茶慕斯（加鏡面）
綜合了好幾個方子，有的方子感覺簡單的動作複雜化了，自己整合了一下，便於下次製作，因此寫下來。6寸的方子噢用料抹茶戚風6寸1個奶酪糊奶油奶酪200克淡奶油100克牛奶80克白砂糖80克魚膠片2片抹茶粉5克甜酒漿朗姆酒5克水90克...
6寸抹茶慕斯（漸變色）
1.第一層120克槳體。2.第二層100克槳體+4克抹茶粉。3.第三層100克槳體+3克抹茶粉。4.第四層80克槳體+2克抹茶粉。5.第五層60克槳體+1克抹茶粉。用料牛奶125克芝士100克糖粉70克淡奶油175克吉利丁10克抹茶10克6寸抹茶...
那一抹春天的綠~抹茶蜜豆慕斯蛋糕
慕斯蛋糕一直以它絲滑的口感收到各個咖啡廳和餐廳的喜愛，而它的多變性也使製作過程增添了許多樂趣。這次的方子主要運用了沁著的抹茶粉和香醇的白巧克力搭配，看起來稍稍有些複雜但成果絕對是超值。無論是做成獨立的小慕...
四色慕斯
生活的美妙就在於它的豐富多彩,美食也是一樣，改變單調模式，增加搭配新鮮感，可以多姿多彩，使它更加有趣誘人，滿足你的味蕾，多彩的顏色還可以讓心情更加愉悅。四色慕斯分別是1黑色—餅乾底，2棕色—巧克力慕斯，3白色—酸奶慕斯，4...
四葉草抹茶慕斯 | 一抹雅黑，一口清涼
四葉草抹茶慕斯|一抹雅黑，一口清涼用料餅乾50g黃油30g牛奶50g抹茶粉10g吉利丁3g淡奶油250g四葉草抹茶慕斯|一抹雅黑，一口清涼的做法第一步先將吉利丁粉和水以1:3的比例隔水加熱融化備用然後往碗裏先倒入牛奶和白砂糖，隔...
抹茶慕斯♡
不是特愛抹茶，但還是不能抗拒它的魅力之前買的抹茶粉一直沒開過，動起來吧！用料抹茶15克牛奶50克細砂糖_115克黃油20克吉利丁1片奶油150克藍莓少量糖12克消化餅乾50克抹茶慕斯♡的做法提前剪好6寸模具的油紙基底。黃油提...
三色慕斯
用料戚風蛋糕片8寸量（有剩）草莓冰淇淋100克酸奶300克（各100克3小杯）魚膠22.5克（各7.5克分三次用）淡奶油200克細砂糖15克（打發奶油用）熱水16克抹茶6克馬斯卡彭奶油奶酪200克三色慕斯的做法先做戚風蛋糕8寸，具體做法就不說了，切成...
抹茶雙色慕斯
今天是EarthDay，世界地球日，明天是ReadingDay，世界讀書日。這兩個節日一說出來，又是環境保護可持續發展，又是博覽羣書孜孜不倦，整個人生都高大上起來了有木有！靈魂都跟着upupup~平時做東西時，我都會控制操作流程，儘量少的佔用...
春之慕斯
出自熊谷裕子的《可愛繽紛法式小蛋糕》，減了糖，整體莓果味濃郁，稍微偏酸，開心果粉直接用開心果和部分低粉混合打碎的，配方爲10*27*5cm長方形慕斯圈一份，可以按3cm寬切成9份用料開心果海綿蛋糕蛋白2個砂糖45克蛋黃2個低粉45...
抹茶慕斯
用料餅乾碎適量黃油20克純牛奶50克細砂糖40克吉利丁10克淡奶油250克抹茶粉10克抹茶慕斯的做法黃油融化後和餅乾碎攪拌一起在模具壓實.牛奶糖加熱融化.吉利丁涼水泡軟在加入牛奶中加熱融化.淡奶油打發加入抹茶粉.牛奶...
春日抹茶慕斯🍃
春天，讓我們手動製造一點綠意盎然吧！此方參考輕塵。四寸抹茶慕斯，模具用的是彩味之行家的4寸加高戚風模具。輕盈有點布丁Q彈的口感，搭配抹茶的香氣，絕對是一款理想的春日甜品。用料消化餅乾40克無鹽黃油18克吉利丁片6克牛...
冰淇淋抹茶慕斯雙色蛋糕
入“烘焙坑”之前，我和我家先生一起製作的就是不用烤箱的慕斯蛋糕，記憶尤深那如同冰淇淋般的口感。在這炎炎夏日，來一塊冰淇淋口感的抹茶慕斯蛋糕（抹茶綠色食用色素），再吃點冷藏過的水果，愜意～用料雞蛋220克白砂糖30克蛋糕粉1...
抹茶慕斯 原諒色慕斯
我用的6寸的活底戚風蛋糕模具方子材料比例是我之前剩了多少東西差不多就用了多少所以整體造型沒有那麼高也沒有那麼膩！用料抹茶櫻花奧利奧18片牛奶90克奶油奶酪60克酸奶60克黃油35克細砂糖15克淡奶油120克吉利丁片1.5...
抹茶慕斯🍰
用料糖33克奶油210克牛奶110克抹茶10克糖18克消化餅乾90克吉利丁10克黃油40克抹茶慕斯🍰的做法材料佩奇吉利丁片加一丟丟熱水加熱融化黃油隔水融化餅乾敲碎牛奶，抹茶粉，糖（多的那份）攪拌均勻吉利丁片要融化成水狀，（一開始是...
榴蓮抹茶雙色慕斯杯
用料榴蓮慕斯材料榴蓮肉90克淡奶油100克砂糖15克吉利丁粉5克牛奶30克抹茶慕斯材料抹茶粉10克砂糖24克牛奶30克淡奶油150克吉利丁粉4.5克水果粒適量榴蓮抹茶雙色慕斯杯的做法榴蓮肉打成泥備用牛奶加吉利丁粉隔水加熱榴...
三色抹茶慕斯（6寸）
6寸方模用料抹茶戚風雞蛋2只細砂糖23克低筋麪粉20克食用油13克牛奶13克抹茶2克慕斯液淡奶油230克細砂糖10克牛奶32克吉利丁6.5克抹茶3克三色抹茶慕斯（6寸）的做法抹茶慕斯由於沒量準放多了，有點苦...
雙色抹茶慕斯
又到了吃慕斯的季節，清甜爽滑，回味悠長。以前只是上過作品，這次把菜譜寫出來，備案。用料淡奶油200ml牛奶120ml（可以再少些）蛋黃1-2個（依據個人口味）白砂糖30g（淡奶油和牛奶中各一半）抹茶粉適量（依據顏色和個人口味）吉利丁片2片（10g...
抹茶慕斯條
有點鹹味奶酪用料蛋糕體抹茶粉15克水55克雞蛋4個低粉60克砂糖70克玉米油40克乳酪餡牛奶100克糖40克蛋黃1個玉米澱粉10克吉利丁5片奶油奶酪（總統小三角）150克淡奶油250克抹茶慕斯條的做法抹茶加入水煮至沸騰，降溫，加入玉米...
拼色慕斯
拼色慕斯用料蛋糕胚：新良絲絨蛋糕粉：45g雞蛋：3個白砂糖：55g純牛奶：50g玉米油：45g法芙娜可可粉：5g檸檬汁：半茶勺慕斯液：藍風車淡奶油：500g藍莓醬：100g樹莓醬：100g巧克力：100g純牛奶：100g*3新良吉利丁片：15g蘇打餅乾：4片拼色慕斯的做法...