椒香芋兒雞
用料雞半隻姜5片花椒花椒粉半勺料酒1勺黃豆醬1勺蒜2瓣椒香芋兒雞的做法準備好所有原材料，熱鍋下油爆香蒜瓣和生薑。再下雞肉炒一下，最好稍稍煎一下。再下一勺黃豆醬炒香，下料酒之後放入芋，加一小碗水燜煮。湯汁燒到不多的...
泡椒燒芋兒
素的也超好吃，又香又糯用料芋兒8個茴香八角適量泡椒生薑適量鹽巴醬油適量花椒適量泡椒燒芋兒的做法東西切好備用先放菜油在放豬油，把香料炒香，加入醬油鹽巴，之後在放芋兒下去炒放水下去，大火燒開，小火慢慢熬，知道芋兒趴了就...
芋兒雞
芋兒雞，流行於川渝地區的一道名菜，雞肉質地細嫩，辣而不燥，老少咸宜，而且食材家常，做法簡單，廚房小白也能輕易掌握，跟着黎大師學起來！用料仔雞公750克芋兒250克泡仔姜25克泡辣椒75克花椒5克老薑10克蔥10克料酒5克鹽3克味精2克醪...
芋兒燜雞
用料芋頭1個雞1只姜7片幹辣椒5個大蒜1個生抽3勺鹽5克蠔油1勺雞精1勺蒜苗1根沙茶醬1勺芋兒燜雞的做法1、薑片蒜頭爆香放入焯過水的雞塊2、炒香放入調味料加水沒過雞塊，煮20分鐘。3、另取鍋把油燒熱放入芋頭炸熟4、把芋...
芋兒雞：芋頭軟爛入味，雞肉脣齒留香
一直都喜歡吃粉粉糯糯的東西，比如土豆，山藥，紅薯，當然還有芋頭，今天就做一個芋兒雞吃吃吧，(芋兒鴨做法一樣哦，因爲男朋友挑食不吃鴨肉，所以選擇了🐔)用料蔥2根姜6片蒜6瓣幹辣椒8個泡椒12個青椒2個花椒少許八角1個雞半隻芋頭25...
芋兒燒雞
簡單易做的芋兒雞，鮮嫩的雞肉➕軟糯入味的芋兒，真巴適，一頓吃光光！我用的半隻雞➕四個大雞腿，主要是屋頭的人都喜歡吃嘎嘎😂😂芋兒我是在淘寶上買的小個的，爲了更入味，沒想到收貨的時候開啟看到居然是迷你型的，讓我哭笑不得😏...
椒麻芋兒雞
椒麻的特殊香味，與芋兒的軟糯和雞肉的鮮香形成很好的融合。用料雞半隻芋兒2斤料酒2勺幹辣椒段少許郫縣豆瓣1大勺鹽1小勺冰糖1小塊蔥薑蒜少許小蔥花少許椒麻芋兒雞的做法說明：1.雞最好是帶骨雞，純雞肉或者雞腿口感會不一...
芋兒雞🐔
川式芋兒雞，簡單！好吃！用料雞半隻(我用了5個雞腿)芋頭10個姜5片蒜7.8片燒雞公佐料半包雞精適量芋兒雞🐔的做法雞塊去血水，兩三分鐘即可。撈出用冷水衝出血沫。油熱後放入焯水後的雞塊，翻炒兩三分鐘。另一臺竈煮芋頭芋頭要...
芋兒香筍雞
前幾天看到微博上朋友轉一家成都館子做的黑竹香雞，看得我口水沸騰。今天終於動手做我的芋兒雞解饞。香辣爽口的筍子，嫩滑的雞肉，甜糯的芋兒，OMG～不能忍～記得上次做的時候還沒吃幾口就被Sandy吹到停電接着就緊急撤離了。這次...
重慶芋兒雞 芋兒和雞肉都爆好吃！
之前看中餐廳王俊凱做了紅燒版的芋兒雞，上節目順帶推廣了家鄉美食，給小凱點贊！我仔細看了看了小凱的做法，在配料和做法上是屬於比較簡單和大衆的。我今天要分享的這道芋兒雞，多加了幾種香料和配料，並且在雞肉和芋頭的處理上...
【芋兒雞】
芋兒雞是一道在川渝地區很出名的家常菜，據說起源於內江、發揚於重慶。這裏的芋頭用的是小芋頭，營養和普通芋頭差不多，不過吃起來更加粉滑，和雞肉特別搭。至於雞肉的話，最好選用雞腿肉。一來是因爲雞腿肉比較耐煮，不怕口感變...
火鍋芋兒雞
家裏沒有高壓鍋，我用的燉盅也能做出入口即化的芋兒雞用料雞1只芋頭很多個火鍋底料半包香料少許姜三個花椒兩把蒜瓣料酒1勺味精克幹辣椒一把火鍋芋兒雞的做法1、將雞肉切塊，洗白白~丟進沸水裏煮，加入少許料酒和薑片去味道...
香鍋芋兒
從小就喜歡吃芋兒，不管是燒肉，還是燒雞，或是粉蒸，再或是孔飯…今天來做一個比較冷門的方法，別走一番滋味。用料芋頭10個蔥5根蒜6瓣花椒6粒鹽一勺生抽1勺孜然粉1勺雞精1勺豆瓣醬1勺花生碎50克折耳根幾根二荊條5根香鍋芋兒的...
麻香芋兒雞
之前在圈裏看到有人曬過這道菜看着就饞人😋。放假在家正好自己做做，竟然很成功，我果然有當大廚的苗子哈哈哈用料芋頭500克雞腿2只香菇4朵油菜3棵蔥段段蒜4瓣姜3片八角1個桂皮小指甲蓋大香葉4片撈家牛油火鍋底料四分之一...
芋兒雞爪
用料雞爪1斤芋頭隨意幹香菇幾朵生抽老抽姜，蒜，幹辣椒，花椒，泡椒，豆瓣醬，八角，桂皮，火鍋底料，味精，大蔥蒜苗，香菜芋兒雞爪的做法雞爪加料酒焯水撈出過冷水調料切成這樣紙鍋裏放植物油和豬油，這裏因爲怕油濺起來，所以沒拍清楚😂先放...
芋兒雞（手把手教你做芋兒雞）
這幾年成渝兩地流行什麼“柴火雞”，芋兒雞是前幾年流行的江湖菜了，其實管他什麼雞，好吃纔是王道。用料子雞一隻1500克左右芋兒500克鹽，味精，泡姜，泡辣椒適量黃酒，花椒粒，老抽，料酒，白糖，適量玉米油1000克（實用500克）芋兒雞（手把手教...
芋兒雞（小凱同款/辣椒版本）
🈺ing...（食譜出處於中餐廳第二季第七期）用料雞1只芋頭適量豆瓣醬1～2勺花椒、生薑、蒜、幹辣椒適量芋兒雞（小凱同款/辣椒版本）的做法1⃣雞肉入鍋煮沸去血水✔️2⃣加入花椒、辣椒、薑片、豆瓣醬爆香✔️3⃣加入雞肉翻炒✔️4⃣加...
鮮香芋兒雞
用料雞大腿2只小芋頭7個郫縣豆瓣酌情添加茴香、白胡椒粉一小撮乾花椒、辣椒、冰糖各一把蔥、姜、蒜適量八角兩隻鮮香芋兒雞的做法先將雞腿切塊，放入適量醬油、料酒、薑片、白胡椒粉，靜置半小時或更長。小芋頭削皮對半切...
軟糯鮮香——芋兒雞
芋兒雞，許久不吃，甚是想念。這次做芋兒雞是因爲週末有朋友來家裏玩，點名要吃這個菜，好久沒做了，先練練手哈哈。最喜歡吃裏面的芋頭，軟糯可口入口即化！用料雞半隻姜3片芋頭10個花椒30粒料酒1勺老抽適量生抽適量幹辣椒10個郫縣...
蔥香芋兒雞
竟然選擇了記錄食譜，那就讓最喜歡的雞肉出場吧用料芋頭半個雞半隻蔥5根蒜4瓣料酒1勺醬油3勺鹽1小勺老抽2勺水3碗油適量水澱粉1小碗蔥香芋兒雞的做法先將芋頭洗淨切塊，使用蔥頭會更香，不要也可以雞肉洗淨切塊，加入料酒，醬油...
泡椒芋兒鴨
泡椒和泡姜的酸味可以很好的中和鴨肉的騷味和油膩，芋頭和鴨的適性也非常好，芋頭軟糯，鴨肉酥嫩，是非常家常的美味。用料鴨本次只用鴨腿、鴨翅芋頭中等大小3個泡椒5根泡姜一塊花椒按口味5～15粒均可豆瓣醬一大勺糖適量鹽適量...
芋兒燒雞
喜歡吃辣的我，每次一炒連三歲多的女兒也喜歡，又辣又香！滿足！用料芋頭5個雞半隻蒜8瓣鹽適量姜適量花椒1O粒山奈3個草果1個桂皮1小塊蒜苗3根鹽適量豆瓣醬1勺餈粑辣椒適量芋兒燒雞的做法鍋中倒油加入雞塊！炒！把香料，蒜粒、姜一...
魔芋芋兒雞
小蜀廚房食譜集《魔芋芋兒雞》芋兒雞是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、精品辣椒、綠色芋兒，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒，雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。用料胡椒粉獨頭蒜菜籽油七星椒陳釀豆瓣...
香菇芋兒雞
沒有故事就是想吃雞用料雞1/4只芋頭5個花椒5克姜1塊蒜5瓣料酒1勺郫縣豆瓣1勺生抽1勺糖5克鹽半勺胡椒5克萵筍半根土豆1個香菇芋兒雞的做法生抽+料酒+薑片+蔥段+胡椒+鹽+糖+花椒全部給雞肉安排上，揉揉揉1分鐘。醃製半小...
芋兒雞
突然想吃芋兒雞了晚上下班去超市，沒買到肥腸，那麼就做純芋兒的雞肉吧！川菜真棒👏🏻用料雞一人份芋頭3個姜4片花椒適量料酒2勺老抽1勺生抽1勺火鍋底料一小塊郫縣豆瓣1勺鹽適量小蔥1根蒜2瓣油適量芋兒雞的做法最喜歡的芋頭...