老孃叉燒
用料五花肉500g生抽適量廣東米酒適量冰糖適量魚露或鮮露或美極適量八角2個香葉2個薑片15g蜂蜜適量老孃叉燒的做法準備：1將五花肉500g洗淨去皮，冷水入鍋，飛水10min，自然冷卻，不要清水沖洗；2姜15g切片，八角2個，香葉2片3調味料：生...
電飯煲版老孃叉燒
去餐館吃飯經常喜歡吃當家的“老孃叉燒”！記得有一次在一家廣東菜館點了一份，98元！上來才6小片，我們一家三口只能珍貴地一小口一小口地吃……終於，我忍不住自己動手啦！我的出品完全和98元一份的媲美啊！分享給大家。用料五花...
叉燒肉（老闆娘家祖傳叉燒肉）
不需要用成品叉燒醬的叉燒肉，轉自心食譜，自用留底用料五花肉糖酒鹽生抽老抽色拉油蜂蜜（可選）叉燒肉（老闆娘家祖傳叉燒肉）的做法五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，裏面生就行了（廣州人叫：用滾水拖一拖）。把肉放到較深的容器裏...
老孃肥叉
用料五花肉一斤糖鹽生抽老抽米酒一小勺蒜3粒姜5片蔥兩根洋蔥1個油少許老孃肥叉的做法五花肉去皮，洗乾淨先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入鹽入味，鹽不要一下子加入太多，以防過鹹，然後加入一小勺老抽上色加入生抽提鮮，然後加...
滑蛋叉燒 by田螺姑娘
爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料雞蛋四枚叉燒/臘腸一枚雞蛋的大小無鹽黃油10g左右鹽半茶匙魚露1/3瓷...
不放油的老孃叉燒（簡化版）
吃多了燒臘檔那種紅紅的蜜汁叉燒，便更懷念那種家裏自制的老孃叉燒，甘香鬆軟又多汁！這款叉燒可選用去皮或不去皮的五花肉，根據個人口味選擇，我比較喜歡帶皮的，吃起來口感更豐富，還多點骨膠原:)用料五花肉800克料酒3湯匙生抽2...
😋復刻版老孃叉燒
在餐廳賣68一份的老孃叉燒，在家也能輕鬆做出這道美食💖用料醬油3勺蠔油半勺五花肉300克糖3勺老抽半勺海鮮醬半勺😋復刻版老孃叉燒的做法五花肉清洗乾淨，把上面的醬料倒入抓幾分鐘，抓均勻鍋中放少量油，把五花肉兩面煎2-3分...
不老的叉燒
現在市場上買的叉燒都好柴又幹不好吃，乾脆自己做吧，這道菜簡單易做，並且好吃，比買的好吃好了。用料豬肉500克叉燒醬適量鹽少許蒜頭2小粒蒜苗2小棵薑片適量不老的叉燒的做法豬肉洗淨切成小段狀，叉燒醬/鹽/蒜頭切片加入醃一...
老孃叉燒-好吃的烤叉燒
某人最愛吃肥叉，可是燒臘檔去晚了總買不到，好嘞，我給你烤一個吧用料五花肉500克老孃叉燒汁1/3瓶約100毫升蠔油2勺鹽3克蒜頭3-5瓣生抽2勺老孃叉燒-好吃的烤叉燒的做法老孃叉燒汁就是這貨肥瘦相間的五花肉去皮，用肉插（沒有就...
蜜汁叉燒by田螺姑娘
用料梅花肉李錦記叉燒醬腐乳汁（紅）鼎豐蜂蜜蜜汁叉燒by田螺姑娘的做法以上三種調料的比例大概是叉燒醬：腐乳汁：蜂蜜=2：1：1，如果你喜歡口味偏甜一點的，可以把蜂蜜的分量再加一點，我是覺得這樣剛好。所有調料混合後的分量以能夠均...
下飯菜——電壓力鍋版老孃叉燒
這道老孃叉燒想必廣州人應該都不會陌生，名字取得豪放，但卻是稍具規模的粵菜館才能點到的本地美味。家裏沒有烤箱做不了吃起來更焦香的蜜汁叉燒？那麼不如試試用電壓力鍋來料理老孃叉燒吧。我們家一般都用那種小小的電壓力...
老孃叉燒（懶人版）
不需烤箱的懶人版老孃叉燒用料五花肉1斤白砂糖少許醬油少許薑片少許料酒少許蜂蜜少許老孃叉燒（懶人版）的做法五花肉洗乾淨瀝乾水分，用少許白砂糖和醬油醃過夜放薑片下少許油爆香將醃製好的五花肉放鍋煎至兩邊金黃將醃製...
秒殺燒臘店的老孃叉燒
用料前腿肉，俗稱第一刀1000克李錦記叉燒醬2大勺鹽5克糖5克蜜糖15克蒜蓉1勺薑蓉10克秒殺燒臘店的老孃叉燒的做法豬肉洗乾淨吸一下水，然後把所有東西放在一起，撩佢～攪拌均勻後放冰箱，把它交給時間（我通常早上弄好，晚上煮，或者前...
老廣叉燒
用料李錦記叉燒醬五勺花肉一條半斤到料酒一勺醬油一勺蜂蜜一勺老廣叉燒的做法淹肉過程需一個鐘以上，時間長點，容易入味上下火烤200度.20分鐘就可以了，我用旋轉烤200烤，200度20到30分鐘瘦瘦的五花肉就出來了...
小姑娘食品叉燒烤大排
健康的餐飲是太陽底下最神聖的事業？是的，所以我堅持我的選擇。曾多次遠赴韓國，學做燒烤、叉燒做法。並不斷改良，優化。方成正果。如今，我希望將自己的經驗免費傳授給還在餐飲行業苦苦探尋的創業者們。學習電話4000507771用...
老孃叉燒製作大法
嘿嘿！，叉燒的魅力真的很大！很多人詢問做法，今天，我把最簡易版的叉燒製作大法分享出來，希望能讓大家技能up!用料五花肉一塊李錦記叉燒醬適量幹羅勒葉碎少量老孃叉燒製作大法的做法把準備好的五花肉洗乾淨，不必切塊，把豬皮去掉...
老孃平底鍋煮叉燒肉
最近一直想做叉燒，看了好幾個菜譜，基本都是用李錦記叉燒醬做的，但不太想用李錦記的了，就打算用紅腐乳做，買紅腐乳發現了廣東老字號品牌珠江橋的叉燒汁，那就買來試試這個品牌做的叉燒肉啦。用料去皮五花肉克珠江橋牌叉燒汁古...
【影片】慢煮日式叉燒【老孃的草根飯堂】
用慢煮方式做出來的日式叉燒完全是嫩而不膩而且經過了24小時，完全的入味！超美味的！影片：喜歡的話請到專頁贊好！會有更多分享:用料五花腩（約5-7cm闊）1件京蔥半支蒜頭十數瓣味醂50ml料酒50ml醬油80ml水250ml冰糖（食指指頭大小）2...
祕製老孃叉燒
聞名的廣東叉燒，最喜吃五花肉的叉燒，俗稱肥叉，肥而不膩，瘦而不柴。用料五花肉500～600克叉燒醬2勺（約40g）南乳1塊白酒或料酒2勺（約10g）薑片4片蔥段適量蠔油1小勺生抽半勺蜂蜜1~2勺祕製老孃叉燒的做法五花肉去皮，沖洗乾淨，吸乾水份...
滑蛋叉燒by田螺姑娘
這個做法當然也可以做出滑蛋蝦仁、滑蛋牛肉和其他「滑蛋**」的菜式，四顆雞蛋配8~10只大蝦，蛋液剛剛好裹住蝦球，也好吃。用料雞蛋四枚叉燒一塊一枚雞蛋的大小無鹽黃油10g鹽半茶匙魚露1/3瓷勺小蔥2、3根滑蛋叉燒by田螺姑娘...
好吃不上火——老孃叉燒汁烤雞中翅
用料老孃叉燒汁適量雞中翅8個蒜頭3瓣黑胡椒適量檸檬3片好吃不上火——老孃叉燒汁烤雞中翅的做法老孃叉燒汁準備雞中翅(雞腿根)都可以，劃上2刀🔪這樣子快點入味，倒入老孃叉燒汁(喜歡嫩一點多放點汁，我一般放莫過雞翅的一...
電飯煲老孃叉燒
平時愛吃酒樓的老孃叉燒，不同於一般的紅叉燒，這個叉燒會帶點炭燒樣的黑，甘香四溢，回味無窮用料叉燒醬2勺蜂蜜2勺蠔油1勺料酒1勺醬油2勺梅頭肉500克姜3片蒜頭3瓣老抽2勺鹽適量電飯煲老孃叉燒的做法挑選肥瘦均勻的梅頭肉，這...
老孃叉燒電飯鍋版
用料叉燒醬2勺生抽2勺白糖5克蠔油1勺料酒2勺蜂蜜2勺油1勺老孃叉燒電飯鍋版的做法前兩天在朋友店裏吃了老孃叉燒，今天嘗試下自己做。我用的五花肉提前一晚把五花肉切段洗乾淨，弄乾水，把除了油和蜂蜜的所有調料混一起，塗滿...
超好食！老孃叉燒
用料五花肉500克老孃叉燒汁100克超好食！老孃叉燒的做法洗淨五花肉瀝水燒熱鍋，不放油放入肉，小火煎至兩面金黃色加水至肉面，加入老孃叉燒汁100克左右，水開後小火煮30-40分鐘時間差不多了，大火收汁香噴噴的自制叉燒，大功告成🤗...
小姑娘食品叉燒排骨
叉燒排骨串創始人張經平董事長，曾遠赴他鄉。專心求學美食之道。潛心專研，做成了叉燒排骨。經過反覆試驗，加工，烹飪，調製，祕製，終於大功告成。爲叉燒排骨這道燒烤，開起了新的篇章。張先生願傾囊相授，將美食製作過程分享給大家，聯...