港殿本殿姜撞奶
柳州有家港殿，姜撞奶很驚豔。奶香濃郁，口感醇厚，可惜離家遠，吃一次不容易。昨天看到嗶哩嗶哩阿婆主阿李上傳的姜撞奶視頻，頗爲心動，遂今天試試。一口下去，確實是心中期盼的味道。用料牛奶250克糖16克薑汁20克全脂奶粉15克港...
姜撞奶-奶泡機版本
家裏的設備並不是很齊全的那種，就都是基礎工具，也不喜歡單獨爲某一樣料理去添很多零碎的設備。宅家抗病毒真的更沒心思了，如果也同是咖啡愛好者，擁有奶泡機的夥伴們！負責任的告訴大家，可以一鍵解決姜撞奶最關鍵的部分！總共就...
姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡
最近看到一個cafe有這個！很想吃！可是離家太遠了……就嘗試自己搗鼓一個試試～～這個薑汁15g的用量吃起來不會太刺激，如果喜歡姜味濃郁的話可以增加薑汁的用量~用料全脂奶粉30克砂糖5克溫水150克老薑汁15-25克濃縮咖啡1-2份姜...
鳳九小殿下ｄｅ💗糖狐狸💗
《三生三世枕上書》中鳳九殿下在阿蘭若之夢中給帝君做了糖狐狸🦊帝君對別的人冷冰冰，卻唯獨對鳳九暖心寵溺，在她面前表現得像個小孩子。他特別喜歡吃蜜糖。不僅吃了自己的那十個，還順走了蘇陌葉的五個😄太可愛啦！用料珊瑚...
炸殿魚
潮汕地區一道風味獨特的菜餚用料殿魚4條炸粉100克蔥2根香菜1條炸殿魚的做法將殿魚洗淨，切成兩塊，加少許鹽，瀝乾水份待用。將炸粉加水加油少許，切好的蔥和香菜加入調至糊狀，把殿魚放到調好的炸粉裏粘上炸粉糊，放到油裏炸，表皮...
酥炸殿魚
潮汕辦筵席必不可少的一道菜用料殿魚幾條麪粉適量雞蛋1個麪包糠適量酥炸殿魚的做法殿魚洗淨，加少許鹽、胡椒粉略醃片刻取出主骨，切段裹上一層面粉，再沾滿蛋液，最後在麪包糠滾一圈油溫七八成熟時下鍋炸至兩面金黃即可撈起...
殿堂級雞蛋羹
用料雞蛋2個溫水三蛋殼鹽克香油少許勺生抽勺香蔥少許殿堂級雞蛋羹的做法雞蛋加溫水打散，放少量鹽撇去浮沫，蓋上保鮮膜，牙籤扎孔蒸鍋水燒開，再將碗中打好的雞蛋液放入，蒸八分鐘，出鍋，淋生抽，香油，撒蔥花，也可切菱形塊狀...
湖南香辣毛豆·殿堂級配方
自小學第一次吃到爸爸做的毛豆後，每個暑假都纏着他做，後來他不肯做了我就自己來，初中到現在，歷經十多年的配方終於成型了0.0用料剪兩頭的毛豆1.2斤（1-1.5斤可參考此方）蒜大個蒜半個（或小個蒜1個）朝天椒10-15根（視吃辣能力定）八...
美善 品版本薑汁撞奶
利用美善品完美的溫控，輕鬆做出薑汁撞奶。傳統要求要水牛奶，但是實在不好買，利用添加淡奶油，讓整體牛奶變的更濃，成功率大增哦～用料老薑50克水20克鮮奶350克砂糖20克淡奶油50克美善品版本薑汁撞奶的做法老薑50克切片加入水，t...
新手製作“殿堂級”饅頭
南方人妥妥愛上吃麪食，麪食的世界精彩絕倫……各種吃法之饅頭製作…用料麪粉1000克溫水500克酵母10克白糖100克新手製作“殿堂級”饅頭的做法電子秤稱重：空碗去皮，再把麪粉倒入1000g同上，去皮稱重：白糖100g同上，去皮稱重：水...
外酥裏嫩蠔仔殿魚烙
這道菜用料比較隨意，很多海鮮都可以做，任意搭配。沒有殿魚直接用生蠔都可以，加殿魚更增加這道菜的鮮甜。生蠔不能用太大個的，用珠蠔最好。想吃軟糯一點的直接用紅薯澱粉就可以，想吃酥脆一點的就要加入粘米粉。用料珠蠔400...
高麗菜沙拉～不輸勝博殿
用料圓白菜半顆蔓越莓幹1小把檸檬汁適量糖適量甜麪醬1勺高麗菜沙拉～不輸勝博殿的做法圓白菜剝下葉片，去掉粗梗，清洗乾淨，切成細絲，放入冰水中浸泡30分鐘左右。蔓越莓幹放入水中泡軟，加入1勺甜麪醬，適量的檸檬汁和蜂蜜，倒入小...
緬殿永鑫蟹黃國際豆腐
今天XPJ992882先折騰個鹹蛋滴！很簡單但很好吃滴的一道菜，蟹黃豆腐。說是蟹黃，其實是以鹹蛋黃加油炒散，做成蟹黃的樣子，配上日本豆腐，取其清爽滑嫩的口感，這道菜鹹鮮味美，很適合老人和小孩，記得第一次吃到這個菜的時候，還是有天...
殿殿蛋糕卷
用料蛋黃6個蛋白5個細砂糖100g（蛋黃10g，其餘蛋白）低筋粉50g黃油50g殿殿蛋糕卷的做法蛋黃加入10糖打發至發白濃稠（攪拌時有紋理）黃油隔水融化，烤箱預熱200度（殿殿10分鐘我大概15，根據烤箱脾性）蛋白加入剩餘所有糖打發至接近溼性...
殿堂級茄汁大蝦跟做步驟
孩子描述此茄汁大蝦的味道比外面飯店好吃數倍，想也算是對此最高的評價，酸甜可口，尤其是用的真番茄做醬汁肯定營養更高番茄醬一籌！用料蝦10只西紅柿2-3個番茄醬1-2勺蔥兩段姜5片蒜5瓣料酒3勺白胡椒粉1勺殿堂級茄汁大蝦跟做...
緬殿鮑魚永鑫國紀撈飯
“這個季節的新鮮鮑魚還不是那麼貴XPJ992882，一般我們家會買來做鮑魚撈飯或是蔥油鮑魚、蒜蓉粉絲蒸鮑魚等。今天孩子說好久沒吃鮑魚撈飯了，那麼想吃就做嘍，正好家裏有骨湯，鮑魚清洗乾淨用骨湯略煮4～5分鐘（不用煮太久會煮老...
殿堂級“綠舌頭”踏着七彩祥雲來了
家裏有孩子的一定要嘗試一下用料奶油：200g糖粉：60g牛奶：150g椰果泥：150g濃縮青蘋果汁：100g吉利丁：20g外表配料：青蘋果汁：50g水：200g細砂糖：40g吉利丁：20g殿堂級“綠舌頭”踏着七彩祥雲來了的做法高纖椰果用料理機打成泥隔水融化...
手殘黨福音：殿堂級電飯鍋紅燒肉
有人說，德國人的廚房就像是一個高能手術間廚具的細分已到了——好像變態醫生肢解屍體要用數十把不同刀的地步事實上，令人眼花繚亂的廚具中有很多在我看來並不是生活的智慧就像是雞蛋分離器這玩意兒在我大中華直接磕開用...
薑汁撞奶港式甜品
0失敗！新手必試薑汁撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍內發生物理反應，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是爲了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更佳，薑汁撞奶傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫論說，牛...
火宮殿臭豆腐
用料臭豆腐12塊青蔥適量胡椒粉適量辣椒油適量豆瓣醬汁適量火宮殿臭豆腐的做法青蔥洗淨切蔥花。鹽辣椒油豆瓣醬汁,拌勻後撒蔥花,製成臭豆腐蘸醬將臭豆腐一一放入沸油鍋中炸脆撈起瀝油裝盤。撒一些胡椒粉。在蘸着醬汁吃...
殿堂級 · 無糖拔絲地瓜
難易一顆星，用時十分鐘。用料紅薯一盤黃油一個拇指蜂蜜4勺殿堂級·無糖拔絲地瓜的做法紅薯去皮，想要口感好一些就削地深一些，把白的都削掉。切塊裝盤。兩塊廚房用紙沾溼，平鋪在紅薯上，放入微波爐，各家微波爐不一樣，我家的高...
姜撞奶💗復刻港式茶餐廳
港式茶餐廳的經典甜品之一，姜撞奶。當牛奶遇上薑汁，神奇的事情發生了~既方便又暖身體、美容養顏的姜撞奶，尤其適合美女們~來一碗紅糖姜撞奶，從頭暖到腳用料老薑70-80克牛奶250克奶粉10克紅糖10克姜撞奶💗復刻港式茶餐廳的...
秒殺榮譽殿堂的本幫菜飯
仔細瀏覽了那個兩千多人做過的電飯鍋版菜飯，個人覺得還有可以改善和提升的細節，在此記下，供大家參考：一、菜飯裏的鹹肉不應該生的直接放進米里煮，容易有腥味且不夠香，更好的處理方式是下鍋少油用薑絲煸炒至熟再放入鍋內煮飯...
姜撞奶
我們先了解一下姜撞奶的來歷背景。在廣東番禺沙灣鎮，有一位老婦人生病並咳嗽厲害，民間有傳說薑汁能治咳嗽，老婦人想試但又無奈薑汁太辣，下不了口。有一天媳婦不小心把奶倒進了裝薑汁的碗裏，過了一會那奶還凝結了，老婦人後來...
殿堂級香蕉切蛋糕
這款香蕉切蛋糕是日本著名甜點匠人野澤孝彥的作品，內涵豐富、口感層次分明，超級美味！食材本身就很不錯，濃濃的杏仁醬和香濃幼滑巧克力甘納許混搭，加上新鮮軟糯的香蕉，讓這款蛋糕有獨特難忘的口感。用料甘納許淡奶油500克黑...