水光肌黑麥饅頭
也是全程不用手揉的饅頭，超級省力啦，當然手揉也可以，就是累一點了，依然一發哦，省時間口感也鬆軟，不輸於二發。可以做6個黑麥饅頭。用料黑麥粉100克高筋粉150克水120克鮮酵母8克細砂糖22克黃油5克水光肌黑麥饅頭的做法1:所有...
水光肌大饅頭
在原來基礎饅頭的基礎上做了改良作爲新美粉，做饅頭是第一步可以在新手入門裏找到，或者跟着芯片導航做用料中筋麪粉500克酵母5克水260克白砂糖或者0糖5-10克或者1小包玉米油或者椰子油20克鹽1克水光肌大饅頭的做法先加入...
水光肌饅頭||香草紫薯蝴蝶結饅頭
最近大家都在做蝴蝶結麪包我又懶又怕熱，就做了饅頭，很有彈性並且口感柔軟萌萌的造型圈住了少女心加上果蔬粉，粉粉嫩嫩就讓人更加愛不釋手了文中我把廚師機或者麪包機的做法一併寫，大家根據自家的設施選擇用料高筋麪粉280G...
Jamie的水光肌饅頭
這隻一定是手工包顏值擔當沒錯了用料中筋麪粉400克酵母4克糖20克冰水180-190克Jamie的水光肌饅頭的做法將所有材料混合筷子🥢絞成絮狀靜置5分鐘用麪包機或者純手工揉麪我選擇麪包機哈差不多10分鐘最好後期加入一丟丟...
水光肌饅頭
心目中的冠軍饅頭應該是涼了以後也宣軟不實，組織細膩有層次。用料湯種：高筋粉25克牛奶130克麪糰：低筋麪粉180克高筋麪粉120克溫水80克酵母2克白糖45克玉米油5克奶粉5克水光肌饅頭的做法先將25克高筋麪粉和130克牛奶攪拌...
水光肌紅糖刀切饅頭
本配方僅自己記錄用，比較簡單。用料00000中粉300克紅糖50克（不喜甜可略減少）酵母3克水130克老抽3克燙麪75克（美麗老師鹹麪包燙種，增加風味和鬆軟，可調整）水光肌紅糖刀切饅頭的做法麪糰稍軟些。二次發酵。發酵後廚師機加粉打...
水光肌饅頭（含水光肌的祕訣）
饅頭，可謂是最經典的中式早餐之一了。饅頭十分鬆軟，入口微酸，回味微甜。它看似簡單，其實想要做好它還是需要很多經驗的。今天分享的這款饅頭加了白砂糖，更能激發出小麥濃郁的香味。用料高筋麪粉（或中筋麪粉）300克溫水180克酵...
水光肌圓饅頭(基礎)
所有造型饅頭都是這樣做出來的哦，把基礎練好了，做什麼都可以是水光肌的用料中筋麪粉300克冰水(有冰渣都沒關係)142.5克(麪粉吸水性不同，第一次請減10克)白糖30克酵母3克豬油或椰子油6克烘焙紙剪成方形或圓形做饅頭墊紙水...
黑小麥卡通饅頭水光肌肥貓
今天做了大個頭肥貓，但是忘記捏耳朵和嘴巴了，成了嚴格意義上的“圓”貓或其它寵物用料麪糰黑小麥麪粉140克蕎麥麪粉60克酵母粉2克溫水100克裝飾：黑小麥麪粉半勺糯米粉1勺紅糖及可可粉一捏黑小麥卡通饅頭水光肌肥貓的做法...
水光肌 奶香甜饅頭
帶甜味的奶香饅頭，喜歡饅頭帶有一點點甜味的可以選擇這一款，配上一碗暖暖的豆漿，絕了用料麪粉300克牛奶170克白糖50克酵母3克水光肌奶香甜饅頭的做法牛奶裏放入酵母和白糖發酵夏天30分鐘，但具體看麪糰必須成蜂窩組織發酵...
紫米饅頭——附水光肌饅頭技巧
用料紫米50克酵母3克麪粉250克水150克糖5克紫米饅頭——附水光肌饅頭技巧的做法保證主鍋乾燥，倒入50g紫米（生的），以3分鐘速度10打磨看看這細膩的米粉就打好了所有食材放入主鍋內，以20秒速度3-6混合，再以3分鐘揉麪揉好的面是...
不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦蕎麥饅頭
零失敗率一次就成功的奶香饅頭！一次發酵也能可以做出鬆軟無比好吃的奶香饅頭！只要一次發酵擁有光滑的水光肌感，使用牛奶揉麪做出來的饅頭寶寶超愛吃，趕緊學起來吧！用料金龍魚多用途青稞苦蕎小麥粉250牛奶140酵母3泡打粉5豬...
水光肌小饅頭
用料自發粉500克細砂糖適量奶粉適量溫水水光肌小饅頭的做法過程要和麪，所以也沒法拍，只能是做好醒發的時候拍下，蒸好了拍下😂無奈啊水光肌的訣竅，我認爲是一定要揉透，我手揉的，差不多一個顏色麪糰25分鐘吧。揉到盆光手光就...
水光肌-奶香全麥饅頭（一次發酵）
做饅頭大家都會，能做的好吃又漂亮就要下點功夫好好研究一番，今天我用全麥預拌粉加中筋麪粉做了暄軟、回味有一絲絲甜香的饅頭，非常成功，大家可以試一試但其實我更喜歡嗆面勁道的饅頭，下次做完再來發食譜用料全麥預拌粉100...
水光肌饅頭（一次發酵椰汁饅頭）
研究了一年的饅頭，手速慢總是做出坑坑窪窪不光滑的饅頭。終於被我研究出來了！用料椰汁250克白糖60克耐高糖酵母5克玉米油15克中筋麪粉500克泡打粉4克紅糖夾心可用可不用水光肌饅頭（一次發酵椰汁饅頭）的做法把玉米油、椰汁...
水光肌奶香刀切饅頭
用料五得利麪粉500克冰牛奶260克(以麪粉吸水性加減)白砂糖50克豬油10克(可不放)酵母4-5克水光肌奶香刀切饅頭的做法酵母糖倒入冰牛奶攪拌均勻靜置5分鐘少量多次倒入麪粉中和麪成團後加入豬油用掌根力量搓揉麪團，夏季手...
水光肌小麥苗饅頭
用料麪粉500克（這裏用的是中筋麪粉）麥苗汁255克（麥苗300克加300克水）糖50克乾酵母5克泡打粉5克水光肌小麥苗饅頭的做法麥苗300克200克麥苗加300克水料理機打成麥苗汁之後用紗布過濾出麥苗汁，渣不用，稱出255克備用。將麪粉，糖...
水光肌饅頭（麪糰狀態）
分享一下面團狀態，希望能幫助初學者！😀😀大神們可以忽略😜各種麪糰和麪的狀態，這次解說饅頭包子麪糰狀態，麪糰決定做什麼食品。和含水量有關係，水適度，揉到位，麪糰就和好了，和好的麪糰是成功的一半。第一部沒做好，以後效果就會...
一次就能成功的水光肌黑芝麻饅頭
如黑珍珠一樣的黑芝麻饅頭，個個發光用料中筋麪粉200克水100克酵母2克白糖20克黑芝麻醬20g克豬油5克一次就能成功的水光肌黑芝麻饅頭的做法全部材料混合揉至光滑搓長摺疊在揉圓，重複3遍分劑子，約45g一個用虎口收圓雙手搓...
水光肌饅頭
＠今天份白饅頭相貌平平的中筋粉蒸出綿密鬆軟的饅頭來[悠閒]我老公不吃牛奶和麪的饅頭之配方：用料中筋麪粉300克水150克玉米油3克酵母2.5克白糖3克水光肌饅頭的做法稱好所用材料。將水、酵母、白糖混合用筷子攪拌至酵母...
新手牛奶饅頭，水光肌饅頭簡單版
第一次做麪粉，提前看了很多方子。失敗了3次，最後一次成功啦。後面總結了下原因，發酵溫度，酵母粉等都有影響。新手只要敢動手，不怕失敗，一定會越做越好的。家裏沒有電子秤，所有的材料都是備在碗中看情況調整的。我是根據這個...
超光滑饅頭～水光肌
這次做的饅頭又白又鬆軟，白白胖胖很有韌性，太誘人了！不軟不硬，很有彈性～用料麪粉250克酵母2.5克牛奶少量溫水少量糖1勺色拉油幾滴超光滑饅頭～水光肌的做法先稱重，稱好麪粉用溫水融化酵母牛奶加一勺糖，用牛奶和麪除色拉油外，所...
水光肌雙色南瓜饅頭
用料白麪團水100克白砂糖5克酵母2克中粉200克黃麪糰南瓜泥100克水5～10克（根據麪糰狀態添減）白砂糖5克中粉200克酵母2克水光肌雙色南瓜饅頭的做法蒸熟的南瓜，壓成細膩的泥，加入糖，酵母，麪粉，水，混合（水不要一次性加入，根據麪糰狀...
小雛菊饅頭💢雙色刀切饅頭㊙️水光肌饅頭
用料白色麪糰中粉200克水100克白糖少許酵母3克食用油少許紫色麪糰中粉50克紫薯粉5g水25克白糖少許食用油少許小雛菊饅頭💢雙色刀切饅頭㊙️水光肌饅頭的做法🐾把每個麪糰的所有食材全部一起放入盆內，用筷子攪拌成絮狀，再...
水光肌饅頭+卡通饅頭
饅頭也是我嗑了很久的東西，感覺比嗑麪包還久，哈哈！但是我很喜歡做卡通饅頭，建議大家跟我一樣，每次做一點點吃一頓，也不用耗很多的時間。用料中筋麪粉100克水50克玉米油5克酵母1克糖5克卡通麪糰準備一些色粉水光肌饅頭+卡通...