傳統巴伐利亞烤豬肘
德國著名菜品：SchweinshaxemitSauerkrautSehrgut👍🏻生活與旅遊至德國必有之菜品！很德國的味道⋯⋯用料黑胡椒粒適量洋蔥1個鹽適量西芹2根香葉適量胡蘿蔔2-3根白酒500ml德國白啤「白蘭地」300-500ml意大利白醋300-400ml...
巴伐利亞紫甘藍( Bavarian Red Cabbage)
好像變魔術一樣擠上檸檬汁的那一刻整道菜會變色方子參考自《TheYogaCookbook》用料紫甘藍半個胡蘿蔔半根水1/3杯肉桂一根檸檬半個海鹽1/4小匙巴伐利亞紫甘藍(BavarianRedCabbage)的做法紫甘藍洗淨切或者手撕成小片，胡...
【巴伐利亞鹼水面包】
巴伐利亞不但有啤酒🍻還有鹼水包，也稱啤酒包😄記錄一個方子改天繼續擼🥨用料主麪糰：王后T55250克細砂糖12克鹽4克鮮酵母7.5克水130克黃油10克鹼水部分烘培鹼8克溫水（40度）130克裝飾部分海鹽適量【巴伐利亞鹼水面包】的做...
【巴伐利亞鹼水結】
鹼水包具有自己的特點、第一次吃口感有點怪怪的、但是越嚼越香、對於喜歡喝酒吃肉的朋友可以多吃點調節身體的酸鹼度、這是一款非常健康的麪包、而且還有助於減肥人士、吃這款麪包既不影響減肥也不怕長肉！感興趣的朋友...
巴伐利亞鹼水面包Pretzel結
巴伐利亞鹼水面包的口感紮實，嚼勁十足，表皮有特殊的鹼味，是一款特別適合當主食的鹹味麪包。這個配方參考了yanyanfoodtube的主人豔豔姐的視頻節目。用料老面部分：中筋麪粉25克水25克酵母1克主麪糰部分：高筋麪粉250克冰水10...
抹茶巴伐利亞奶油蛋糕
文章來源（美食工坊）抹茶巴伐利亞奶油蛋糕，絲滑的在嘴裏融化，流動的蛋糕質地，入口即化。用料抹茶8克砂糖60克牛奶250克（溫熱）明膠粉5克水60克重霜100克*非熔化抹茶糖粉抹茶巴伐利亞奶油蛋糕的做法將抹茶和砂糖放入碗中，攪拌均...
巴伐利亞鹼水包 德國結
耐吃的東西都是食物本味給生活做減法，食物也是一樣自從決定要少吃糖後，就開始愛吃法棍🥖和鹼水包🥨法棍的操作複雜點，鹼水包就容易多了少油少糖，有嚼勁，還有面粉的自然香氣用鹼水包蘸黃油，都有種很幸福的感覺這個方子是我綜...
🐷Schweinshaxe🐷 巴伐利亞烤豬肘
搬運自Craftbeering,待拔草用料豬肘3只茴香籽或葛縷子籽1tbsp月桂葉3片丁香4粒黃洋蔥1個蒜瓣6幹鹽1tsp胡椒1tsp濃色黑啤酒360ml水480克🐷Schweinshaxe🐷巴伐利亞烤豬肘的做法將葛縷子籽，月桂葉，丁香包裹在小紗布包裏將...
巴伐利亞黑醋栗夏洛特
糖浸黑醋栗（提前一天製作）【共：460克】400克……黑醋栗（黑加侖）60克……細砂糖製作：1、將黑醋栗與砂糖拌勻，靜置隔夜。喬孔達海綿蛋糕【共：598克】134克……蛋白24克……細砂糖120克……杏仁粉120克……糖粉32克……麪粉144克...
巴伐利亞麪包（鹼水面包）
鹼水面包也叫Brezen，普雷結麪包等等，記得小時候我的大姨夫經常出差去德國，在那個年代出國公幹可是很有面的事情啊，每次回來會給我帶德國的巧克力等好吃的外國零食，後來長大一些，洋快餐開始進入中國，有一段時間寶萊納餐廳在上...
巴伐利亞（德國結）
巴伐利亞麪包，源於德國，是德式麪包的經典之作。又名“普雷結”。口感鹹香厚重，與啤酒搭配飲用更爲香醇，德式麪包其製作工藝不同於傳統法式麪包，風味口感自成一派。用料高筋麪粉350克低筋麪粉150克白砂糖20克食用鹽10克酵母...
焦糖蘋果巴伐利亞奶凍
巴伐利亞奶凍也叫巴巴洛瓦（BavarianCream/Bavarois),是一種質地細膩的冷藏式甜點，口感類似慕斯。巴伐利亞奶凍是18世紀時法國廚師做給巴伐利亞地區統治者的皇家甜品，最初的食譜記載出現在19世紀的波士頓烹飪學校。方子來...
巴伐利亞巧克力冰淇淋
用料蛋黃1個細砂糖5克牛奶43克淡奶油100克33.1%白巧克力13克33.7%牛奶巧克力13克巴伐利亞巧克力冰淇淋的做法依配方表量取材料。蛋黃和細砂糖混合攪打至顏色變白。牛奶小火煮至冒泡。慢慢倒入蛋黃裏，邊倒邊快速攪拌，把...
巴伐利亞黃桃酸奶慕斯
一款妙不可言的小清新🌿用料奶油200克糖粉30克酸奶100克Rio蜜桃口味30克吉利丁粉8克戚風蛋糕片2片酸奶（淋面）200克吉利丁粉（淋面面）7克黃桃罐頭200克巴伐利亞黃桃酸奶慕斯的做法先烤一個6寸圓形戚風蛋糕，這裏就不贅述了，不...
德國巴伐利亞鹼水面包
今天做了德國巴伐利亞鹼水面包，色澤深棕，組織緊密！[色]用鹼水浸泡接着烘烤出爐，鹼性的麪包可以平衡人的身體酸鹼度，新鮮品嚐時的那種帶着鹼味的麪包香和嚼勁，喜歡的不得了！[跳跳][跳跳]用料高筋麪粉250克酸麪糰50克鹽3克黃油...
巴伐利亞烤雞改良版
經典的巴伐利亞烤雞，迫不及待的想要試一下。但是翻開食譜看到250g黃油的配料，不禁打了個寒戰，默默合上了書=_=做了些小改動，減了些黃油量，隔夜醃製很方便，同時保留了調味風格，實驗了一下我很喜歡，雞肉入味又多汁，複合香味很豐...
37.草莓巴伐利亞
用料草莓果泥100克糖漿45克柳橙酒30克吉利丁3片打發鮮奶油100克巧克力醬適量37.草莓巴伐利亞的做法123...
經典巴伐利亞風味豬肘
在必勝客曾經吃過一次巴伐利亞豬肘，當時就被它的美妙口感驚豔到了！外脆裏嫩，一口下去，脣齒留香。荷美爾經典德式豬肘片毫不遜色，自帶巴伐利亞風味，煎好之後，再加一點德國酸菜和西蘭花，色彩變得分外好看，口味也豐富無比。用料荷...
巴伐利亞咖啡巧克力
這是一款巧克力和咖啡完美結合的蛋糕～巧克力海綿蛋糕配上咖啡和巧克力…超濃郁哦…超好吃哦😋不能錯過的一款蛋糕🤗配方是6寸的哦～用料巧克力海綿蛋糕雞蛋3個低筋麪粉60克可可粉20克細砂糖（蛋白）50克細砂糖（蛋黃）30克黃油30...
德國巴伐利亞早餐Bayerisches Frühstücken
慕尼黑白腸(MünchnerWeißwurst)與鹼水面包(Brezeln)都是德國巴伐利亞州傳統美食。白香腸是德國香腸的代表品種之一，由剁碎的小牛肉和醃豬肉製做，調味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。用料慕尼黑白香腸...
【巴伐利亞凍】
cotta搬運，辻口博啓用料牛奶52g奶油152g蛋黃51g細砂糖35g魚膠片2.5g香草莢1/2根奶油284【巴伐利亞凍】的做法直徑6cm的撻圈，一面包裹保鮮膜備用，明膠泡軟，奶油2打發6分，牛奶奶油和香草莢一起煮沸，蛋黃和糖混合均勻，煮沸的奶...
香噴噴的巴伐利亞烤雞
算去年的聖誕食譜啦，因爲比較懶一直沒傳上來，現在家裏比較空閒來補補哈哈哈用料小嫩雞1只迷迭香10根檸檬2個蒜頭若干黑胡椒3勺黃油200克百里香25枝洋蔥1個土豆2個胡蘿蔔1根鹽若干克香噴噴的巴伐利亞烤雞的做法準備好一...
巴伐利亞巧克力冰激凌
說起梅森杯...這個紅遍各大社交網站的玻璃罐你絕對不陌生看似不起眼的梅森杯裝滿了誘人的美食後你會發現這個世界簡直太神奇了五顏六色的沙拉、清爽的果汁、美味的蛋糕等等...統統被放入透明的梅森杯中之後，一覽無餘地...
巴伐利亞鹼水面包Brezen Pretzel
分量：6個烘焙：220度中層上下火15分鐘Brezen有着重要的宗教意義，它是封齋期可以吃的食物。傳說公元前610年，法國修道士將麪包做出人們禱告時手臂摺疊的樣子，然後烘焙，用以獎勵那些認真學習禱告的孩子。另外一種說法是扭結餅...
Brezel 巴伐利亞麪包
用料見下圖Brezel巴伐利亞麪包的做法步驟...