有關般嫩的做法步驟和般嫩做法圖解

布丁般嫩滑的蝦仁燉蛋

03-28

不想去菜場買葷菜時，就燉個蛋偷個懶！用料蛋液：雞蛋3個料酒適量鹽適量溫水250ml（250克）醃製蝦仁：蝦仁10個（幾個都行）薑絲適量料酒適量鹽適量澆香：蒸魚豉油1勺蔥花適量食用油適量布丁般嫩滑的蝦仁燉蛋的做法3個雞蛋打入碗中，加入...

如豆腐般嫩滑的完美快手水蒸蛋

03-19

從小就愛吃媽媽做的水蒸蛋，但自己印象裏卻好像沒怎麼做過。託禁足令的福，爲打發無聊時間，多次試驗，終於做出像水豆腐一樣滑嫩可口高顏值的蒸蛋。做法非常簡單，只要做好以下3個步驟：用料雞蛋1個溫水雞蛋液2倍的量鹽0.5克如豆...

嬰兒般嫩滑牛奶蒸奶

04-19

老人小孩都喜歡吃，做早餐，下午茶都是很好的選擇，方便簡單！用料雞蛋1個牛奶150-200克沒問題糖3.5克（甜牛奶忽略）嬰兒般嫩滑牛奶蒸奶的做法雞蛋打到碗裏，一般吃飯的碗，加糖（甜牛奶忽略）攪拌，多拌就會更均勻倒入牛奶輕輕攪拌均勻，過...

啫喱般嫩的蒸雞蛋

06-07

小時候窮，沒什麼吃的，家裏養了幾隻老母雞，三天兩頭就能吃到雞蛋，我又是個壞分子，明明雞生了蛋，偏偏告訴我媽媽母雞今天沒有生蛋，然後煲稀飯的時候把雞蛋一起煮熟，剝殼，然後吃蛋，再把雞蛋殼扔了。你做過這事沒有？雞蛋羹蒸得多了，自...

布丁般嫩滑的瑤柱蒸水蛋

12-08

蒸水蛋是最家常的一道美食～但要蒸的好吃又美觀還是有一點小技巧在裏面的呢！要怎麼判定一道蒸水蛋是否合格呢？首先是嫩！嫩！嫩！口感老了硬了那就失敗了～又嫩又滑像布丁一樣入口即化就對了再來就是內部組織光滑細膩，味道鮮美才是...

布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意兩點

10-16

兒子特別喜歡吃，嫩嫩滑滑的！如果想更嫩滑可以過一下篩，過濾掉氣泡和沒有完全攪散的蛋液！現在雞蛋挺貴的，我沒有過篩！🤓用料雞蛋3個水1碗鹽半小勺生抽半湯匙糖1點蔥花1點食用油1點布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意兩點的做法雞...

豆腐花般嫩雞蛋羹

05-25

用料雞蛋兩個個溫水適量小鮮侶或者鹽適量豆腐花般嫩雞蛋羹的做法打兩個雞蛋，加點小鮮侶（沒有的話就用鹽，但味道沒有加小鮮侶的好，我試過，小鮮侶是一種0⃣️添加的寶寶的調料味，我喜歡用她做各種好吃的給我寶貝吃，寶貝也愛吃）然...

如豆腐般嫩滑的雞肉餃子

10-21

今年的豬肉實在是貴，不如雞胸肉實在，雞胸肉又健康，不如試試吧。用料麪粉500克水250克鹽2克雞胸肉500克茭白500克如豆腐般嫩滑的雞肉餃子的做法水加鹽加麪粉進客來美廚師機攪拌十來分鐘，揉成光滑麪糰。醒半個小時。雞胸肉（...

豆腐般嫩滑的水蒸蛋

09-16

特別的喜歡吃水蒸蛋，特別是這道乾貝水蒸蛋，美味，又嫩滑。用料雞蛋3個140克鹽1克溫水克泡發乾貝的溫水210克乾貝適量熱油10克蔥花2克六月鮮輕鹽原汁醬油8克2勺豆腐般嫩滑的水蒸蛋的做法準備好材料，將乾貝洗淨，用熱水浸泡碗...

豆腐般的鮮嫩雞蛋羹

05-31

用料雞蛋1個水1個雞蛋的量香油1滴味極鮮1滴豆腐般的鮮嫩雞蛋羹的做法1個雞蛋，先用小勺打散，打勻。加入一個雞蛋的涼白開，再次打散，打勻。加水打勻後的雞蛋。放入鍋中，隔水蒸。蓋上鍋蓋，大約五分鐘，雞蛋變色可以用一根筷子戳...

烤鱸魚（烤箱版，如清蒸般肉嫩）

03-24

魚太大，蒸鍋放不下，臨時改成烤鱸魚。至於爲什麼放山藥，因爲沒做飯，需要主食，所以加了山藥打底。用料鱸魚1條蔥2根姜4片蒸魚豉油2勺料酒2勺鹽適量蒜2瓣山藥2根烤鱸魚（烤箱版，如清蒸般肉嫩）的做法山藥打底，上鱸魚。埋姜蒜，淋料酒...

蒸水蛋(奶凍般嫩滑)

03-30

早餐:兒子小時候經常蒸蛋吃，想着現在大點了煮了吃方便，可是這段時間他不喜歡吃煮雞蛋了，可能是吃膩了😂所以又開始給他蒸着吃，每天早餐必點，哈哈，不知道哪天會吃煩又不吃了。其實自己也更喜歡吃蒸的，嫩滑爽口，入口即化，又有調...

布丁般細膩嫩滑的雞蛋羹

08-12

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，對肝臟組織損傷有修復作用；蝦皮的蛋白質，礦物質及蝦青素也能很好的調理身體。蛋羹日常也經常吃，可如何讓它滑嫩不“老”，快來看看我的操作步驟吧用料...

酸奶般柔嫩的豆腐腦

10-15

用料黃豆50克水650克內脂見步驟酸奶般柔嫩的豆腐腦的做法我用的是從老家帶來的小黃豆，提前一晚泡的。洗淨後放破壁機里加650克冰水（破壁機杯子底部極易發熱，用冰水可以多打幾次都不粘底，出漿率更高）打成豆漿。豆漿過濾幾次...

布丁般軟嫩的法式厚吐司

03-03

吸飽蛋液的厚吐司，黃油煎上色，表皮香脆，內部軟嫩，是美好的週末早午餐了。用料厚吐司片（3cm）2片雞蛋2個牛奶150克糖10克黃油少許（抹煎鍋）布丁般軟嫩的法式厚吐司的做法雞蛋、牛奶，糖加入主鍋，15秒/速度3混合。將吐司浸泡入蛋液，中...

食核齋®如果凍般的嫩滑蛋羹

03-15

有一種雞蛋羹蒸完，“密集恐懼症”可能看一眼就會受不了，滿滿的蜂窩狀，如發糕一般。今天推薦一種做法，蛋羹嫩滑又好看，蒸完後平如鏡面，祕訣就在一張保鮮膜和適量的溫水，非常適合家裏的小朋友～用料雞蛋個生抽2勺香油1/2勺保鮮膜...

嬰兒肌膚般的雞蛋羹——水嫩潤滑

01-07

寶貝們很喜歡的早餐之一，嫩滑可口的雞蛋羹。一碗鹹香，一碗綿甜，一份美食，一份心意，香滑入口，甜蜜入心❤。用料鹹香：1、雞蛋🥚2個約90-100克2、溫水150克3、鹽1-1.5克4、食用油或者香油適量5、枸杞5粒6、生抽適量綿甜：1、雞蛋...

豆腐腦般爽滑細嫩的蒸蛋羹

09-27

用料雞蛋2個約100克溫水150克鹽2克豆腐腦般爽滑細嫩的蒸蛋羹的做法2個雞蛋加鹽打散加溫水，邊加邊攪拌均勻撇去浮末鍋裏水燒開，放入雞蛋羹蓋盤子，大火蒸7分鐘，燜3分鐘再出鍋成品，挖一勺看看，細膩無比看內部組織，裏外一樣，沒有...

天使般滑嫩省時的雞蛋薄餅

05-18

省時省力省心用料雞蛋2個麪粉紙杯一杯半涼水紙杯一杯半鹽一小撮天使般滑嫩省時的雞蛋薄餅的做法所有食材弄一個小盆裏和勻應該是稀稀的液體狀平底鍋一點油小火根據自己鍋的尺寸舀麪糊攤平薄薄一層等到成型且能整張晃...

自制魚蝦滑（鮮嫩雲朵般口感）

03-01

用料蝦仁、龍利魚：共400克蔥段：10克生薑：2克水：30克蛋清2個：約60克酒：12-15克鹽：8克白胡椒粉：0.5克蝦皮粉：1克（可放可不放）澱粉：25克自制魚蝦滑（鮮嫩雲朵般口感）的做法蔥段、生薑和30克水，放入主鍋，設定時間20秒，速度10，打磨成蔥姜水。...

布丁般滑嫩水蒸蛋

01-08

買了一籃子🧺200個雞蛋，疫情期間宅家搗騰蛋糕，就想着變着法子弄雞蛋🥚吃，水蒸蛋真心是大愛的一款，每次做多少消滅多少。用料雞蛋3個45度溫水3杯鹽少許醬油/生抽1勺布丁般滑嫩水蒸蛋的做法隔水蒸就是要隔水！首先第一步，半鍋...

少女般嫩嫩的牛排（附廚神燒法祕籍）

06-29

沒有比親手煎一塊老嫩相宜的牛排更有成就感了。重點就在一個字“煎”這彷彿是在戀愛火候要夠時間要準溫度要足起鍋時纔會香氣撲鼻用料牛排300克黑胡椒適量勺洋蔥半個大蒜5瓣橄欖油3勺百里香1枝黃油10克少女般嫩嫩的牛...

芝士蛋糕般滑嫩雞蛋羹

05-17

我只會用愛烹飪🍳用料雞蛋2個溫水加蛋液那麼多鹽適量香油少量芝士蛋糕般滑嫩雞蛋羹的做法準備雞蛋2個打散加蛋液那麼多溫水再打散打勻撇去上面所有泡沫鍋內加水將蛋液碗放鍋內蓋上蓋子準備蒸先大火燒開關小火8分鐘立...

妙炒嫩豬肝【第一次炒出這般嫩的口感】