百搭黑橄欖醬，吃一次就愛上
在巴塞羅那的每一家超市，都至少有一面牆是形形色色的橄欖罐頭，綠色的、黑色的、空心的、夾着紅椒的，琳琅滿目，真是橄欖的天堂啊！而要製作橄欖醬，還需要一樣必不可少的食材，那就是續隨子（Capers），一般都會和橄欖擺放在一起，大概也...
黑橄欖貝果
消耗黑橄欖的好方法用料高筋粉（也可用全麥麪包粉）240g黑橄欖15顆水140g糖10g鹽2g黃油5g酵母2.5g水（煮貝果）1000g小蘇打（煮貝果）一小撮黑橄欖貝果的做法黑橄欖切碎，吸去水份。除黑橄欖、黃油外的材料放入麪包機，揉十五分鐘後加...
無油黑麥黑橄欖葡萄包
用料壽桃高粉240克黑麥粉60.5克黑橄欖30克葡萄乾45克白砂糖9克鹽5.4克乾酵母6克水195克無油黑麥黑橄欖葡萄包的做法除黑橄欖和葡萄乾外所有材料混合，揉至完全階段，加入黑橄欖和葡萄乾，慢慢揉均勻溫暖處發酵至2.5倍大排氣...
百香果黑橄欖貝果
百香果與黑橄欖的奇妙冒險😄楓糖黑麻將黑麥奇亞籽貝果👇用料高粉200克黑麥老面50克楓糖12克水55克百香果（2個）80克奇亞籽10克黑橄欖5顆海鹽3克乾酵母2.5克糖水：白糖50克水1000克百香果黑橄欖貝果的做法低速混合所有材料...
百搭生酮keto黑芝麻醬
懶人的我，發現黑芝麻醬脂肪比例完美！蘸醬，做餡，抹餅啥都行所以，買瓶5g碳水/100g的黑芝麻醬當覺得黑芝麻醬不夠“油”的時候就自己加點脂肪！用料黑芝麻醬儘量選碳水含量低的無鹽淡味黃油/橄欖油50-80g（按需添加）赤蘚糖醇40-80g...
黑橄欖法棍
36小時天然酵種注：以下配方做4根230克，40CM長的法棍。注：關於天然酵種的培養見_注：這款法棍製作流程和以前做的天然酵母36小時法棍相似，請移步到_看過程圖用料法包粉425克黑麥天然酵種（100%水粉比例）150克黑橄欖100克-150克，...
洋蔥蒜香黑橄欖醬
終於把開罐的黑橄欖用完了！！！做匹薩的肯定懂那種黑橄欖一大瓶又沒處用的痛苦_(:з」∠)_這個方子可以大量消耗喲(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ抹面包做意麪醬都很合適~用料黑橄欖（罐頭）30粒洋蔥半顆大蒜4瓣橄欖油40毫升洋蔥蒜香黑橄欖醬的做法以上...
黑橄欖醬
用料大蒜1/2瓣黑橄欖200g鹽橄欖油2勺黑橄欖醬的做法將所有的材料用攪拌棒打成泥即可如果用油浸的黑橄欖，就不用給橄欖油啦...
油浸黑橄欖&Tapas
🌿一直以來，都很喜歡黑橄欖微澀的清香，油浸的做法增添了油脂和香料的香味兒，讓黑橄欖風味更爲層次豐富～🤟小食材有大用處。油浸黑橄欖絕對是提味增香的小能手，一點點加入也許就能讓一道菜平平淡淡變身爲別有滋味，應用場景多...
色拉/麪包～百搭迷迭香橄欖油汁
喜歡吃麪包的人，我指歐包，粗梗喉嚨那種的，一般都會喜歡這款油汁，拌蔬菜色拉，蘸黑麪包，做麪包都可以。用料橄欖油200ml迷迭香1根大蒜頭1頭色拉/麪包～百搭迷迭香橄欖油汁的做法迷迭香洗乾淨，晾乾水份橄欖油要特級初榨，酸度＜0.2，才...
橄欖油百香黃豆醬（素蛋黃醬）
大豆是很好的素食蛋白質來源每天喝豆漿煎豆腐該換換口味了用料黃豆50克橄欖油少許海鹽少許百香草少許黑胡椒少許橄欖油百香黃豆醬（素蛋黃醬）的做法黃豆泡2小時，加淨水用電飯煲煮飯鍵煮熟，這是我的小祕密，豆子這樣煮很酥爛...
橄欖醬黑麥麪包
受不了手套膜和二次發酵的折磨，所以努力鑽研各種免揉包的製作。本方根據嫣紫的配方調整而來，很完美！共享&記錄給自己。用料高筋麪粉200克黑麥粉50克乾酵母4克溫水180克橄欖油2大勺鹽0.6克三文魚夾心橄欖罐頭（橄欖醬）12...
視頻教你手作【百搭橄欖油小餐包】
發了幾篇菜譜之後覺得光用圖片解說是有所侷限的，尤其是手作麪包這回事，要單純地運用文筆描述各種手法心得小撇步或許有其可能，但滿腔的麪包經等不到我成爲大文豪的那一刻，於是老來俏地拿起手機開始編輯視頻，希望可以把手作...
牛油果大蝦黑橄欖青醬披薩
披薩底加了黑麥老面砂糖換成了更健康的楓糖喲瑪格麗特披薩👇意式薰火腿披薩👇黑麥老面水牛芝士肉丸披薩👇用料青醬6勺牛油果1個黑橄欖5-6顆洋蔥1/4個香菇2-3朵大蝦8只馬蘇裏拉水牛芝士30克海鹽少許蒜粉少許羅勒葉適量...
黑橄欖雞
用料橄欖醬：黑橄欖（水浸）按口味鹽蒜少許百里香2撮檸檬皮（幹，碎）1撮雞胸脯肉1塊鹽、胡椒黃油黑橄欖雞的做法雞肉冷凍2個小時，這樣比較好切。橫截面切開，不要切斷。用鹽和胡椒醃1-2個小時橄欖醬部分：將黑橄欖漓幹，與蒜一起，用攪拌...
夏日必備，低卡百搭的橄欖油炒雜菇
菌菇是很特別的一類蔬菜。它出身特異，竟是細菌的後代。它有無數種分身，顏色外形從樸素到妖嬈。它有時平易近人，有時金貴難求。一些許你安心大快朵頤，另一些卻因劇毒不可觸碰。關於它的神祕傳說，總是在書本典籍或是街頭巷尾...
橄欖油醋醬
《低糖生酮常備菜80道》裏的菜譜，因爲懶得翻書，所以記錄下來，方便查閱。如果我之後有做這道菜，會看情況補步驟圖。用料橄欖油227g米醋或者果醋220g檸檬80g香菜9g鹽3g橄欖油醋醬的做法香菜切碎，檸檬擠汁備用。所有材料混合...
黑橄欖麪包
配方來自《烘焙新手必備的第二本書》用料中種麪糰高粉200g冷水135g酵母1/2勺主麪糰中種麪糰全部高粉60g全麥粉40g鹽1/4勺細砂糖20g橄欖油20g冷水65g黑橄欖50g表面裝飾高粉適量黑橄欖麪包的做法黑橄欖瀝乾水分切片中種...
黑胡椒醬(燒肉百搭)
小屁孩愛吃肉，牛肉就愛吃外面牛排店的口味，於是只能靠這君了。最近用了切肉卷的神器，燒肉變得簡單，雞胸肉、牛肉、豬肉統統可以切成肉卷，加點現磨白胡椒碎、乾薑粉、生抽入味，然後少許熱油炒一下，加入黑胡椒醬，燒熟起鍋即可。...
醬汁餡料30: 黑橄欖醬
來自《餐桌上的普羅旺斯》。冰箱冷藏可存放2周，可抹面包條或蘸生蔬菜（芹菜、胡蘿蔔、小黃瓜）等。用料油浸黑橄欖400克蒜瓣1瓣罐頭醍魚2尾橄欖油200ml醬汁餡料30:黑橄欖醬的做法黑橄欖去籽，將所有材料，除了橄欖油外的，放入料...
黑橄欖沙拉
現在越來越多人喜歡自己動手來製作沙拉，在其中加上一些番茄片，洋蔥片，讓其變得營養健康，成爲一種輕食主義的生活方式。但是你嘗試過在沙拉中添加一些黑橄欖嗎？這種沙拉在西班牙非常常見，混合上充滿果香的特級初榨橄欖油，會讓...
金槍魚黑橄欖pizza
懶人pizza速成法---Pizza好吃，要做出好吃的pizza卻是個費時費力的活兒。看過金槍魚火腿pizza那篇博文的童鞋應該都知道，做出好吃的pizza，揉麪、發酵、熬pizza醬，一個也不能少。不過，如果你想自己做pizza，又不想大費周折的話...
百搭黑糯米
黑糯米是甜品配料裏必不可少的東東，今天給大家分享一道自己琢磨出來的黑糯米做法。不同的是我個人不喜歡血糯米怪怪的雜糧味，所以換黑粘米和白糯米搭配來蒸，香甜味比較濃。用料黑米（黑粘米爲佳）適量白糯米（圓粒）適量冰糖適量...
香菇百里香橄欖醬(Shiitake Tapenade with Fresh Thyme)
原地址把比例調整爲原方一半的量，"最難"的一步就是把香菇炒熟…用料黃油10g香菇150g百里香幾枝黑橄欖50g蒜瓣一片橄欖油30g沙丁魚罐頭50g現磨黑胡椒適量海鹽適量百里香碎適量香菇百里香橄欖醬(ShiitakeTapenadewithFre...
烏欖（黑橄欖）蒸魚
用料鱸魚（其它魚也行）一條蒸魚豉油適量姜2片烏欖3顆鹽2克油適量烏欖（黑橄欖）蒸魚的做法把魚洗淨劃幾刀後用吸油麪紙吸乾水份，準備香蔥段、姜、黑橄欖、蒸魚鼓油（黑橄欖泡軟出鹽水切碎）把生薑絲和黑橄欖碎塞進魚肚，把多餘的姜...