梅乾菜鞋底餅
一切酥皮類點心都讓人無法抗拒。這道食譜裏的分量大概能做16塊手掌大的鞋底餅，用西門子嵌入式烤箱來烤，都需要烤兩盤。如果家裏是用小烤箱的話，要麼減半量來做，要麼花點時間多烤幾盤。梅乾菜肉餡的做法參考下面的食譜用料...
鞋底燒餅
用料老麪肥300g麪粉50g水300ml酵母5g小茴香8g花椒粉8g鹽8g大蔥葉子20g食用油適量（刷表面）鞋底燒餅的做法小茴香放到平底鍋裏，小火幹烤出香味然後倒出來，放涼了幹成粉末花椒粉趁熱放到烤小茴香的鍋裏，用鍋的餘溫烤香花椒粉...
在家做梅乾菜肉餅（平底鍋版）
用料麪糰普通麪粉300克溫水適量餡料梅乾菜100克豬肉末200克生抽2勺白糖1勺香油1勺鹽適量蔥適量芝麻適量在家做梅乾菜肉餅（平底鍋版）的做法將除麪粉，溫水，鹽以外的所有用料混合到一起，因爲裏面有生抽，梅乾菜本身也有鹹味，所以...
梅乾菜豬肉燒餅（叢菜烤餅）平底鍋版
婺源的街頭小巷很多賣這種烤餅的，我們當地也叫它爐餅，有梅乾菜豬肉餡和榨菜豬肉餡的，今天嘗試了梅乾菜豬肉餡的，下次再試試榨菜餡的。用料麪粉500克水320克梅乾菜五花肉鹽糖蔥生抽料酒白胡椒粉梅乾菜豬肉燒餅（叢菜烤餅）平底...
鹹香鞋底餅
好多方子的鞋底餅都是偏甜，我按照自己口味調整了方子，爲我的美粉準備進階課留方子，方便大家學習💕用料水油皮中筋麪粉200克水110克玉米油40克冰糖粉10克（油酥）～中筋粉150克玉米油70克（餡心）～中筋麪粉150克冰糖粉30克鹽9克（我家...
牛舌烤餅（鞋底子餅）
許老師指導老師500克麪粉出6個餅，我喜歡小巧的，出12個。用料麪糰普通麪粉500克開水150克涼水160克泡打粉5克酵母6克椒鹽花椒粒4克鹽10克（老師10克，我口輕調到8克）稀油酥麪粉40克（老師的量比較大，剩很多，我減半做）油50克（同上）牛...
鞋底酥
用料油酥低粉150克素油65克水油皮摔10下中粉200克素油40克麥芽糖（可不放）2克糖15克開水110克蔥油餡心低粉（烤過的）150克素油65克糖40克鹽5克蔥花（晾乾切碎）50克其他蛋液適量白芝麻適量鞋底酥的做法先將蔥油內餡用的150克低...
鞋底酥餅
用料皮面，面200克糖10克油40克水110油酥面150克70克餡熟面150克糖80克油100克蔥花25克鹽半勺雞蛋一個芝麻少許鞋底酥餅的做法水油皮面和好油酥面和好餡面烤熟混合其他料下句包酥擀開卷起重複兩次，中間醒一會包餡擀橢圓...
拌鞋底
拌鞋底都好吃用料白芝麻不限克土豆隨便糖2勺鹽1勺半孜然1勺糖2勺油隨便雞精1勺花椒粉半勺拌鞋底的做法就是土豆小貼士我討厭吃花椒...
一個鞋底餅
是方便自己的備忘貼，不是教學貼作者是zhaozhao的小食光用料油皮中粉8.33克豬油1.33克糖0.4克熱水4.16克油酥中粉4.16克豬油2.16克餡料中粉5.83克豬油2.9克糖2克鹽0.5克蔥1.33克一個鞋底餅的做法先做油皮，鬆弛的同時，做油...
椒鹽燒餅(鞋底燒餅)
用料溫水（大概30度左右）一杯白糖一勺酵母粉適量花椒適量白芝麻適量麪粉適量鹽巴適量椒鹽燒餅(鞋底燒餅)的做法倒適量麪粉酵母粉白糖加溫水攪拌均勻用筷子攪成須狀在揉成光滑麪糰麪糰用保鮮膜封起來，放在溫度高的地方發酵...
小美梅乾菜酥餅（梅乾菜鞋底餅）
還沒出爐就香氣四溢，一口咬下去滿地掉酥，滿足味蕾最大的需求，太好吃了😋本方子一共是16個的量，餡兒會剩點兒，留着做梅乾菜肉餅也好好吃😋用料梅乾菜肉餡：姜10克、去皮五花肉300克、冰糖50克、生抽40克、老抽10克、料酒25克...
【梅乾菜肉餅】平底鍋版
梅菜扣肉餅，融匯了三味主食材，梅菜乾、豬肉和麪粉。它們都比較常見，卻如天作之合一般，一口下去，滿口餘香。一般來說，外面賣的梅乾菜扣肉餅放的大都是肥肉。小主自己在家做，放的瘦肉偏多。因爲肥肉太多的話，煎後豬油味偏重，不僅...
鞋底餅的餡
每100克中筋麪粉的量。記錄一下，怕忘記。用料中筋麪粉50克油20～25克糖15克鹽4克蔥花8克鞋底餅的餡的做法拌勻。...
梅乾菜餅
今天的“梅乾菜餅”，可以說滿足了我對於肉餅的一切幻想。梅乾菜餅——是不是聽名字就想吞口水了？對於不吃肥肉的人來說，絕對能讓你欣然接受。肥肉中油脂滲出，只剩綿柔軟爛的口感，入口即化，而梅乾菜又被油水滋潤得更美味。把...
梅乾菜餅（烤箱版+平底鍋版）
做了烤箱版和平底鍋版兩種梅乾菜餅，感覺還是平底鍋更柔軟香一點。烤箱的比較有嚼勁。用料梅乾菜25克五花肉125克生抽適量料酒適量黃糖適量克麪粉150克水75克鹽2克黑芝麻克蔥花梅乾菜餅（烤箱版+平底鍋版）的做法五花肉水裏...
鞋底餅
小時候的味道，家中常備的一款小點心，有點甜有點鹹，米道剛剛好！用料油酥：豬油75克中筋麪粉150克油皮：豬油40克水110克細砂糖10克麪粉200克蔥油餡：麪粉（烘烤過）150克糖80克鹽5克蔥花（切蔥花）25克豬油100克鞋底餅的做法油酥：所有材料...
（烤箱版+平底鍋版）梅乾菜餅
梅乾菜肉燥是昨天做好的，做法看這裏：第一頓吃是想拌飯，所以沒有做得那麼碎，但是餅的餡料是需要很碎的，是肉糜狀，太粗的話容易把餅皮扎破，所以需要再打一下。用料雪花面粉280克熱水170克梅乾菜肉燥400克食用油適量（烤箱版+平底...
小美鞋底餅
老少皆宜的鞋底餅😄好吃的停不下來！最最最愛的點心🥧沒得之一😄一層層酥脆掉渣，外面買不到的味道😊用料水油皮：水110克糖粉2茶匙色拉油40克中筋麪粉200克油酥：中筋麪粉150克色拉油70克餡兒心：中筋麪粉150克蔥花兒50克糖粉8...
平底鍋梅乾菜燒餅
時間：約60-80分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料燒餅餡豬肉餡250g梅乾菜（幹）60g蔥花15g生抽15g蠔油15g老抽7g鹽2.5g糖3g白胡椒粉0.5g香油4g食用油45g燒餅麪糰普通麪粉（中筋）300g鹽3g食用油15g水160ml其他白芝麻適量平底鍋梅...
梅乾菜煎餅，梅乾菜餅鹹菜餅
超愛吃梅乾菜餅，這次的比較成功梅乾菜比較吸油，肉一定要很肥很肥，不然吃起來乾巴巴的真的不好吃噠用料麪粉克梅乾菜克生抽勺鹽克蔥根肉克酵母5克梅乾菜煎餅，梅乾菜餅鹹菜餅的做法梅乾菜提前一晚泡好酵母溫水溶化酵母水，面...
好吃的平底鍋版梅乾菜燒餅
前些日子在家的時候，非常非常非常懷念三江學院門口的梅乾菜燒餅，日思夜想，可惜一時半會吃不到。但是，毛主席說過，不要小看任何一個吃貨！既然吃不到正宗的，就只好自己動手製作“油煎”梅乾菜燒餅啦。（第一次寫教程，請大家多多包...
梅乾菜五花肉鞋底餅
用料五花肉750g梅乾菜200g姜20g紅燒汁（替代老抽）50g鹽15g水減少260g梅乾菜五花肉鞋底餅的做法水油皮...
蔥油酥餅（草鞋底燒餅）
草鞋底燒餅的由來是因爲形狀酷似草鞋的底一樣，名字也是挺好玩的，是我家鄉南通的傳統茶食，我非常喜歡這款甜鹹口小點心，脆脆的真的非常非常香，它形狀扁薄不像一般燒餅一樣有很多餡兒和厚度，可以說這是一款吃香味的食品。某次...
鞋底餅
用料🥨水油皮水110克糖粉2茶匙色拉油40克中筋麪粉200克🥨油酥中筋麪粉150克色拉油70克🥨餡心中筋麪粉150克色拉油100克蔥花50克糖粉65克鹽1茶匙🥨刷表面黑芝麻適量蛋黃液2個鞋底餅的做法❤️水油皮材料-水110毫升、糖粉...