油潑面面試水比例
用料麪粉150克水80克油潑面面試水比例的做法醋生抽蒜蓉辣椒芝麻一種口味另外一種口味豆芽生抽芝麻蔥花辣椒...
【中餐廳】煎餅皮面水黃金比例
看了很多煎餅的菜譜，裏面大家都只寫了用什麼面，適量的水，攪拌成麪糊。但是我每次做熟餅皮都是粘粘的，這個面水比例太崩潰了。。。。直到看了中餐廳做煎餅，真真的拯救了我，麪皮的那個筋斗勁兒絕絕了～大概比例就是1麪粉：1.2水大...
發麪比例 2022.3.31
用料麪粉100豬油5泡打粉0.5溫水50酵母1糖1-2發麪比例2022.3.31的做法溫水+酵母+糖麪粉+豬油+泡打粉混合...
涼皮(含面水比例換算)
水面的比例，1斤面，6量水。400克麪粉的水量＝300(水)/500(面)×400＝240克水。下次你們換算水面就知道怎麼算了。我這麼多面粉做了14張涼皮，用的9寸的披薩盤，厚度稍薄，我用了70克麪糊攤了一張皮。辣椒油我自制的，特別香，裏面有祕...
餃子皮面水比例
用料中筋麪粉100克水45克餃子皮面水比例的做法面+水放入麪包機和麪20分鐘...
各類麪食水面比例
用料刀削麪水：面=1:2.5餡餅水：面=7:10餃子水：面=1:2各類麪食水面比例的做法和麪...
中式麪糰的面水比例
記錄我摸索到的中式麪糰最佳比例，因爲家中有糖尿病和高血壓病人，所以儘量不放糖油，慢慢更新用料中筋麪粉1克水1克中式麪糰的面水比例的做法饅頭花捲等：麪粉500克，水250克麪條（壓面機）：麪粉500克，水200克，鹽一小勺（口感順滑偏軟）面...
麪包比例
用料麪粉100克黃油10%左右液體比面70%酵母2%到3%糖10%左右雞蛋1個鹽1%麪包比例的做法啊哦...
蘸水面、褲帶面、油潑面
陝西褲帶面，想油潑，雞蛋番茄滷，蔥油拌麪都可以～做滷的方法很詳細的記錄下來分享給大家。用料面用料：中筋貨高筋麪粉300克鹽2克溫水（手溫）130克～150克雞蛋西紅柿滷用料：番茄2個雞蛋1個小蔥1根番茄醬1勺生抽2勺老抽半勺鹽適量水...
家常手擀麪附家常麪食水分比例圖
想吃勁道健康的麪條，除了自己做還是自己做，掛麪鈉含量太高，自己拉麪太多油太麻煩，沒有壓面機的情況下，還是手擀麪最簡單，好吃，此菜譜兩人份，想要做成手擀麪必須有嚴格的配比才可以，所有面食都是如此，想做好吃配比真的很重要，下圖...
麪包液體食材含水大概比例
碼字太累，存圖備用！長時間不用就忘了...用料...麪包液體食材含水大概比例的做法.........關於含水量的說明...
和麪水面比例（蒸包子）
建議用竹蒸籠，墊蒸籠紙，上汽以後轉中火。用料麪粉300克水150克酵母3克玉米油（其它油也可）8克白糖20克和麪水面比例（蒸包子）的做法1、35度左右的溫水150克（涼水也可以，溫水發酵更快）+酵母3克+白糖20克混在一起，用筷子攪一攪，靜置...
肉絲雜蔬油潑面（沒胃口時一定要試試！
作爲天天米飯的廣東人，平時極少吃麪食，最近夏天高溫暴熱，即使做麪食也是選擇了番茄意麪來換口味，這次嘗試做了油潑面，天啦太好吃了！！因爲同時要做給2歲半寶寶吃，所以加了更多配菜，讓營養更均衡，口感也很棒哦～用料寬面瘦肉雞蛋豆...
和麪比例
用料麪粉克鹽克和麪比例的做法和麪水的比例1：死麪餅，500克麪粉要加350克左右的溫水，水溫控制在40度左右，手指試一下不燙手就可以。2：餡餅或者蔥花餅，醬香餅，500克麪粉加320克左右的溫水，水溫控制在45度爲宜，也可以用手指試一下...
糖藝面比例
用料艾素糖1000水不定克糖藝面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水純淨水或蒸餾水）乾熬：1000克艾素糖，熬糖溫度175度，大的作品熬糖溫度175度以上酒店：韓國的白砂糖（細砂糖），冰糖綿白糖，國產粗砂糖，一種原料1000克，水1000...
半全麥饅頭水面比例
100g白麪52g水100g全麥60g水用料全麥200g白麪300克溫水276克（其中冷水184g）4:1全麥100白麪400克溫水268克其中冷水178g總共260全麥60g白麪200克溫水140克其中冷水93半全麥饅頭水面比例的做法okok...
包子皮水面比例
用料中筋麪粉100克溫水30克酵母0.5克溫水20克包子皮水面比例的做法先用20克溫水把酵母溶化放入麪包機和麪15分鐘-發酵30分鐘-和麪5分鐘...
油潑扯麪（好吃得飛起來哦 快來試試吧！）
做完驚豔到了分享出來給大家用料面適量生抽蒜蔥香菜花生辣椒麪胡椒粉醋油潑扯麪（好吃得飛起來哦快來試試吧！）的做法和麪後用保鮮膜封住靜止30分鐘把麪糰切成這樣搓成橢圓後刷上油繼續靜置20分鐘～把麪糰壓扁抻長後用擀麪杖...
油潑面/拉麪/春餅/餃子皮（通用水面比例）
這四種面的製作方法一樣。唯一的不同是，拉麪和油潑面需要再放一夜。用料麪粉x克溫水二分之x毫升鹽2～5克春餅，兩人份，麪粉250克，12張油潑/拉麪，兩人份，麪粉350克餃子，兩人份，麪粉200克，20個油潑面/拉麪/春餅/餃子皮（通用水面比例）...
和麪的面水比例
用料麪粉100克和麪的面水比例的做法和麪的面水比例（體積比）麪條：麪粉：水=3.5：1（3+1/2杯麪粉加一杯水）餃子：麪粉：水=3：1（3杯麪粉加一杯水）包子，麪包：麪粉：水=2.5：1（1+1/4杯麪粉加1/2杯水）烙餅，油條：麪粉：水=2：1（1+1/4杯麪粉加1/2杯水）...
油潑拉條子（附帶和麪比例）
家裏人偶爾想吃，只會做這個，做2、3人的可以，再多就做不出來了，如果你想念家鄉的味道，可以試着做一下，我不擅長做麪食，步驟寫的比較詳細，不會和麪的我還寫了面和水的比例，成功率還是很高的。用料麪粉300克（麪粉和水的比例1:0.55）...
麪食製作中麪粉與水的比例
經常做麪食，但總把握不好粉與水的比例，從網上查詢的總結一下，後續還會不斷補充完善，也歡迎各位朋友提供建議用料普通麪粉100克水50克麪食製作中麪粉與水的比例的做法包子、麪包的面與水之比100：55，即1000克麪粉550克溫水，春...
記錄自制麪條的水粉比例
漫長的假期，爲家人的一日三餐想破腦袋，熱衷於破解一個個美食🍜自從找到數年前囤貨的小麪條機後，大家一起玩手工消磨時間，然後家裏就開始經常做麪條了，煮上一大鍋濃濃的洋蔥番茄肉末湯頭，簡單營養美味。做過幾種顏色的麪條，琢...
麪粉加水比例
用料麪粉克麪粉加水比例的做法1⃣包子500g中筋麪粉+260-270g清水2⃣餃子500g中筋麪粉+260g清水3⃣餅類500g中筋麪粉+300g清水4⃣麪條500g中筋麪粉+230-240g清水5⃣饅頭500g中筋麪粉+250g清水6⃣如果是需發酵的麪糰，面...
面水比例（總結）
手擀麪、餃子皮、麪包麪粉與水比例，自用總結版。各家麪粉吸水性不同，僅爲自用總結用料手擀麪比例水120克麪粉300克鹽2克雞蛋1個面水比例（總結）的做法手擀麪比例饅頭比例：300克面，140克水...