茄子辣子包子
20220103，疫情防控繼續自律不出門，看着家裏有個大圓茄子，乾脆做個“必勝”茄包，期待西安抗疫之戰勝利的那一刻。用料圓茄子1個綠辣子2根香菇5朵木耳5朵粉條1把蔥半根（蔥葉多）五香粉1勺醬油1勺蠔油2勺蝦籽少許（可不放）胡椒粉少...
辣子西蘭花素面
22/04/16用料看圖辣子西蘭花素面的做法辣子雞是重點，配素面好吃...
紅紅火火-辣子魚塊
過年吃魚，象徵“年年有餘”好彩頭，大多數家庭的年夜飯上，最不可或缺的就是魚啦~今天的這道辣子魚塊，色彩鮮豔喜慶，紅紅火火的，香辣又開胃~我特地選用了沒有魚刺的巴沙魚柳來做，肉質細嫩，可以放心的大快朵頤，麻、辣、鮮、香的滋...
夜深了，來一碗香噴噴的西紅柿辣子青菜面
拍的圖片太醜了，可是真的很香很好吃用料西紅柿青椒洋蔥杏鮑菇青菜掛麪香菜/香蔥夜深了，來一碗香噴噴的西紅柿辣子青菜面的做法鍋燒熱油，下洋蔥碎炒香後加入青椒翻炒（青菜較多所以用了兩個青椒）加入杏鮑菇炒出香味後下西紅...
辣子三明治
辣子就辣椒醬，從小就吃我二姑熬的辣子，大塊肉加上各種料，口口都滿足！最好選用香口料足的辣醬～用料土司兩片雞蛋1個辣醬其他可自選蔬菜辣子三明治的做法土司煎脆煎溏心蛋（我這裏是用熊師傅的熊記太陽蛋方法煎的！牆裂推薦）根據...
糟辣子土豆泥
土豆這邊一般喊爲老奶（一聲）洋芋，大意是牙都要掉光了的老奶奶也能吃。土豆算是萬能配菜了吧……用料土豆兩個羊角椒若干糟辣子一到兩勺水食用油糟辣子土豆泥的做法土豆連皮煮熟，熟後皮非常好剝。切成小塊。辣椒切成小節。...
油辣子（冒牌貨‘老幹姐’）
用料幹辣椒麻椒紅皮花生米小蔥整根大料薑片蒜瓣香菜整根白芝麻白糖鹽油油辣子（冒牌貨‘老幹姐’）的做法將紅皮花生米炒熟，盛盤放在一旁晾涼。鍋中加入油開小火讓油溫慢慢升高，三四成熱時加入小蔥，薑片、蒜瓣、大料、麻椒、...
辣子兔兒
用料鮮兔兒一隻幹辣椒100g蔥、姜、蒜50g生抽、料酒、雞精，糖，醋少許花椒50g辣子兔兒的做法整兔宰成小丁，加少許鹽碼20分鐘，熱油下鍋，加入蔥薑蒜，料酒翻炒至肉白生抽適量，少許白糖和陳醋繼續翻炒，至兔肉金黃，放入花椒，少許辣椒麪...
10分鐘搞定🔥辣子雞胸肉丁
10分鐘就能做出好吃的辣子雞胸肉丁🔥做法簡單，辣的過癮，低卡不怕胖😍用料雞胸肉500g小紅椒10個小青椒6個蒜4瓣10分鐘搞定🔥辣子雞胸肉丁的做法❶小紅椒小青椒切圈、蒜切末。❷雞胸肉切丁，加兩勺生抽+一勺料酒+一勺蠔油+...
線線辣子
用料辣椒個線線辣子的做法醃製型：線線辣子洗淨剁碎，加鹽攪勻。醃製30min。加醋。炒型：線線辣子洗淨剁碎，油熱倒辣椒，加入鹽、調和麪、孜然，翻炒均勻，出鍋前加味精/雞精。...
辣子嫩牛肉
源自歌樂山辣子雞的一款江湖菜用料牛肉乾辣椒花椒鹽雞精生抽料酒小蘇打水澱粉香油香蔥熟花生辣子嫩牛肉的做法將牛肉切薄片，加入鹽、料酒、生抽、小蘇打、抓勻醃製，用水澱粉上漿，鍋內油燒熱下入牛肉滑油變色後撈出，鍋內留...
拌辣子
用料小米辣適量蒜片適量辣椒10根生抽3勺醋1勺耗油1勺糖1勺拌辣子的做法小米辣，蒜片，辣椒切圈。生抽3勺，醋2勺，耗油1勺，糖1勺。攪拌均勻，醃製一晚更佳。...
辣子排骨（貴州版）
要能吃辣的人才適合哦～用料新鮮仔排300克餈粑辣椒根據愛辣程度番茄一個蔥適量姜五片花椒少許八角少許生抽適量鹽適量水一小碗糖一小勺辣子排骨（貴州版）的做法先將排骨用沸水煮一下，去掉血水。將排骨和花椒放入熱油爆炒出...
冒羊血（辣子蒜羊血）
辣子羊血是陝西關中地區的一道傳統名菜，冒好的羊血，既可湯食，又可涼拌，加上各類輔助調料，鮮香無比，用陝西的一句話來形容，味道聊咋咧！🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉用料羊血300g豆腐100g大蒜五瓣香菜少許蒜苗一根鹽適量芝麻一勺花椒5-8顆...
老丁的私房菜－重慶油辣子
油辣子，川菜必不可少的調味品，各種涼菜，面必備佐料。在四川，每家每戶的油辣子都有自己的味道，老丁的油辣子出爐了。用料紅辣椒1斤熟白芝麻少許花椒少許老丁的私房菜－重慶油辣子的做法紅辣椒洗淨去蒂，攤開晾乾，然後取一鐵鍋，將...
紅油辣子，油爆辣子～
小蔓是個無辣不歡的人，最喜歡的就是用油爆得香香的辣子，不管是拌麪，還是做涼拌菜，加上一兩勺，頓時胃口大開～～～尤其夏天炎熱的季節，沒有辣子的飯菜，吃起來簡直是味同嚼蠟～～俗話說，久病成醫，小蔓辣子吃的多了，也慢慢摸索出一點做法，給大...
辣子炒嫩雞
辣椒炒雞是由青椒、雞肉爲主要原料的一道家常菜，雞肉選擇年歲比較短的小公雞，肉質細嫩易熟，滋味鮮美，非常適合炒。辣椒選擇青辣椒，辣味不是非常濃郁，開胃、爽口、解膩，北方的朋友出鍋時還可以放點大蔥或者青蒜苗，也是非常搭的...
Chromo四川紅油辣子
四川菜的靈魂用料蔥1根香菜1根洋蔥半個辣椒麪1飯勺八角2個香葉5片花椒30粒芝麻半飯勺草果2個菜籽油4飯勺Chromo四川紅油辣子的做法辣椒麪里加上青、紅花椒，草果，香葉，八角。撒上白芝麻。後來朋友說香料可以用油熬一下，於...
油辣子（快手涼拌菜常備神器）
炎炎夏日，快手菜涼菜，你需要備點油辣子，喜歡辣面的也得備着。我常涼拌的菜有：手擀茄子，拌海帶，拌土豆絲，拌青瓜，拌千張，拌腐竹。。。這菜放了不少花椒，所以做涼拌菜時不用另下花椒油了。別笑我菜譜量的單位用把，煮婦就做一瓶250m...
醋釀辣子
辣子新下來了，嗮幹了吃的剩下一些，就做了醋辣子，很過癮哦！用料辣子醋，醬油，鹽醋釀辣子的做法辣子切段，油鍋燒熱，然後一下倒進去。翻炒一下，去去水分，多加醋，適量的加醬油鹽就好。小貼士辣子夫如何，虎皮少不了。油少鐵鍋熱，老醋少不...
私家川味熟油辣子
我媽的熟油辣子堪稱一絕，不管是吃麪，拌菜，還是作爲其他用，都非常非常好吃……經常在下廚房看攻略，這次也給大家分享一下，希望大家喜歡❤️😘💕我家用的幹辣椒是小米椒跟二荊條混合的……這個配方一定要用菜籽油跟自己炒制的幹...
比虎皮尖椒好吃一萬倍的西紅柿辣子罐
媽媽自創的，很下飯的一道菜，從小就喜歡吃！覺得比外邊單純的虎皮尖椒好吃😋用料西紅柿青辣椒豬肉餡蔥薑末鹽料酒老抽生抽大料比虎皮尖椒好吃一萬倍的西紅柿辣子罐的做法先用蔥薑末把豬肉餡攪拌均勻，再放料酒，生抽，老抽，鹽，調味...
辣子帝王蟹&帝王蟹蛋羹
帝王蟹的不一樣做法適合小一點的活蟹冰凍的不適合這麼做用料帝王蟹1只雞蛋4個蒜酥適量二荊條辣椒適量椒鹽15克料酒10毫升鹽5克糖3克胡椒粉5克麪粉250克泡打粉15克食用油50克辣子帝王蟹&帝王蟹蛋羹的做法活的帝王...
簡單好吃的香椿辣子
每年到香椿上市的時候媽媽都會做，今年第一次自己生活，看到有賣香椿的，立刻買了兩把，這麼好吃簡單的香椿辣子居然都沒有，最喜歡夾饃吃用料香椿一把辣子蓋住香椿油儘量多鹽適量簡單好吃的香椿辣子的做法將香椿先熱水汆過變成...
辣子兔兔
一直想做辣子雞，沒想卻做了辣子兔用料兔肉乾辣椒個料酒適量花椒適量薑片鹽適量蔥適量生抽老抽生粉胡椒粉蒜頭瓣白芝麻適量辣子兔兔的做法兔肉剁小小塊晾乾，用蔥姜鹽料酒生抽老抽胡椒粉醃一小時左右幹辣椒洗淨晾乾切小段...