油辣子(冒牌貨‘老幹姐’) 食譜坊 菜譜 2.73W 大中小設定文字大小 用料 幹辣椒 麻椒 紅皮花生米 小蔥整根 大料 薑片 蒜瓣 香菜整根 白芝麻 白糖 鹽 油 油辣子(冒牌貨‘老幹姐’)的做法 將紅皮花生米炒熟,盛盤放在一旁晾涼。 鍋中加入油開小火讓油溫慢慢升高,三四成熱時加入小蔥,薑片、蒜瓣、大料、麻椒、香菜、幹辣椒,一直開小火慢慢的把這些都炸出味道。 待幹辣椒炸至深紅色時撈出冷卻,其他的也一併撈出,油要繼續加熱。幹辣椒晾到溫熱時,就可以放到打碎機裏打碎(要打成大片狀)。把熱油倒入碗中,將辣椒碎、白芝麻、白糖、鹽攪拌均勻,分三次倒入油碗中,等油辣子晾時就把炒熟的花生米放進去即可。 TAG標籤:冒牌貨 辣子 乾姐 #