辣子茄丁
用料茄子2根小蔥2根雞蛋1枚幹海椒1把花椒1撮老薑1抉大蒜1/3頭菜籽油2茶匙澱粉2茶匙白芝麻2茶匙鹽1茶匙雞精1/4茶匙辣子茄丁的做法茄子沖洗，去蒂；改刀，切成丁；放入菜盆，撒上鹽；拌均勻，醃五分鐘左右；擠去鹽水，打入雞蛋、拌勻；撒入...
麻辣茄餅丁
用料紫茄子半個約120克雞蛋2個麪粉30-40克洋蔥20克青椒半個紅椒半個香菜2-3根小蔥1根乾紅椒隨意花椒隨意植物油2大勺豆豉醬1大勺生抽1大勺糖1小勺鹽適量雞精適量麻辣茄餅丁的做法洋蔥、青紅椒切丁茄子去皮切丁將青紅...
茄丁滷子
用料茄子2個老抽1勺生抽2勺糖1勺鹽1勺蔥半根蒜5瓣肉沫一兩姜3片黃豆醬4勺茄丁滷子的做法茄子切成拇指大的丁肉沫怕炒幹，放少許澱粉和料酒肉沫炒白，爆香蔥薑蒜，放黃豆醬炒加水蓋過茄子，放鹽放糖大火煮到收汁即可小貼士這樣...
茄子肉丁
用料茄子個生抽勺豆瓣醬勺料酒勺澱粉勺薑片蒜瓣鹽克花椒粒小蔥根茄子肉丁的做法茄子去皮切成小丁用清水多漂洗幾次，最後擠幹水份備用，準備幾顆大蒜切片，二荊條青椒5個切成小段備用。瘦肉切成小丁放入碗中，加入生抽，老薑絲，...
番茄黃辣丁
用料黃辣丁4大蔥1根西紅柿1個鹽5克姜5料酒1勺澱粉3勺蔥2根香菜3根番茄黃辣丁的做法新鮮活黃辣丁，殺好洗乾淨，放至碗中加入料酒鹽醃製20分鐘。鍋裏放入油，小火，黃辣粉裹上澱粉蛋液至鍋煎幹，加入少量水番茄蠔油醬油收幹水起...
醬爆辣子茄丁
10分鐘快手下飯菜用料茄子花生仁杭椒小米椒豆瓣醬蒜片油醬爆辣子茄丁的做法茄子洗淨，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗淨，切成圈炒鍋置火上，放油燒至4成熱，放入花生仁，炸熟。撈出炒鍋放油，燒至5成熱，放入蒜片爆香放入茄子丁放入豆瓣醬...
炒茄子丁
用料茄子4個蒜4瓣辣椒1個生抽勺鹽克炒茄子丁的做法茄子切丁，用鹽碼一下，洗淨放入油，小火，放入蒜瓣放入辣椒，轉大火，爆炒放入茄丁加生抽，加料酒，加鹽爆炒後，再加水煮，如圖裝盤小貼士用鹽抓一下，茄子不發黑...
![【步驟圖】[減肥餐]無油版茄子炒辣丁食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5537/5360/5537f0bea005b98cc22bad963274b793173ca209bb9e8715f5ce73f71c62009e66aa8a7a062d172d-s.jpg "【步驟圖】[減肥餐]無油版茄子炒辣丁食譜大全和做法")
[減肥餐]無油版茄子炒辣丁
鍋直接用的電餅鐺這種做法確實不如多放油多放材料的好吃但是減肥必須少吃油用料茄子半個柿子椒1個洋蔥半個大蒜2瓣醬油4克糖1克花生油0.6剋日式醬油10ml[減肥餐]無油版茄子炒辣丁的做法先把茄子蒸熟然後洋蔥柿子椒切...
濃郁plus！茄汁辣子雞丁粉/面
戒外賣的日子必須要學會自給自足🐽（菜譜比較隨意，不講究，也不知道怎麼才能做到最好吃，不過目前感覺味道還可以...用料番茄🍅一大碗兩大個雞胸肉按你胃老乾媽1勺鹽看口味油少量雞精一丟丟粉/面按你胃油麥菜/其他菜幾根濃郁...
辣味茄丁
用料綠皮茄子半隻肉丁適量蒜薹兩根小米辣4個李錦記味極鮮醬油適量辣味茄丁的做法熱鍋涼油放入肉丁翻炒，然後加入蒜末蔥炒香，加入蒜薹丁，小米辣炒2分鐘，加入茄丁炒兩分鐘，最後加入味極鮮醬油出鍋。...
辣子雞丁
沒有講究隨意做的辣子雞丁...用料雞腿肉1-2塊薑蔥蒜(醃製雞腿肉用)隨意料酒醬油生粉(醃製雞腿肉用)隨意乾辣椒花椒一大把薑蔥蒜(炒雞肉用)隨意醬油鹽巴適量辣子雞丁的做法醃製雞腿肉：雞腿肉切塊,放入薑蔥蒜和料酒醬油...
五丁茄子
兩個簡單的下飯菜，也是咱家經常做的兩道菜，那天老公看到有青色的秋茄上市，就索性買了一個青的，一個紫的。按我說，青茄子皮比較嫩，吃起來口感軟些，下油鍋煸也比紫茄子軟得快，茄子一定要用油煸軟了，纔可以和其他肉類、佐料一起翻...
番茄辣子雞丁
用料雞胸（可其他瘦肉代替）1塊雞大胸青椒1個紅椒1個西紅柿2個蒜4瓣澱粉1勺生抽1勺料酒1勺鹽1勺雞精1勺番茄辣子雞丁的做法雞胸肉或其他肉切丁，放蒜末、料酒、澱粉、生抽、一點油，抓勻醃製20分鐘。起鍋燒油，炒至7成熟盛出備...
黃辣丁燒茄子
用料魚肉黃辣丁燒茄子的做法黃辣丁燒茄子黃辣丁肉質鮮美，營養價值比較高，益胃健脾，利尿消腫，含有微量元素銅，能保護心腦血管，讓廚藝網教大家做吧。首先把魚洗淨，切塊，然後醃製，用泡椒和泡姜這兩種料，因爲鮮辣味比較重，可以遮去土...
辣子雞丁
小時候因爲家長工作的原因在外婆家住了7個暑假，記憶中一直很熱愛外婆做的改良版辣子雞丁，不會特別辣和特別油膩，特別符合我的胃。外婆一直是一個很節約的人，會讓拉貨的人捎帶從老家帶米麪糧油，吃慣了菜籽油的老人家會覺得...
減脂 茄子西葫蘆辣炒雞丁
減脂期間的健康食譜用料雞胸肉200克茄子200克西葫蘆200克紅辣椒隨意醬油少許蠔油少許鹽少許減脂茄子西葫蘆辣炒雞丁的做法所有材料切丁，大小按自己喜歡雞胸肉丁放少許醬油和蠔油醃製10分鐘少許油和紅辣椒起鍋聞到辣椒...
茄子雞丁
敲好下飯的菜用料雞胸肉1塊茄子半個彩椒半個蔥薑蒜末適量花椒八角適量耗油、生抽、鹽適量紅燒汁適量乾紅辣椒適量雞精適量茄子雞丁的做法所有菜切丁。熱鍋下油，油要多些，基本上覆蓋掉鍋底，因爲茄子很吸油。油熱後，下茄子...
酸辣茄丁
偶爾，我也嘗試着做新疆口味的菜，感覺做不出那種大氣，於是我就退而求其次，克隆一下新疆菜的色彩混搭，看起來有幾分神似，吃起來呢也還是蠻有點新疆菜的酸辣味，這道酸辣茄丁如今也算是我的拿手新疆風味菜了。用料紅綠尖椒茄子西...
辣子藕丁
這款藕丁好吃又簡單，佐酒下飯零嘴都不錯。用料藕350克姜5克蒜5瓣油50克辣椒節1把花椒1把生抽20克老抽5克糖3克五香粉2克蔥適量辣子藕丁的做法將5瓣蒜放入主鍋，設定3秒/反轉5剝蒜撿出蒜皮，把主鍋壁的蒜用刮刀棒刮入鍋底，放...
燒茄子丁
用料茄子圓茄子一個蒜適量香菜末少少量料酒適量生抽適量糖適量醋適量燒茄子丁的做法茄子洗淨收拾好，切丁，不要切太小，茄子熟了以後還會軟榻熱鍋放油，油熱了下茄子丁，快速翻炒，讓茄子丁們都均勻沾上油，油被吸乾後，關小火繼續翻...
茄丁番茄肉丁辣蓋面
用料西紅柿1個茄子1個尖椒1個蒜1瓣蔥1根生抽2勺肉1小塊姜1片茄丁番茄肉丁辣蓋面的做法茄子切丁，用鹽醃上，15分鐘以上，再把茄子裏的水捏出來西紅柿切丁，肉切丁，蔥切小段，姜一片切成條，蒜一瓣切成片，辣椒切成小段，備用熱鍋涼油，炒...
![【步驟圖】辣三丁茄子[清蒸不過油]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/076b/0466/076ba7b8f450e687912fadc73275b7c94e3fa25db19d8516f29a74a31c6252c968a48a7a0e2d1077b2-s.jpg "【步驟圖】辣三丁茄子[清蒸不過油]食譜大全和做法")
辣三丁茄子[清蒸不過油]
簡單快捷零廚藝健康清淡美味下飯用料茄子2個辣三丁1瓶辣三丁茄子[清蒸不過油]的做法兩隻超長紫陽茄子洗淨待宰，太長選了一隻分段去尾燒水開蒸蒸…蒸到抽抽了有褶褶即可撕開裝盤圖了方便辣三丁我選的超市現成的澆上辣三...
肉丁茄子
用料茄子個肉丁茄子的做法1.茄子切丁，放鹽醃10分鐘。攥一下控出水分2.調料汁:4瓣大蒜末+半勺糖+半瓶蓋醬油+醋+雞精+鹽3.熱鍋涼油，放肉丁，大蔥。放茄子翻炒輕微變軟放料汁4.翻炒一會出鍋...
茄丁包子
茄子🍆營養豐富，現在這個季節正是吃茄子的好時候。我不愛吃純白麪，總會在各種麪食里加點粗糧，感覺這樣更有利於健康，口感也很好。用料茄子5個圓蔥1個五花豬肉適量蔥半根姜3片面醬適量花椒麪，五香面適量芝麻油小半勺大蒜2瓣...
辣子藕丁
說起藕呀，在江南地區，最常見的吃法就是桂花糯米藕了，軟綿清甜。今天來點不一樣的，用香辣味兒開啟夏日胃口。用辣子雞丁的做法來做藕，外觀相似不說，味道也超級棒，一盤都不夠分的，瞧這色澤，是不是十分誘人呢？看着就讓人很有嘗一嘗...