茄丁番茄肉丁辣蓋面 食譜坊 面 1.32W 大中小設定文字大小 用料 西紅柿 1個 茄子 1個 尖椒 1個 蒜 1瓣 蔥 1根 生抽 2勺 肉 1小塊 姜 1片 茄丁番茄肉丁辣蓋面的做法 茄子切丁，用鹽醃上，15分鐘以上，再把茄子裏的水捏出來 西紅柿切丁，肉切丁，蔥切小段，姜一片切成條，蒜一瓣切成片，辣椒切成小段，備用 熱鍋涼油，炒肉丁，肉丁變色後盛出來 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜，出味後放入辣椒繼續炒 放入茄子丁，炒，加生抽 放入西紅柿丁，繼續翻炒 西紅柿炒軟以後再放入肉丁，再放一點點老抽上色，都入味後就做好了 煮麪（可和炒菜同時進行，但是煮麪完成的時間要等於晚於炒菜完成的時間） 面單獨盛出來，上面蓋上炒好的菜，麪湯另盛一碗。好啦，又香又辣又酸吃去吧 TAG標籤：辣蓋面 番茄 茄丁 肉丁 #
