小美版抹茶蛋糕吐司

食譜坊蛋糕 3.08W

做這款吐司的發心是因爲好看，但沒想到烤出來非常柔軟，連裏面包裹的麪包都像蛋糕一樣柔軟，自然大獲好評👍

用料

小美版抹茶蛋糕吐司的做法

將麪包部分的牛奶、雞蛋、酵母、抹茶、糖倒入主鍋，設定40秒/速度3激活酵母；然後加入麪粉，速度從3到6豁面，然後設定3分鐘揉麪；最後加入黃油和鹽，再設定3分鐘揉麪；
揉好的麪糰揉圓，蓋上保鮮膜醒5分鐘，然後用擀麪杖壓成牛舌狀，然後裹起來，放入吐司盒的中間部分；
將吐司盒放入溫暖的地方發酵至2倍大；
在發酵要結束之前（不要提前太早做，避免消泡）製作蛋糕液：將雞蛋和糖放入無水無油的主鍋、插上蝴蝶棒，設定15分鐘/45度/速度4進行打發；時間到繼續5分鐘/速度4打發；
結束後（狀態如上圖）加入牛奶、玉米油和麪粉，設定5秒/速度3混合，然後將蛋液倒入發酵好的吐司盒內，淹沒麪糰；
預熱烤箱，將吐司盒放入烤箱，設定上下火170度/40分鐘進行烤制；烤到15分鐘時，開啟烤箱門，用刀子將蛋糕表面劃一道口子，趕緊關上烤箱門；烤制完成，拿出吐司盒將吐司倒出來放涼；
超級超級柔軟，拉絲也完美👍