老醋料汁
一直愛吃老醋蟄頭，自己琢磨着做了好多次味道根本不對，老爸有一天說起做老醋蟄頭，必須“熬醋”。我恍然大悟，原來我在錯誤的路上走了這麼多年，於是，嘗試做了好多次，把這個方子分享給大家。用料老醋250克涼拌醋或米醋120克蠔油...
![【步驟圖】[老醋花生]🔥神祕料汁！和飯店一個味！食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5263/5660/5263f5bef655eb8ec528ad923272eb9d4f6aa40fed9ad611f49272a44e6356cf67a08e7a0a2b132d-s.jpg "【步驟圖】[老醋花生]🔥神祕料汁！和飯店一個味！食譜大全和做法")
[老醋花生]🔥神祕料汁！和飯店一個味！
這道菜是上班的時候跟同事學的，做法簡單，和飯店的沒差別！下酒待客，讓你賺足面子！熬湯汁是關鍵！澱粉:用玉米澱粉土豆澱粉都可以醋:選用香醋最佳，白醋米醋不建議選用洋蔥:紫色最佳用料花生米150克青辣椒1個紫洋蔥1/3個料汁比例...
老醋汁薰魚
用料草魚一條苦菊適量黑醋適量米醋適量白糖適量辣椒王適量大料適量鹽適量老醋汁薰魚的做法草魚洗淨宰成段，放蔬菜汁裏侵泡12小時取出寖好的魚塊，鍋裏放適量的色拉油煎至魚塊兩面金黃，倒出濾油。鍋裏留少量的油放入蔥薑蒜...
不用熬糖汁的老醋花生
這是一道酸甜味的開胃小菜。以前在餐館吃過，覺得很對胃口，可是網上看了教程基本都要用白糖熬糖汁，個人覺得有些麻煩，濃稠度和火候掌握也不是那麼容易。疫情期間在家時，發現以往逢年過節親朋好友給老人送的蜂蜜，於是突發奇想...
老醋秋葵（附老醋汁作法）
秋葵的新吃法，酸甜可口開胃。糖醋汁可以一次多做一些，密封好冰箱冷藏儲存能放一個月。這個糖醋汁可以用來做老醋花生、老醋西蘭花等。用料秋葵8個圓蔥1/3顆黃瓜半根老醋1碗白糖1碗鹽少許老醋秋葵（附老醋汁作法）的做法秋葵...
老媽祖傳6款神仙料汁
有了這六款料汁再也不用爲炒菜放什麼調料發愁了！用料宮保汁照燒汁涼拌汁糖醋汁黑椒汁魚香汁老媽祖傳6款神仙料汁的做法1⃣️宮保汁：生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、澱粉1勺、水適量、適用菜：宮保雞丁、宮保蝦球、宮保...
油醋汁(沙拉醬汁、歐包蘸料汁)
油醋汁可以用來拌蔬菜沙拉，也可以作爲歐包的蘸料汁使用，本方是作爲歐包蘸料的調配量，也就一小碟，如果做沙拉汁用，請自行翻倍增量。比例可以靈活調整，喜歡甜的蜂蜜多點，喜歡酸的葡萄酒醋多一點，喜歡黃芥末的可以多放一些，按自己...
茄汁、魚香汁、糖醋汁、宮保汁、照燒汁、京醬汁，6款常用料汁黃金比例
搬運自知乎美食領域創作者：超子美食，方便自己查找，可以做的菜譜茄汁蝦面、宮保小酥肉、京醬肉絲捲餅、魚香茄子煲或者魚香豆腐煲、糖醋里脊、照燒豬肉漢堡用料澱粉茄汁、魚香汁、糖醋汁、宮保汁、照燒汁、京醬汁，6款常用...
糖醋醬汁（無料酒版）
家裏沒有料酒~~用料白糖2.5勺醬油2勺醋3勺澱粉水2勺番茄醬勺糖醋醬汁（無料酒版）的做法醬油、醋、白糖放小碗裏，澱粉和清水混合均勻倒小碗裏。鍋裏倒番茄醬汁，稍微熬一會兒。往鍋裏倒入準備好的混合汁液~再熬一下然後就可...
蕃茄奶酪佐蔥香老醋汁
蔥風味油的香氣與老醋拌勻在一起，淋在清爽又清脆的蔬菜，還有鮮紅的蕃茄搭配及加入濃香的吉士片；吃一口時，非常鮮甜爽口的蔬食，又帶點蔥香的老醋在口中散發出來，讓人吃到很渾然忘我。用料馬滋雷拉吉士50克牛蕃茄1/3顆九層塔5...
糖醋魚頭🐟（老式澆汁）
買了一條大鯉魚，兩個人一頓吃不完。於是決定先把魚頭糖醋了，再炒個青菜，一頓飯完美搞定-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)用料鯉魚頭1個醋3勺糖5勺油適量鹽1勺澱粉2勺蔥薑蒜末適量水適量麪粉適量糖醋魚頭🐟（老式澆汁）的做法新鮮剛剛宰殺的...
老飯骨糖醋汁
用料糖110克鹽2克米醋50克水157克老抽2克水澱粉168克老飯骨糖醋汁的做法記錄用...
糖醋老汁兒煨酒釀糟魚朵
用料草魚1條菜青椒2棵洋蔥頭少量糖醋老汁兒煨酒釀糟魚朵的做法備主菜配菜。將做好的糟魚塊備用。熱油爆香蔥薑蒜，小米椒，蒜苗莖。放入槽魚塊。下青椒，洋蔥，蒜苗葉。撒小蔥花。糖醋糟魚出鍋，走菜。...
我喜歡的醋溜白菜料汁配比
用料白菜半棵片蔥1根蒜3瓣鹽一小勺克白糖一小勺克生抽兩勺陳醋兩勺澱粉兩小勺我喜歡的醋溜白菜料汁配比的做法先熱鍋冷油爆蔥蒜小米辣下鍋炒白菜幫炒軟了下菜葉全熟了下胡蘿蔔絲（我喜歡生一點）料汁拌勻出鍋...
生酮版—油醋汁 蔬菜沙拉醬料
最近在外地，爲了方便會做一些沙拉，個人更喜歡用油醋汁拌蔬菜的味道三不加生酮和醋，裏面沒有加糖，幾戶沒有碳水，tb有賣。用料一份可以拌4次量左右蘋果醋（首推蘋果醋穩定血糖，沒有就用醋）30克三不加生抽30克橄欖油20-30克赤蘚糖...
拌菜拌麪油醋調料汁
可以用來做涼拌麪，東北大拌菜。用料糖25-30克醋120克陳醋15克涼拌醬油25克鹽適量香油5克橄欖油15克辣椒油10克拌菜拌麪油醋調料汁的做法把所有調料混到一起，攪拌至糖完全融化即可可以做涼拌麪，還可以做沙拉醬汁...
西湖醋魚料汁
用料白糖25克醋30克醬油35克料酒少許澱粉15g魚湯180g西湖醋魚料汁的做法小火燒開後，澱粉勾芡，關火。...
涼拌菜調料之一油醋汁（自用）
用料鹽克涼拌菜調料之一油醋汁（自用）的做法橄欖油或其他淡味油兩勺，醬油一勺，蜂蜜或楓糖一勺，果醋一勺，黑胡椒半勺，鹽一點或不放（醬油鹹的話），一起在密封罐裏晃動2、3分鐘，放入冰箱冷藏一段時間。...
醬汁餡料48: 萬能油醋汁
西式沙拉，中式拌菜，蘸雞澆魚，遊刃有餘。愛了愛了，收了收了！用料油，選一：橄欖油、香油酸，選一：果醋、檸檬汁、陳醋、香醋甜，選一：蜂蜜、糖漿、糖鹹，選一：鹽、醬油、魚露香，選一或二：百里香、迷迭香、香菜、芝麻、松仁辛，選一或二：黑胡椒...
老醋料汁（自留方子）
用料蠔油6克生抽6克白糖40克香醋60克老抽10克鹽4克老醋料汁（自留方子）的做法所有料混合一起攪拌均勻使糖融化放入煮好的花生，或者炒熟的花生米...
老醋花生米@老醋汁@家庭版
老公愛吃油炸花生米，我愛吃水煮花生米，不知從什麼時候開始，也愛上油炸花生米了，於是。。。愛吃愛研究，很成功，毫不遜色飯店的老醋花生，本次老醋汁分量可以家庭做兩盤。。。歡迎探討😍溫馨提示:關於用水，不翻倍的話溫水涼水都...
「記錄」糖醋汁比例——來自老飯骨
侵刪用料糖110克鹽2克米醋50克水157克老抽2克水澱粉（水粉1.5-1）168克「記錄」糖醋汁比例——來自老飯骨的做法可適當根據口味和顏色改變老抽量，醬汁炒至粘稠後加熱油，達成明油亮芡，期間要一直攪拌防止糊鍋...
記錄📝一些醬料配比：油醋汁、照燒汁、泰式醬汁、日式醬汁🥗
常用的幾種製作醬料方法用料橄欖油1勺用量見圖吧記錄📝一些醬料配比：油醋汁、照燒汁、泰式醬汁、日式醬汁🥗的做法最常用做波奇飯和蔬菜沙拉都好吃照燒汁有點酸酸可以加小米辣沾三文魚🍣...
老醋花生（濃汁版）
在濟南讀書時，夏天和扎啤最配的一個菜，好多年沒吃了用料花生米克陳醋勺洋蔥半個小的菜椒半個白糖，蠔油，生抽老醋花生（濃汁版）的做法洋蔥，菜椒洗淨切丁調汁：生抽，陳醋和蠔油混合將炸花生和洋蔥丁，菜椒丁混合，倒入調味汁炒糖水：熱鍋...
香料嘗試之油醋汁失敗1
今天剛買的西餐基礎香料到了，看到在水果沙拉里可以加披薩草，聞起來也很清甜，恰好減肥用的代糖羅漢果糖也是十分清甜，所以做晚上的減肥沙拉時嘗試了一下，結果……用料橄欖油2tbsp鹽（我之前一直加的魚露，這次也是）2tsp醋1tbsp香...