茄丁肉醬面

加入茄丁的肉醬更好吃哦

用料  

茄丁肉醬面的做法  

1. 圓茄子切小丁，五花肉分別切成肥肉丁和瘦肉丁，蔥碎薑絲

2. 鍋內不需放油，直接放入肥肉丁炒，加入兩個八角和幾個花椒，待肥肉丁變成油渣時放入薑絲，瘦肉丁，蔥，五香粉

3. 放入茄丁翻炒，直到茄丁變軟後再加調料，雞精，鹽，辣椒面，生抽，老抽少許，甜麪醬一勺，加水燉煮即可出鍋

4. 茄丁醬

5. 煮好麪條，調醬