肉丁炸醬麪

用料  

肉丁炸醬麪的做法  

1. 準備好食材

2. 五花肉切1釐米左右小丁，蔥姜切碎，八角掰開。

3. 鍋中倒油，爆香八角和蔥姜。

4. 下入五花肉煸炒，炒出水分，肥肉炒出油脂，加一勺料

5. 加入100克六月香甜麪醬翻炒，以免糊鍋。

6. 加入三勺六月鮮特級原汁醬油翻炒。

7. 翻炒均勻後加40克清水煮

8. 再加入冰糖，小火，用鏟子不停攪拌，以免糊鍋。醬汁比較濃稠，冰糖完全融化後關火盛入碗中。

9. 這時候煮麪條，煮到麪條沒有白心，過純淨水沖涼，使麪條更爽滑。

10. 麪條撈入碗中，拌入黃瓜絲，胡蘿蔔丁和蒜泥，挖一大勺肉丁炸醬。

11. 把麪條和炸醬充分拌勻，讓每一根麪條都裹上炸醬，顏色紅亮，太有食慾了！

小貼士

肉丁別切太小，這樣纔有口感。炸醬一定要加水，不能翻炒，會發苦。