炸醬肉丁面

用料  

炸醬肉丁面的做法  

1. 肉丁炸醬麪，沒黃瓜，燙了點小油菜。爺仨兒吃光光，我就吃了多米幾口剩。
   
   做炸醬麪不要用肉餡一定要用五花肉切成小丁，鍋裏放油，放肉丁炒出油，放花椒麪，蔥花，黃豆醬和甜麪醬3:1加水調成汁倒入，放一勺糖，慢慢翻動慢慢熬，等顏色鮮亮粘稠的時候出鍋。麪條煮好一定要過一遍冷水，黃瓜絲、燙豆芽，雞蛋餅絲一拌，吃吧！比飯店的炸醬麪不知道好吃多少倍。