簡易版莆田鹹飯
方法適用於月子（順產生產完15天左右）版的莆田鹹飯用料黑米50克蟶乾適量海蠣幹適量老薑一小塊嫩瘦肉50克鹽適量簡易版莆田鹹飯的做法黑米洗淨浸泡盛出備用（坐月子吃黑米對身體好）姜切塊，50克嫩瘦肉切條，蟶乾和海蠣幹提前泡發...
復刻莆田餐廳“莆田滷麪”
用料五花肉100克西芹2片新鮮生面條300克生抽1勺八角半顆味精少量復刻莆田餐廳“莆田滷麪”的做法五花肉熱鍋熱油加醬油炒熟盛出芹菜切細片炒至斷生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入開水後下生面條，放半顆八角，煮熟...
莆田金稞
老家每年到七月半都會做馬糕或者是金稞……單純的記錄下用量和步驟已免以後忘記用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克鹼9克水530克每種糯米粉和粘米粉吸水量不一樣，看情況增減水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，鹼，水...
莆田鹹飯 （媽媽味）
媽媽做的鹹飯從小吃到大，一直讚不絕口。鮮香可口，營養豐富~廚技小白決定以後把生活中的“媽媽味”記錄下來！用料大米3量杯（3～4人量)水375克（要比平時煮乾飯的水少放一些）五花肉半斤胡蘿蔔1根洋蔥半個包菜適量小蝦米一小把幹...
莆田荔枝肉(鹹甜版)
用料豬前腿肉(最好豬頸肉)一斤地瓜粉四勺蒜五瓣姜三片鹽1克糖1勺蠔油1勺醋幾滴油1000克莆田荔枝肉(鹹甜版)的做法除了地瓜粉，油不放，其他都材料都拌在一起醃半個小時。拌入地瓜粉，地瓜粉以溼稠爲準。熱鍋倒入油，油多放一...
莆田煎包電餅檔簡易版
本人隨意做沒有特地去量用多少量用料麪粉克酵母勺鹽克糖克粉絲克肉克包菜香油生抽小蔥香菇耗油十三香澱粉加水勺莆田煎包電餅檔簡易版的做法麪粉，酵母，糖，鹽攪拌均勻，加入適量的水，揉成光滑的麪糰，耐心慢慢揉靜置發酵至2倍...
滷麪莆田
0000用料麪條1份幹香菇5朵滷麪莆田的做法備註...
滷麪莆田
用料五花肉蛤蜊豬小腸小白菜蟶乾蔥大蒜韭菜香菜排骨香菇湯底五香粉面條蠶豆滷麪莆田的做法熱鍋，五花肉煽油，蔥頭炒香，放蟶乾炒，調料，鹽，料酒，醬油，蠔油，排骨湯底倒入，煮沸，下面條，麪條鋪上蛤蜊，豬小腸，蓋鍋蓋燜，放五香粉，翻一翻，怕糊，放...
莆田油舌
用料糯米粉500克麪粉100克酵母5克綠豆餡適量克莆田油舌的做法糯米粉面粉加酵母揉成麪糰發酵30分鐘，包好中火炸...
莆田煎粿
特殊時期除了吃想不到其他了用料麪粉300克南瓜絲150克芹菜絲5根包菜四分之一個水適量雞精適量鹽適量蝦米適量油適量韭菜適量花生米適量莆田煎粿的做法各種材料自由發揮，少不了的就是南瓜。因爲怕上火所以沒有加花生。...
莆田熗粉
莆田人兒時的味道。用料雞精勺米粉克肉克香菇朵蔥根洋蔥個五花肉克胡蘿蔔根莆田熗粉的做法韭菜，胡蘿蔔，香菜，大白菜切好備用五花肉切好乾貨海鮮泡發海蠣跟海蟶準備好炒五花肉，煸到微黃加香菇絲，海貨稍微炒好加開水水開，加米...
簡單的莆田版吹蛋糕
用料雞蛋半斤多加一個（五個雞蛋）白糖半斤（太甜了，後面再做我減到四兩）普通麪粉半斤簡單的莆田版吹蛋糕的做法無水無油乾淨的盤，打入雞蛋（一定不能碰水和油哦）開始打蛋液稱好的白糖分三次加入蛋液一起打發打呀打呀打呀…大過年...
莆田熗肉
在福州讀大學學校門口有一家天九王熗肉店鋪環境很惡劣但是人真的很多有一次被一個學長帶入了坑我從萬分嫌棄到愛的一發不可收拾現已畢業多年偶爾還會回母校門口吃一碗熗肉油辣子搭配香菜讓你欲罷不能呢用料豬裏脊肉15...
莆田“餅”
莆田特色美食用料大米，黃豆2:1比例蘿蔔若干芹菜若干莆田“餅”的做法大米黃豆泡發一晚蘿蔔做絲，芹菜切碎用豆漿機榨，要稠一點，將芹菜蘿蔔絲加入，放少許鹽熱油，將榨好的平鋪在勺子，下鍋小貼士勺子是莆田特有，不知道其他城市是...
莆田煎包
用料麪粉克包菜個鹽克酵母克香菇朵溫水克醬油勺粉絲把莆田煎包的做法像做包子一樣發麪，發酵至兩倍大，差不多一個小時擀皮包餡兒，注意皮要薄一點餡兒都是生的不用炒熟油不要倒很多，收口的一面先煎差不多兩分鐘翻面再煎然後...
莆田＂金粿＂
大米大米粉糯米糯米粉都試過做了，還是自己泡米最好吃😋用料糯米或糯米粉250g大米或大米粉500g鹼7g水與米平齊蒸烤時間70分鐘莆田＂金粿＂的做法(莆田方言)七月半說金粿，吃粘粘咬軟軟大米粉糯米粉加水混合均勻成糊狀（如果用大...
莆田滷麪
莆田滷麪，主要靠海鮮提味，個人喜歡菜多，有湯汁的滷麪，所以麪條只有6兩，但夠3人的份量用料陽春麪6兩（300g）肥點的五花肉適量乾貝7-8粒蟶子或蟶乾7-8只蝦乾2-3只蛤蜊湯半碗雞毛菜半把蠶豆少許大白菜5-6片芹菜（黃心芹）7-8根洋蔥，蒜...
低配簡易版莆田滷麪
“你已經是一個長大的莆田人了，要學會在獨自漂泊的異鄉掏出蟶乾蝦乾香菇和乾貝，給自己做一碗滷麪。”*⸜(•ᴗ•)⸝*用料麪條1人份蝦乾5只乾貝6粒蟶乾5只海蠣一小把韭菜一小把蔥薑蒜洋蔥若干幹香菇5朵五花肉5片瘦肉一小...
莆田芋頭飯
靠山吃山，靠海吃海，福建人雖也養豬，但吃什麼總少不了海味。莆田芋頭飯是福建燜飯的一種，將海味、五花肉、蔬菜與生大米炒後燜煮，營養俱全，五花肉、貝類和白菜特有的氣味奇妙地和諧相融，香氣濃郁至極，味道卻偏清淡，食之彷彿置身...
莆田豆漿米粉，超簡易早餐
在莆田從小吃到大，上大學到外地才發現外面的人都沒有這種吃法，於是自己在宿舍裏買了個豆漿機自己做。室友們覺得味道很淡，不喜歡吃。但我卻總覺得味道雋永，有讀詩歌口齒生香的感覺。當然最重要的是，材料方便，製作簡單，早餐美...
莆田芋粿
用料粘米粉200左右芋頭2個鹽適量水適量莆田芋粿的做法芋頭削皮切片蒸熟，再倒入料理機打成泥，倒入適量的清水（沒加水打不動）打好的芋泥倒入盆中攪拌一下，粘米粉倒進去攪拌均勻（每個牌子粘米粉吸水性不同太稀就多加點調到稠就...
莆田油餅
小時候的味道，以前去外地都要在老家買好幾袋帶出去，現在自己會做想什麼時候吃就做起來不怕不夠吃😄😄😄用料麪粉250克水155克白糖20克麪粉250克油130克水20克餡花生250芝麻50蔥花一把白糖80克麪粉一點點莆田油餅的做法...
莆田鹹飯
小時候在家，總喜歡看媽媽做飯，長大後在外工作就懷念媽媽的味道，自己憑着印象中媽媽做飯的方法來做，日積月累，對興化滷麪、炒米粉、鹹飯漸漸熟練。其實莆田的這些菜，各家各戶都有自己的做法，大家可以根據自己的口味喜好調整配...
莆田滷麪(莆田人做的面)
莆田滷麪隨心版♥剛好兩人份的，偏多一些(煮成功的話肯定吃的完)用料麪條350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田滷麪(莆田人做的面)的做法準備食材：1.準備蒜、蔥2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的豎着切一下...
莆田金粿
記錄一下自己的製作過程用料糯米粉200克麪粉800克糖200克鹼面6-7克水1000克莆田金粿的做法混合糯米粉，麪粉，糖我用的是這種鹼面，把鹼面單獨用水化開，避免結塊發苦加入水，倒入化好的鹼水攪拌均勻模具使用油紙墊底，將攪拌好的...