燕麥酥片
剩下的一點蛋液，不想就這麼吃掉，能用來做點什麼呢？印象中，孟老師的燕麥酥片好像是要用全蛋液的，翻出來一看，材料基本齊備，換算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盤，七片，短平快，半小時內搞定。一直惦記着孟老師的這餅乾，總不得時，沒...
杏仁脆脆酥片
杏仁脆酥非常簡單快手的一道小甜心用料蛋清50克杏仁片150克低筋麪粉15克黃油36克奶油20克杏仁片152克鹽之花1.2克杏仁脆脆酥片的做法奶油蛋白鹽用蛋抽攪拌均加入過篩後的低粉和糖粉加入融化的黃油攪拌均勻過篩後加入...
地瓜酥片
秋天是地瓜(紅薯)開始進入盛產的季節對於大地的賜予，應該好好對待它今天想利用地瓜做成薯片的感覺口感與薯片相同但是卻沒有不知名的添加物同樣的做法可以用荔浦芋頭來做喜歡就動手試試用料紅薯玉米澱粉鹽胡椒粉花椒粉...
免烤箱餅乾~巧克力酥片
家中沒烤箱也沒啥器材的能做西洋點心嗎??利用簡單的材料也能做出與外面買到相同的口感因為自己加了碎花生與杏仁吃來口感與香氣都是上乘的絕對不輸外面賣的想吃自己動手試試用料玉米片150g巧克力200g碎花生50g杏仁片2...
巧克力核桃酥片
我們的開始，每日美食。用料黃油300克糖粉180克雞蛋80克低筋麪粉340克杏仁粉30克可可粉15剋核桃碎120克巧克力核桃酥片的做法黃油室溫軟化加入糖粉攪拌均勻，打發發白膨脹。分次加入雞蛋攪拌均勻吸收後再進行下一步杏仁粉...
超簡單生酮椰子酥片/薄脆
用碳水版椰子脆片配方改良的，用椰子麪粉或杏仁粉代替，這個配方是剛好烤一版的用量用料蛋清一隻30克黃油35克代糖10-15克椰子粉20克椰蓉50克超簡單生酮椰子酥片/薄脆的做法黃油先放在室溫軟化+代糖攪拌均勻椰蓉+粉粉混合...
寶寶蛋白酥片
記錄下自制的寶寶零食，完全無難度，簡單但很好吃，紫薯粉還可以換成別的粉類用料蛋白兩個奶粉10克紫薯粉2克糖粉一點點檸檬汁幾滴寶寶蛋白酥片的做法奶粉，紫薯粉混合蛋白倒入粉中，混合一下以免打的時候粉飛起來，加檸檬汁和一...
🍫巧克力酥片 拿得出手又不會失敗的滿分情人節禮物!
這次介紹的甜點超級適合當作情人節禮物，清脆的餅乾與濃鬱的巧克力結合，不喜歡太甜的夥伴們可以使用黑巧克力喔!可以選一天輕鬆地晚上做好，封口之後可以儲存1個禮拜都沒有問題!!再猶豫下去情人節都要過啦!快來一起做這款...
🥔酥片
用料土豆君一隻🥔酥片的做法土豆薄片淨水浸泡除澱粉瀝乾水分後四十度油溫入鍋中火慢炸開動好好吃😋小貼士1、衝淨澱粉2、瀝乾水分3、四十度油溫4、中火慢炸...
兼顧低卡與美味健康的芝麻酥片
每天喝咖啡的時候總想來點甜點，可是一想到那些奶油、起酥油、氫化油，就默默嘆了口氣～～咋整呢？好在，剛纔突發靈感，烤了一盤又酥又脆的黑芝麻薄脆，酥香滿口！又便於攜帶，放在辦公室當小零食最合適！黑芝麻補腎烏髮、蕎麥麪營養豐富～～～用...
香脆饅頭酥片
家裏有冷饅頭最可口的處理方法。簡單、方便、快捷～❤️！十分鐘都不到就可以吃早餐啦。趁熱吃很香、很脆、很酥、很美味～用料雞蛋3只冷饅頭一個糖適量麪包糠適量食用油適量香脆饅頭酥片的做法饅頭切片。不要太厚。吐司片厚...
酥片
享受酥脆的口感！用料烘烤杏仁80g砂糖150g低筋麪粉30g蛋白1個雞蛋的量（30g）香草精少量酥片的做法蛋白用打蛋器打散，倒入香草精，用O字攪拌法轉圈攪拌。放入杏仁切粗末和砂糖混合物，用橡皮刮刀攪拌均勻。攪拌到砂糖融化、質地...
船形酥片
用料奶油乳酪80克無鹽黃油120克低粉200克杏仁粉60克船形酥片的做法奶油乳酪和無鹽奶油軟化後，加入過篩的低粉和杏仁粉一起拌勻揉成麪糰將麪糰分成每個30克的小麪糰，擀薄，放入模型中壓平，去除多餘邊角落，用牙籤扎出數個細孔...
香蕉酥片（貓耳朵、香蕉味）
零食鮮有，覓個新鮮。用料香蕉麪皮若干香蕉酥片（貓耳朵、香蕉味）的做法前款千層法薺子，或擀制或直接使用。置於烤架。烤箱上層，180度10分鐘。出爐。...
巧克力酥片
來款無油糖，無需烤的加餐零食——巧克力酥片，酥到你尖叫，快來試試吧！用料黑巧克力100克原味玉米脆片160克扁桃仁20克巧克力豆20克巧克力酥片的做法將玉米脆片放入袋中壓碎巧克力隔水融化加入壓碎的玉米脆片和扁桃仁攪拌均...
香酥薯片
閨女喜歡吃薯片，但是怕買來的薯片一是不衛生，二是怕土豆會有發芽的情況，是想嘗試一下自己能不能做出來用料土豆1個椒鹽適量食用油適量香酥薯片的做法選一個大小適中的土豆，去皮浸泡在水中釋放澱粉，剛開始水會比較渾濁，多換...
麥片酥
想吃桃酥，個人感覺桃酥還是豬油版本的比較香，不過沒有豬油，我也變不出來，急性子就是想到什麼，立馬開始動手，大晚上的，還是做植物油版本的吧！看着家裏的麥片，加點麥片，做個麥片酥，雖然是抹茶口味的麥片，不過做出來幾乎沒有抹茶味的...
蛋酥藕片
蛋酥藕片香脆可口用料藕半節雞蛋一隻小粉（玉米澱粉）一袋蛋酥藕片的做法藕洗淨切片～越薄越好哦！薄的炸起來更脆喲準備好蛋液，蛋液裏可加調料，不過我沒加，我是最後再放的調料準備小粉，藕片先沾蛋液，再裹一層小粉，薄薄地裹均勻就行...
玉米片酥
用料油適量玉米片150克水15克糖30克～40克蜂蜜30克果脯:葡萄乾、蔓越莓乾等適量芝麻適量玉米片酥的做法玉米片，超市有賣鍋中加入寬油，大火將油燒熱後改中火把玉米片炸酥，小心別炸糊了（玉米片有幾片發黃就證明差不多都炸好了...
雲片酥
不愛甜食的我，特別愛吃蛋撻的皮，有一天突發奇想如果用做蛋撻的方法結合蛋黃酥的方法，做成餅乾狀，是不是就是我的最愛呢，因爲我特別愛雲，這個小點心一層一層像雲一樣，所以叫它雲片酥。如果你也有同樣的愛好就跟我一起來試試吧...
酥脆饃片
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料饅頭2g鹽1g孜然粉根據個人口味添加辣椒粉根據個人口味添加植物油適量酥脆饃片的做法饅頭切成1cm厚片，均勻的在表面刷油，撒鹽、辣椒粉、孜然粉。烤盤鋪錫紙，表面刷油，沒撒粉一面...
白片酥
不論是用料還是做工上白片酥都是和蘇式月餅雷同但不同的是白片酥的皮薄餡多品嚐時更能感受出白豆沙的清雅香味（以上是書上原話哈）此方出自於顏金滿編著的《百年餅鋪》我在做的時候有三處改動1油酥因爲只有中粉所以做了...
香酥魚片
用料魚半隻料酒2勺香蒜炸粉半包麪包糠半包香酥魚片的做法去魚皮切片倒入料酒將香蒜炸粉倒入拌了料酒的魚片拌均勻粘上面包糠後，就可以炸魚片了。這道菜就完成了小貼士放了香蒜炸粉的魚片不需要再加入其它調味品了。...
杏仁瓦片酥（瓦片酥預拌粉版）
不知怎麼想的，買了一包展藝的瓦片酥預拌粉，看了看下廚房中的瓦片酥方子，沒有直接使用預拌粉做的，so，這個方子就這麼誕生了。如果你喜歡我的菜譜，歡迎關注我的微信公衆號【Monica美食記】，每天都會與大家分享小菜譜哦！用料瓦片...
瓦片酥
好吃的放不下，這麼好吃竟然沒人做，我研究了一下應該是我沒說清楚，這麼配方是交錢師傅現場教的，可能說的不太細用料黃油50g雞蛋1只低筋麪粉60g糖粉60g瓦片酥的做法很簡單，但超級好吃用到的工具如圖進烤箱前小貼士一定要薄...