辣爆入味的上海青
手殘黨必學！愛吃辣的人一定要來嚐嚐上海青的另類炒法！因爲青菜辣炒也是非常好吃的，愛吃青菜又不想吃清淡的不要錯過！純粹的家常做法，沒有那麼多功夫p圖，非常簡單解饞，趕快試試吧！用料上海青3顆青椒一根小米辣一根蒜三瓣蔥三段...
油爆上海青
用料上海青200g朝天紅椒5個油一小碗鹽一茶匙油爆上海青的做法上海青洗淨控幹水分，朝天紅椒切成絲備用！鍋中倒入食用油半勺，加熱，待油溫五十度左右下去朝天紅椒！待炸出紅椒香味後倒入上海青，應把根部放入油中煸炒，翻炒過程中...
爆魚——上海風味小吃
這道菜很多叫它薰魚。其實不然，薰魚和爆魚外貌很相似，其實工藝不同。本宮寫菜譜前先普及一下兩者的不同。薰魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作爲當地過年必備的食品，溫中補虛，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效。明代《宋氏...
🔥辣椒爆花甲 花蛤美味鮮嫩入味
點關注不迷路❤️用料花蛤1.5斤大蒜2瓣小蔥2根姜1片生抽2勺蠔油2勺老抽1勺幹辣椒2個青辣椒1個紅辣椒1個香蔥1個🔥辣椒爆花甲花蛤美味鮮嫩入味的做法清洗花蛤，（問問賣貨老闆是什麼時候進的，我買的是提前一天進貨的，買的時候...
爆炒花甲，爆炒皮皮蝦，清蒸魚，酸辣土豆絲，蒜炒上海青
用料皮皮蝦半斤上海青8顆魚1條花甲500土豆1個青紅椒2個姜5片蒜5瓣雞半隻藥材50克爆炒花甲，爆炒皮皮蝦，清蒸魚，酸辣土豆絲，蒜炒上海青的做法清蒸魚蒜蓉炒上海青酸辣土豆絲爆炒皮皮蝦爆炒花甲全...
炒上海青
用料上海青顆大蒜瓣鹽克肥肉炒上海青的做法上海青開水燙一下，肥肉煎油後，放入大蒜頭，上海青擠乾淨水分，大火入鍋，加入鹽，雞精。起鍋。...
爆炒蝦（上海味道）
用料蝦數個蔥適量姜適量料酒適量鹽適量爆炒蝦（上海味道）的做法蝦去頭，從背部用剪刀剪開去線洗淨，蔥和姜切碎！鍋裏熱油，放入蔥姜炒開，倒入蝦，翻炒一下，倒入料酒，加一點點鹽和一點點水，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可！...
上海油爆蝦
用料鮮蝦500克醬油2勺豉油雞汁2勺薑絲少許蔥花少許料酒2勺麻油1勺冰糖按個人口味放上海油爆蝦的做法1：去掉蝦腳、開背去蝦線。2：把蝦放入深的溶器裏，放入薑絲、料酒拌勻、醃製15分鐘。3：熱油鍋、把蝦放入鍋中爆香，把醃製蝦...
只要兩味調味品的上海青
素食的難度在於既想要味道的豐富，又想保證低卡路里。試試這款只要兩味調味品的葉子菜吧。用料上海青5棵蒜頭2瓣蠔油2茶匙勺只要兩味調味品的上海青的做法買的小小的上海青，清洗乾淨，備用。掰開洗，要不然裏面有細沙，不易洗...
蒜腸爆炒青蒜，香辣入味，又一款無敵下飯神器
近日，朋友給寄了一套雨潤的肉食禮盒，裏邊不僅有著名的德州扒雞，還有午餐肉、黑豬皇香腸，還有一款蒜味腸也讓我特別感興趣，第一時間就想把它吃掉～冰箱裏正好有青蒜苗，本來是買來計劃小炒牛肉的，但是還是很饞蒜味香腸，所以決定試...
爆炒上海青
每餐飯桌上沒個青菜總覺得沒菜吃。。。這是病嗎？呵呵，有幾個和我一樣的？？？？用料上海青三顆鹽兩勺雞精一勺蒜頭三瓣爆炒上海青的做法青菜洗淨，用刀給拍幾個頭，蒜頭切碎鍋燒熱，倒入少許油（不愛吃油的可少放，量自己看）油燒熱，放入蒜頭...
老上海味道-- 醬爆豬肝
這是一道很簡單，但是稍微耗費一點點精力的菜，但是絕對沒有豬肝的腥味和了，而且鮮嫩無比，超級下飯。步驟記錄得很詳細，相信人人都能炒出一盤下飯的醬爆豬肝。用料豬肝250克料酒（醃製用）1勺澱粉（醃製用）1勺甜青椒1個紅椒1個蒜末/...
香菇爆炒上海青
簡單好做，用料上海青2顆香菇6朵油1克鹽1克雞精1勺地瓜粉一點香菇爆炒上海青的做法香菇提前一小時泡上長，青菜洗乾淨，地瓜粉活水多放點油，炒香菇，大火炒上海青，炒蒜券，加兩勺地瓜快速翻炒，稍粘加鹽雞精出鍋小貼士地瓜粉加很少...
美味上海青
找不到又有豬肉又有香菇的選單，自己做了用料上海青隨意香菇隨意鹽隨意油隨意蒜蓉獨立蒜豬肉隨意耗油隨意美味上海青的做法香菇泡兩小時清洗乾淨切條。豬肉切條切塊都可以。蒜頭切碎。熱油後放蒜頭，蒜頭有香味後放香菇，翻...
爆炒上海青 快手菜
前段時間，在地裏種了點上海青。經過好幾次的霜凍，上海青直接爆炒就能燒得很甘美了。其實一般的綠葉菜，比如菠菜，經過霜凍以後都會變得甜美、易熟。在冬天，我經常喜歡等到霜凍過後，再買綠葉菜。這個菜譜很簡單，本來不值得一寫...
上海青
最近超喜歡這樣素炒吃上海青用料上海青2顆生抽2勺醋1勺蒜2瓣鹽適量上海青的做法上海青洗乾淨後把菜白和菜葉分開切，蒜切沫備用油熱放菜白，翻炒幾下放菜葉，菜葉快熟時放兩勺生抽，一勺醋，適量鹽，然後放蒜沫，翻炒幾下就可以出鍋...
上海青爆炒香菇
用料上海青3顆香菇7、8朵鹽少許上海青爆炒香菇的做法香菇泡好備用，一定要清除裏面的渣子油熱以後先放香菇炒香開大火，爆炒上海青，時間要短菜葉微微變色以後，放少許鹽，關火小貼士要保證青菜的色澤和口感，就要開大火，控制時間，...
博士廚房-香辣上海青
每次做青菜都思考能如何做出新意。對於上海青這種典型中式蔬菜，常規的做法不外乎蒜蓉清炒或是搭配香菇。查了查西方的下廚房類似物，發現一種高人氣做法，不算經典中餐做法，卻也很能接受，順手加以改良並分享過來。用料上海青...
上海爆帶魚
上海街頭巷尾都有爆魚攤。多用青魚。也有用帶魚，黃魚，子魚。用料帶魚若干醬油若干料酒少許蔥，姜幾片白胡椒粉少許上海爆帶魚的做法醬油適量，少許料酒，大蔥，生薑幾片，下鍋煮開。（我加了少許清水）改小火，按自己口味偏好放糖。糖全...
青炒上海青
用料上海青適量大蒜3瓣鹽適量青炒上海青的做法上海青大蒜用刀拍碎（起鍋燒油，油熱後倒入大蒜，翻炒大蒜變色後倒入上海青，翻炒上海青七八成熟後放鹽，最後翻炒兩三下出鍋）...
上湯上海青
135g/人用料上海青火腿香辛調味料上湯上海青的做法🤟🏻...
家常味之爆炒上海青
人生有百味，深夜請慢用用料上海青1把鹽1勺味精1勺糖1勺克家常味之爆炒上海青的做法備好所需食材倒入鍋裏翻炒一定要一直炒，這樣菜受熱均勻纔好吃用力翻炒5分鐘後加1勺白糖和味精即可出鍋食用...
上海爆魚
之前去上海，有個阿姨做爆魚特別好吃～那個味道讓人久久難忘。這下天冷了，魚也肥美了，買了大青魚回家做起來～做法不難，就是炸制需要點耐心～不管早上吃早飯，還是吃正餐都是很下飯的一道菜。完全吃不到魚的腥味，真是受不了魚腥味人...
上海名菜：扣三絲，絲絲入味！
天氣越來越熱，每天都在糾結要吃什麼。太素，不想吃；大魚大肉，太油膩！這時候就需要一道有葷有素，又清爽又開胃的扣三絲了。扣三絲是上海本幫菜代表性菜餚之一，是三種不同的絲放入碗中，蒸好倒扣而來，湯汁清亮，絲絲入味！用料雞胸肉火...
辣炒上海青
用料小米椒4、5個蒜瓣3、4個辣炒上海青的做法熱鍋放少許油，放辣椒蒜瓣爆香大火放入青菜翻炒一分鐘，關火放調料就ok了。...