彩色巧克力瑪德琳，全民打卡的法式經典甜點

成功的瑪德琳，既有標誌性的貝殼外形，微微鼓起的圓滿小肚子，還有入口即融的內在輕柔，再加上酥脆彩色外殼，自帶治癒能力！來自@寶貝僖兒的彩色巧克力瑪德琳，不但讓吃的人得到愉悅，也讓製作者擁有滿滿成就感。

用料  

彩色巧克力瑪德琳，全民打卡的法式經典甜點的做法  

1. 雞蛋打入無水無油的打蛋盆內，一次性加入細砂糖。

2. 充分攪拌至糖化，低筋麪粉和泡打粉，鹽混合均勻，篩入蛋液內。

3. 用蛋抽混合成無干粉的蛋糕糊。

4. 切1/3的檸檬，檸檬汁擠入蛋糕糊內，蛋抽混合成細膩的蛋糕糊。

5. 黃油隔熱水融化，放至溫熱時加入剛纔的蛋糕糊。

6. 攪拌成細膩的百香果瑪德琳蛋糕糊。

7. 準備一個裱花袋，將蛋糕糊倒入裱花袋內，袋口紮緊，放入冰箱冷藏1小時。

8. 取出冷藏好的蛋糕糊，擠入12連的小瑪德琳模內，每個瑪德琳模大概8分滿即可。

9. 烤箱預熱170度，上下火，中層，10-11分鐘（邊緣開始變焦就代表熟了）。

10. 出爐的瑪德琳輕輕一推就可以脫模，放在晾架上放涼備用。

11. 四色巧克力分開切成小塊，放入碗中。

12. 隔溫熱水融化，可以用小勺子將顆粒輕輕壓掉。

13. 先做粉綠色瑪德琳，將瑪德琳的表面放入巧克力液內蘸一下。

14. 蘸好的粉綠瑪德琳放在晾架上。

15. 稍乾的時候放上彩色的食用糖珠裝飾。按剛纔的方法做好所有顏色的瑪德琳。