彩色瑪德琳

根據大師的原方，自己試做出喜歡的口味

用料  

彩色瑪德琳的做法  

1. 模具上塗上一層黃油，在撒上一層低粉把多餘的低粉倒出去，把低筋麪粉和泡打粉混合過篩備用

2. 雞蛋打散加入細砂糖拌勻

3. 用手抽打勻加入低粉

4. 劃乙字型攪拌均勻

5. 把黃油隔水溶化，晾到溫熱

6. 把黃油倒入麪糊中，攪拌均勻

7. 把麪糊分成三份，一分加入抹茶粉，一份加入可可粉，一份原味

8. 三種麪糊裝入表花袋封好，放冰箱冷藏半小時備用

9. 從冰箱取出，往備好的模具裏隨便擠入各種顏色擠8分滿爲至，這些配料正好做6個瑪德琳，擠完拿起模具在桌子上用力震幾下，震出面糊中的氣泡

10. 放入預熱好的烤箱中層，上下160度烤20分鐘

11. 出爐立即脫模

12. 美嗎……太好吃了……一出爐就吃了二個😊

小貼士

1、烘烤的溫度和時間請按自家的烤箱脾氣來決定，方子中的溫度只是參考。
2、抹茶粉和可可粉不得超過2克，不然麪糊太乾。