家庭版的茄鯗
茄鯗是名著紅樓夢中，劉姥姥進大觀園時，鳳姐詳細介紹做法的一道菜，選料的精良苛刻，煨制的繁瑣嚴格，時間的接續冗長，沒點子耐心和手藝是根本弄不成！當然味道也是登峯造極滴！咱土老百姓想要嚐嚐這口兒，就簡單點兒吧，雖不敢與大觀園...
蒜蓉茄子（家庭版）
茄子是女兒的最愛！平常一般做紅燒的，雖然好吃但油用量有點多。現在都提倡少油少鹽，今天嘗試做了這道蒜蓉茄子，油用量少也很好吃，分享給大家！用料茄子2根大蒜6瓣薑片5片（也可以不放）耗油2湯勺生抽2湯勺鹽少許（吃淡的也可以不放）...
肉末茄子（家庭版少油）
用料茄子2個豬肉末少許姜/蒜各2-3片豆瓣醬1勺生抽1勺蠔油1勺小蔥花1根雞精少許肉末茄子（家庭版少油）的做法兩根茄子洗淨切成自己喜歡的形狀大小輔料：豆瓣醬、蠔油、姜蒜末（小蔥花沒買到）起鍋放少許油放入茄子、在放少許水...
簡易家庭版蕃茄意麪
用料蕃茄一個意大利麪一袋肉沫一些蕃茄醬洋蔥橄欖油簡易家庭版蕃茄意麪的做法肉沫用生抽，料酒，嫩肉粉拌勻，洋蔥，蕃茄切成小粒水燒開後加少許鹽放入意麪煮8分鐘，包裝袋上有說明，煮好後撈出瀝乾用橄欖油拌勻備用鍋入放入橄欖...
家庭版番茄醬
家庭版簡易番茄醬，味道濃郁純正，家人吃放心用料番茄冰糖適量檸檬半個家庭版番茄醬的做法番茄頂部劃十字，鍋中燒開一鍋水，放入番茄燙至表皮發皺，就可以撈起來剝去番茄皮。(西紅柿儘量選用自然熟透的，做出的醬味道純正)去皮的...
番茄炒蛋（簡易家庭版）
不會做飯的寶貝們也能輕易上手哦~用料雞蛋4個番茄2個蔥花適量鹽適量糖適量番茄炒蛋（簡易家庭版）的做法雞蛋打撒，番茄切塊。鍋中倒入少許油，開火。油鍋熱後倒入雞蛋翻炒。炒熟盛入碗中。鍋中再次倒入少許油。熱鍋，倒入番茄...
番茄🍅方便麪（家庭版）
用料方便麪1包番茄🍅1個烤火腿腸+雞蛋3片+1個蔥花適量番茄🍅方便麪（家庭版）的做法1:準備食材：番茄🍅洗淨切片再切丁，烤火切片，，，1:起鍋下少許油，倒入番茄🍅翻炒出汁，，，2:加入足夠的水把番茄煮爛，，，1:轉換小奶鍋先下菜包煮開，，，，2:煮開後...
圓菇番茄意麪(家庭版)
孩兒她爹屬於嘴饞且挑食型的，隔幾天就要求吃點解饞的食物，所以我也喜歡嘗試做家常解饞食物！用料意麪1袋圓菇6只西紅柿1個洋蔥1/2個西藍花1朵食用油適量鹽6克黑胡椒粉適量圓菇番茄意麪(家庭版)的做法意麪提前涼水浸泡蔬菜...
紅樓茄鯗
曹雪芹筆下博得劉姥姥歡心的茄鯗，紅樓中也有關於茄鯗製作的原料及方法，裏面的用料比較複雜，就是現在有人像王熙鳳說的那樣去做，也未必能真的好吃，能吃出那個味來。爲什麼呢？如今的水土等生態環境沒古代那麼好，培植出來的蔬菜...
家庭版涼拌手撕茄子
在家閒的無聊想吃茄子了那就自己動手做起來吧😜用料茄子2個生抽4勺蠔油1勺糖半勺鹽適量雞精適量大蒜6瓣線椒2個食用油適量辣椒麪1勺醋3勺家庭版涼拌手撕茄子的做法茄子洗淨之後切段大火🔥上鍋蒸15分鐘（可以在上鍋蒸的...
家庭版茄泥
用料茄子3鹽15g韭菜一小把家庭版茄泥的做法將茄子洗淨，切片。放入蒸鍋蒸熟。（抱歉忘拍了！）放入大碗，加入切好的韭菜末，多放些鹽。用手將它們捏爛。洗淨瓶子，將拌好的茄泥裝入瓶中，擰緊瓶蓋，放入冰箱。三天後即可享用了，吃麪條時...
茄鯗
根據《紅樓夢》中提到的茄鯗做法做的現代版。用料茄子1個香菇6朵杏鮑菇半個口蘑3個山筍6根帶骨雞肉八分之一隻雞的量雞油半斤多點胡蘿蔔一小塊腰果、核桃仁等乾果適量鹽適量茄鯗的做法山筍切丁，同時燒水。水開後，山筍焯...
乾飯（家庭版醬茄子）
#乾飯人必備菜兒#用料蒜一頭蒜鹽根據自己口味加醬油一小勺油三湯匙生抽一湯匙乾飯（家庭版醬茄子）的做法備用菜待宰割宰割完畢，體無完膚兩個茄子🍆中間來一刀，切成條，放了一個土豆進去，先油開炒土豆，放一點十三香，然後放茄子炒...
家庭版魚香茄子 少油版
再忙也要抽出時間乾點自己想幹的事，心情不好就多做點好吃的，開開心心吃個飯也不錯啊！家裏有燒烤剩下的長茄子，想到一直想吃魚香口的，只是嫌太油，琢磨個家裏不用炸的，少油版，結果味道出乎意料的好，老公說跟飯店的沒差，還沒他們那...
家庭版～肉沫茄子🍆
這是一道超級下飯菜，不喜歡吃茄子🍆也會愛上它。用料茄子2根蒜2瓣豆瓣醬1勺鹽適量料酒1勺生抽2勺澱粉1勺雞精少許肉末適量姜2片家庭版～肉沫茄子🍆的做法茄子去皮，切小段泡水裏，防變色。蒜，姜切沫。肉沫放入姜沫，雞精，生抽，澱...
魚香茄子（家庭版）
孩子喜歡吃，只吃這道菜都可吃2碗飯……太送飯了用料茄子6條姜6片蒜3瓣小蔥2根蔥頭2個肉末半碗鹹魚粒適量清水一碗澱粉1勺白砂糖1湯匙陳醋1湯匙蠔油1湯匙老抽半湯匙生抽1湯匙豆瓣醬1湯匙鹽適量魚香茄子（家庭版）的做法茄子...
家庭版《番茄大蝦》
此菜譜容易上手口感適中，適合家庭食用。用料大蝦4只花生油20克平底鍋一把芝麻油（香油）適量蕃茄醬100克鹽2克白醋10克白糖10克薑末1克蒜末1克家庭版《番茄大蝦》的做法鍋中倒入花生食用油中火油溫達到八十度左右，雙面煎蝦...
肉沫茄子。醬茄子（家庭版）
往常去飯店吃飯幾乎每次都要一個醬茄子。疫情影響樓下飯店還沒營業~用料茄子3個肉末100克蒜6瓣生抽3勺豆瓣醬2勺肉沫茄子。醬茄子（家庭版）的做法紫茄子削皮。切成這樣的長條。上鍋蒸5-8分鐘蔥姜爆鍋放豆瓣醬。十三香。...
番茄意大利麪（家庭版）
用料意大利麪1人份西紅柿1個番茄醬1勺黑胡椒粉適量鹽適量洋蔥適量火腿腸1根蝦仁5個雞蛋1個番茄意大利麪（家庭版）的做法太抱歉了，只有成品圖😭🀄️這個非常家常，很中式，我本人很喜歡吃意大利麪，因爲在控糖，意大利麪是低GI食物，對...
醬爆茄子（家庭版）
用料茄子若干黃豆醬1勺番茄一個青椒半個醬爆茄子（家庭版）的做法切茄子的時候避免滾刀，這樣切是爲了減少吸油麪熱油裏炸一分鐘，這一步爲了保留色澤（油溫高反而不吸油哦）這是炸好的茄子。因爲這次油少了點，所以分了兩次炸切好...
番茄醬～簡易家庭版
用料西紅柿2～3個洋蔥半個蒜6瓣番茄沙司2勺皮薩草葉適量番茄醬～簡易家庭版的做法番茄（西紅柿）切丁，洋蔥切丁，蒜切成蒜蓉。起鍋燒油，下鍋炒爛配菜（先炒洋蔥，再放蒜，最後放西紅柿）然後用攪拌機（均質機）打成醬泥回鍋加入番茄沙司，加糖和...
家庭版烤茄子（不用烤箱版）
用料茄子2個蒜10瓣生抽1勺鹽少許糖半勺油3勺味事達生抽2勺耗油2勺味椒鹽少許胡椒粉2粒小米椒2個蔥花少許家庭版烤茄子（不用烤箱版）的做法熱水蒸茄子15分鐘，到軟身蒜蓉➕小米椒爆香，放入胡椒粉，鹽，醬油，耗油，糖，椒鹽粉攪拌把蒸...
炸茄鯗
「茄鯗」用茄子做主料配以各種乾果，營養極爲豐富。成菜味道鹹鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光量鮮豔。但是茄子幹一般難得，需歷經數月纔可得到，但是今天由閻娜給我們帶來的閻娜炸茄鯗就巧妙避開了晾曬茄子這一步，直接達到復...
紅燒茄子『家庭版簡易版』
女兒總說學校食堂的燒茄子好吃，總問我能不能做一次給她吃?市場難得看到紫褲茄子，買幾個回家就給孩子做晚飯，非常好做，孩子回饋也好吃。用料茄子3個西紅柿1個辣椒1個胡蘿蔔半根蒜6瓣蔥半根醬料如下:醬油2勺老抽半勺糖30克...
風味茄子（家庭版）
仲夏之夜好友來訪陋室，極力挽留，家中略備薄酒，爲免簡餐乏味而恰有茄頭一個，故烹之。用料蒜蔥姜瓣鹽克花椒粒茄子克醬油勺朝天椒蠔油味極鮮澱粉白糖青紅尖椒風味茄子（家庭版）的做法茄子切粗條，過水使之均勻裹滿薄薄的一層澱粉...