天然手作蜂蜜吐司
方子來自大旺老師博客，此方子出自麪包大師王傳仁。蜂蜜作爲天然麪包改良劑，即使直接法也可以保持麪包幾天後依然鬆軟。蜂蜜含有轉化糖，能增加烘焙食品的保溼能力，和龐多米一樣，簡單的材料，不簡單的味道，柔軟而有彈性的一款經...
天然酵種黑糖蜜吐司（450g吐司模）
漸漸變暖的天氣，酵母寶寶活力十足，做天然酵種麪包的季節來啦！用料酵頭：活躍天然酵種（100%水粉比例）13g酵頭：水25g酵頭：高筋麪粉38g高筋麪粉230g黑糖蜜（或蜂蜜）40g奶粉6g鹽3g雞蛋50g水100g無鹽黃油20g天然酵種黑糖蜜吐司（450g吐司...
蜂蜜烤吐司
家裏只剩吐司，只要有雞蛋和蜂蜜，也可以讓它變成五星級的香酥甜品，小朋友超愛吃的小零食，趕快來試一試。用料蜂蜜雞蛋一個吐司兩片蜂蜜烤吐司的做法吐司交叉切成三角形均勻的抹上蛋液送入烤箱上下150度烤10分鐘烤完淋上清...
蜂蜜吐司片
吐司放久了變硬，扔掉太浪費，拿來烤脆片吧，超好吃。用料吐司4片黃油25克蜂蜜10克細砂糖適量蜂蜜吐司片的做法準備食材每片吐司都沿對角線切成4小塊。黃油和蜂蜜加熱成液態，混合均勻。吐司擺放在學廚烤盤上，表面刷上黃油蜂蜜...
關谷勝美的吐司（天然酵種＋蜂蜜＋白酥油）
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為關谷勝美的吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒...
蜂蜜煎吐司
其實這麼吃蜂蜜好浪費，營養全流失了…但是好吃哎用料蜂蜜適量牛奶100ml雞蛋一顆白糖適量黃油/鹹沙拉醬1～2大勺吐司兩薄片或一厚片蜂蜜煎吐司的做法除砂糖外所有材料混合，把吐司完全浸入，晚上泡好明天早上來煎早上在吸飽蜂...
蜂蜜吐司
吳克己配方，存檔用料中種蜂蜜345g高筋粉1610克高糖乾酵母23克水690克本種高筋粉690克海鹽41.4克奶粉69克高糖乾酵母4.6蜂蜜115克全蛋115克水736克法國老面460克無鹽黃油184克蜂蜜吐司的做法成品分量240x5（製作4條）1200克...
蜂蜜吐司酥
自制下午茶，香酥到翻的蜂蜜吐司酥~用料吐司3片蜂蜜3勺白芝麻適量黃油適量蜂蜜吐司酥的做法去邊吐司切條黃油化開，加蜂蜜和白芝麻吐司沾上醬烤箱180度烤10分鐘...
天然酵種純奶蜂蜜吐司
參照小德博客裏的配方做的這款吐司，非常綿軟香甜，在下廚房裏沒搜到這個配方，特意貼過來小德的做法：_用料酵頭：天然酵種（100%水粉比例）14g牛奶152g高粉42g主麪糰：高粉（我用一半筋度高的高粉，一半211g蜂蜜55g鹽4g黃油10g天然酵種...
水立方吐司，無糖蜂蜜，蜂蜜丁吐司
配方可製作水立方模具10.10。兩個量也可以做成一個450克用料中種高筋麪粉180克蜂蜜40克新鮮酵母5克水75克主面高筋麪粉75克奶粉10克蜂蜜15克全蛋20克鹽4克水50克新鮮酵母3克無鹽黃油20克蜂蜜丁或葡萄乾40克水立方吐司...
天然酵種蜂蜜桂花吐司
今天的手模是我麻麻~這個吐司的質感，真的是綿綿軟軟像棉花一樣。入口有一絲絲蜂蜜甜一絲絲桂花香。48小時冷藏發酵醞釀出柔軟細密的口感，因爲沒有黃油，一點也不膩，加入了利口酒還有幾分酒意，滿滿的幸福。桂花蜂蜜醬：就是把...
水手蜜糖吐司（菠菜蜂蜜）
哥哥給這個吐司取的名字，Popeye的最愛，考慮是不是該再做個紅色的Oliver吐司(ૢ˃ꌂ˂⁎)紅色和綠色也很是迎合即將要到來的聖誕節！配方爲450g吐司一條用料菠菜糊菠菜120克水30克主麪糰高筋麪粉260克奶粉15克菠菜糊145克...
天然手做蜂蜜吐司
”小單的快樂烘焙”裏的博文，450吐司模的量，放常溫三天依然柔軟。用料高粉300g蜂蜜60g鹽4.5g奶粉6g酵母1小勺水175g黃油12克天然手做蜂蜜吐司的做法後油法揉至完全擴展一次發酵後，分三份鬆馳15分鐘。擀卷二次入吐司模，二...
天然酵母野蜂蜜吐司-柏翠k85pro菜譜
阿姨送了一瓶四川深山的野蜂蜜最近養了一點魯邦種所以~~~有了這個菜譜魯班種扔掉的話~感覺比較浪費加到麪糰裏面就可以增加吐司的風味如果不加酵母的話，就需要發酵十幾個小時直接去睡覺就可以了~第二天再烤👀但是我覺...
魯邦種蜂蜜吐司記錄（消耗天然酵母和蜂蜜）
媽媽帶給我的兩大罐蜂蜜放了一段時間全部結晶了，因爲是枇杷蜜有特殊香味但是我不喜歡泡水喝，拌酸奶的話蜂蜜結晶拌不開，還是用作麪包吧用料水（奶、乳清、酸奶等都行）100克雞蛋1個1:1水粉的酵種（魯邦種、波蘭種、水果酵種）100...
禾然龍眼蜂蜜食譜【蜂蜜水潤吐司】
蜂蜜用在麪糰材料當中，除了給麪包帶來甜蜜的口感，還有保溼防老化的作用。平時最喜龍眼蜂蜜，香味濃郁，沁人心脾，最好的龍眼蜜自然是產於東南亞地區，最常用的是下面這款龍眼蜜，擠擠瓶的包裝，特別適合烘焙使用。水潤吐司基礎方子...
蜂蜜白土司➕蜂蜜蜜豆吐司
做吐司我是比較隨性的，這款吐司很簡單，基本屬於一次性發酵，省時省力，麪糰溼度大，怎麼吃都好吃。蜜豆吐司直接吃就非常棒。白土司可以做三明治，抹果醬，都是不錯的搭配。用料高筋麪粉500克奶粉16克白砂糖31克蜂蜜53克淡奶油124...
星野天然酵母蜂蜜吐司——松下PT1000麪包機版
因爲之前有過餵養天然酵種的經驗，所以剛剛收到松下麪包機PT1000的時候，就對其中製作“天然酵母麪包”的功能非常好奇。查詢了一下說明書，發現這個程序主要是採用“星野天然酵母”顆粒來培養天然酵母，再進一步製作天然酵母...
越蔓莓吐司——純天然版（蜂蜜代替糖），半機器半手工揉麪
家裏自產荊花蜜，我把它視爲完美的糖的代替品，在廚房裏從來都是能用蜂蜜絕不用糖。尤其做吐司，那種帶着蜂蜜清香的味道是獨特的，無法代替的，而且是更加健康的。揉麪，爲了解放自己時間，我通常把揉麪的一半工作量交給麪包機。之...
蜂蜜吐司脆
在家這段時間，玩得最多的就是麪糰了，我自己和孩子都喜歡吃麪包，做得最多的當然也就是麪包了，而麪包中我鍾情於吐司，而且每次做的話一般都是做兩個，有時候難免會有吃剩的吐司，但也不會浪費，變個花樣就又是一道好吃的美味了。今...
蜂蜜吐司條
用料黃油若干克蜂蜜若干勺吐司1包白芝麻若干克蜂蜜吐司條的做法準備食材麪包切條黃油放到鍋里加熱在加入蜂蜜，白芝麻翻炒均勻加入吐司條，兩面煎至金黃放入烤箱烤10分鐘，190度就完成啦...
天然酵母蜜紅豆吐司
非常適合夏天做，一來夏天的溫度比較適合天然酵種生長，二來中種冷藏後揉到主麪糰裏非常容易出膜，且溫度較好掌控。配方可做450克吐司兩個。用料中種天然酵母（活躍）160克高筋麪粉300克水120克主麪糰高筋麪粉120克雞蛋1個（50克...
蜂蜜烤吐司
這是誰發明的神仙吃法啊阿啊做法真的好簡單香甜酥脆一口下去掉渣搭配一杯香香果檸檬水一起吃再好不過啦清新又解膩用料黃油一小塊白砂糖20蜂蜜2勺吐司2片蜂蜜烤吐司的做法準備材料吐司對半切開黃油隔水融化黃油融化後...
純天然蜂蜜
自養的蜜蜂，又到了收穫甜蜜的時節用料天然蜜坯純天然蜂蜜的做法刀割開吃...
墨竹蜂蜜吐司/黎竹蜂蜜吐司
墨取其黑，黎取其黑中帶黃，其實就是烤好的黑芝麻/白芝麻的顏色，我也會稱呼它們大黃/二黑，沒文化還要賣弄。①本配方爲2個吐司用量，因爲要做造型吐司水量做了減量調整。②麪包體已經減糖添加了蜂蜜，加上餡料的甜度，口感甜度適...