駿氏口蘑黑椒雞粒
雞丁黑椒口蘑聽著就流口水吧開始吧用料雞胸肉兩塊口蘑300克黑胡椒碎（不是黑胡椒粉）駿氏口蘑黑椒雞粒的做法蘑菇洗淨雞胸肉切指甲蓋大小的丁雞丁加料酒黑胡椒碎黑椒汁（上次做牛肉餅剩的）放冰箱醃製半個小時放油加點小蔥爆...
雞粒茄子煲
用料雞胸粒切很多長🍆一隻蒜米酒五香粉醬油雞粒茄子煲的做法放油炒茄子條，炒軟，放一點鹽，盛出雞肉粒放蒜米，醬油，米酒，鹽醃製。放油炒熟。茄子，雞肉混合。調一個甜麵醬汁澆上去。切碎蒜末，出鍋前放。...
烤雞（聖誕簡易版火雞）
用料光雞1000g左右一隻胡蘿蔔2根洋蔥中等大小2只土豆300g大蒜2頭檸檬1只烤雞（聖誕簡易版火雞）的做法土豆去皮切滾刀塊鍋煮到半酥撈出晾涼備用，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切大塊，大蒜中間切開，土豆、胡蘿蔔、洋蔥加鹽、橄欖油、粗...
雞腿
用料雞腿八隻蒜一粒醬油一茶匙麻油一茶匙味噌一茶匙豆瓣醬一茶匙雞腿的做法蒜切片把所有醬料醃製雞腿醃製十五分鐘放入烤箱220度烤25分鐘即可...
雞胗
雞胗用料雞胗雞胗的做法雞胗...
雞扒
因為姐姐喜歡吃，所以試做一下，成功了。用料雞腿10只料酒10克鹽10克生抽10克蠔油15克薑蔥適量蜂蜜適量胡椒粒適量雞扒的做法洗淨雞腿，把雞腿去骨，切開一邊，再慢慢延伸，比較容易。配料除蜂蜜外，其他全部放小碗攪拌均勻後，倒入雞...
吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）
想吃炸雞的日子冰箱裡剛好還有雞腿沒用完這個版本和後面無油不一樣的地方在於沒水煮扒皮hhh所以只能稱低脂但因為有了雞本身的油脂所以吃起來更多汁就算吮指雞已經低油了但吃多了還是覺得膩所以扒皮！選黃金脆皮用料No....
香煎雞脯肉(雞胸肉）
用料雞脯肉兩條醬油適量黑胡椒適量鹽適量香煎雞脯肉(雞胸肉）的做法用鹽黑胡椒醬油按摩雞脯肉20mins少許油下鍋油熱下雞脯肉之後蓋上蓋子2mins後翻面煎2mins即可小貼士雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體...
雞湯
用料雞半隻紅棗3顆薑片蔥適量墨魚仔乾1片丁香/西洋參/花椒/八角適量雞湯的做法鮮雞洗淨待用；蔥切段生薑切片燉料用水淋濕入茶包（如圖也可根據喜好及功效增減）依次將雞、墨魚仔及佐料放入砂鍋加水沒過並放入料酒適量大火...
焗雞
第一次做出來的焗雞，已經算很成功，最近經常做一些自己沒做過的菜式。而且第一次在這分享，希望能各位能喜歡💕用料雞一隻焗雞的做法用鹽，蠔油，黑椒，白糖，豉油適量，似乎雞的大小自己決定。醃雞兩小時，風乾雞，加熱焗爐，205度烤到認...
貴州辣子雞、餈粑辣子雞
貴州辣子雞（餈粑辣子雞）這道菜是和我婆婆學的！婆婆貴州人認真覺得比四川辣子雞好吃😋有湯汁不會太乾非常下飯！用料姜5、6片花椒一小湯匙青蒜一大把料酒2勺冰糖適量大蒜10-15粒生抽2勺貴州辣子雞、餈粑辣子雞的做法食材：✔️...
碌雞
刷視頻學的，用碌鵝的方法煮雞，也挺好吃，記錄一下用料雞1只，約1.5斤生抽3勺冰糖20克姜蔥蒜薑片3，紅蔥頭2，蒜2花椒八角香葉各一小撮酒（米酒，糯米雞，花彫都可）2勺碌雞的做法雞清洗乾淨，腹腔要掏乾淨裏外用生抽抹勻，醃製半天熱鍋冷油，...
滑雞田雞粥
我很喜歡吃田雞，老公喜歡吃雞，雙雞粥，加點香菜/芫西，感覺鮮甜美味的，感冒也感覺到暖暖的用料雞肉半隻田雞四隻米適量薑絲適量鹽適量料酒適量姜5片食用油適量芫西/香菜適量蔥適量滑雞田雞粥的做法把米洗一洗，別太用力搓，會把...
麻辣雞煲（香菇雞煲，三杯雞）
香港聚餐，最喜歡吃麻辣雞煲，吃完來個加湯火鍋，不能再愛了！決定自己煮！麻辣雞煲主要放麻辣材料；香菇雞煲主要加放香菇；三杯雞主要是料酒，醬油，麻油各一杯。其實材料都差不多，就放在這麻辣雞煲菜譜了，以後有空再拆開寫。用料雞半隻...
冬菇炆雞/香菇燜雞
冬菇炆雞,是廣東常見的家常菜之一,雖然做法簡單,但是卻十分“惹味”,非常下飯~~~用料幹冬菇(花菇)適量雞腿肉1只蔥、姜、蒜適量生抽適量酒適量耗油2湯匙糖少許麻油適量小辣椒（個人選擇）1-2只冬菇炆雞/香菇燜雞的做法1....
烤雞
用料雞1只鹽1茶匙黑胡椒1勺糖半勺（以上3種塗抹雞，放冰箱）配料蔓越莓50剋核桃6個藜麥20g洋蔥碎20g本菇30g白菇30g蒜蓉20g迷迭香1根油30克忌廉30克以上東西切碎，混合放入雞裡面。用竹籤封口表皮黃油25g蜜糖20g烤雞的做法混...
貴妃雞（海南雞飯）
用料貴妃雞一隻鹽克香葉2片薑3片香茅2-3根班蘭葉4-5片紅幹蔥頭1個貴妃雞（海南雞飯）的做法浸完的雞海南雞飯海南雞飯小貼士浸約過程大約45分鐘，在乎雞的大小；拿雞出來後放入冰水約10分鐘。...
雞煲
用料三黃雞一隻姜5-7片調味料如下雞煲的做法洋蔥一個切條，香菇泡開切兩塊，木耳泡開，留泡過的水備用！(香菇和木耳分兩次泡，第一次泡軟後去蒂洗乾淨再另用乾淨水泡開)雞清理乾淨(去掉內臟和、屁股、多餘的油脂、雞指甲)；雞尖...
煎鍋雞米花（雞柳條）
看到一個薯片雞米花食譜很饞（）看食譜評論似乎粘不住麵衣，就按自己喜好改良了一下用料雞胸肉1塊（約300g)鹽1/5匙澱粉半勺胡椒鹽酌量糖酌量生抽1匙香油酌量蒜4粒薯片80g麪包糠酌量麪粉3大匙雞蛋1個油隨煎隨加煎鍋雞米花（雞柳...
客家雞酒(燒酒雞、麻油雞)
客家雞酒，用純米酒煮，煮到酒精發揮光光之後，加上一些枸杞，完全不用調味，酒精發揮後就是濃濃的自然甜味，來碗白飯淋上滿滿的、充滿香氣的雞酒湯汁，大口扒飯、大口啃肉，真是人間美味啊!作法超級簡單!用料米酒(或是清酒)一瓶(蓋...
雞絲藜麥粒粒爽
夏日減肥的菜要有點色彩，那吃起來就更有動力！用料芒果1個雞胸肉一塊聖女果5-10個土豆(適中)1個胡蘿蔔半根藜麥適量雞絲藜麥粒粒爽的做法將雞胸肉洗凈，醃味(少許鹽、糖，適量黑胡椒粉、料酒)。等15分鐘，就可以熱鍋放少許油煎...
雞蛋
用料雞蛋1個雞蛋的做法測試...
雞爪
沒有什麼事情是一鍋雞爪不能解決的。用料雞爪10只辣椒1個姜5片料酒3勺香油4勺老抽2勺生抽5勺糖克雞爪的做法清洗：雞爪剪掉指甲和手肘部多餘的筋骨一次焯水：水燒開放入雞爪，薑片，蔥，約五分鐘後撈出放置三分鐘關鍵：炒鍋大火熱...
椒香烤雞腿or雞翅
椒香烤雞腿～轟扒時候冰箱剩下兩隻雞腿，隨性加點料入烤箱，沒想到味道不錯，還搞得客廳香氣瀰漫。用料雞腿or雞翅隨意花椒油按照雞腿數量酌情使用食鹽適量迷迭香適量黑胡椒適量椒香烤雞腿or雞翅的做法雞腿洗淨，用廚房紙去掉多...
【剩菜料理】菜心粒炒雞肉飯
用昨晚剩下的雞肉飯做的炒飯，也是超好吃！雞肉飯做法：用料雞肉飯（剩）1碗菜心3棵洋蔥1/4個【剩菜料理】菜心粒炒雞肉飯的做法洋蔥和菜心切粒先炒軟洋蔥和菜心梗，加少許鹽再加入菜葉稍微翻一下，不要炒太軟否則葉子都黃了飯還沒...