茄子尖椒燴饅頭
根據茄子尖椒餅演變出來的一款菜式，對茄子尖椒餅又愛又恨，大愛它的味道，但又恨自己手不巧每次餅都沒法整得成功，會漏餡T^T所以就想出這款菜式來了，雖沒有餅那樣鎖住汁，但這樣煎過的饅頭真的是大大的驚喜哦！用料茄子一條尖椒...
紅糖饅頭
用料紅糖80克饅頭麵粉300克酵母5克奶130克水30克紅糖饅頭的做法紅糖粉加30克開水融和備用。將麵粉倒入容器！紅糖水，奶一起倒入攪拌至光滑狀態取出將其揉成光滑面團！用保鮮膜包起來發酵2小時！把發酵好的麵團取出來！再度搓搓...
南瓜饅頭
用料南瓜100克酵母5克中筋麪粉500克糖5克南瓜饅頭的做法南瓜泥加入糖，南瓜泥，做成一麵糰發酵一個小時發出來的麵👋揉15分鐘，刀切沒有多氣孔很柔軟第二次發酵出品就可以...
元氣饅頭
紅糖和紅棗搭配有補益氣血健脾和胃的作用這道補氣血聖品也可以用簡單的中式麵點完勝易製作新手在家也可自制用料紅糖葡萄乾紅棗自發粉元氣饅頭的做法紅棗洗淨去核切碎粒適量的紅糖融入溫水攪拌均勻麵粉中拌入紅糖水揉...
煉奶饅頭
用料煉乳20克橄欖油10克酵母2克低筋麪粉180g熱水100毫升奶粉1勺煉奶饅頭的做法將25克水把酵母融化，將剩餘的水把煉奶融化。把油倒進煉奶裏一起攪拌均勻，將酵母倒進低筋麪粉攪拌成粉狀，再把加了油的煉奶、奶粉倒入低筋面...
南瓜饅頭
做了很多很多次南瓜饅頭沒記錄,結果久了經常忘記份量,今次認真記下,南瓜營養豐富太適合我家這個不愛吃蔬菜的寶寶了。來互補不足😂(我家寶寶很愛吃麵包饅頭)。加了低粉的饅頭口感比只用中粉好。用料中筋麪粉150克低筋...
蒸饅頭
用料麪粉500克（另外再準備一小碗麪粉）備用酵母5克糖50克溫水一碗（大概270）克蒸饅頭的做法1、一碗溫開水（大概270克）加一勺白糖，倒入5克酵母粉，待放10分鐘，加白糖能讓酵母更好的發酵！500克麪粉和白糖拌均勻，倒入剛才調好的酵母水...
香蕉饅頭
超喜歡食香蕉饅頭用料A白色面糰:中粉100克牛奶50克酵母1克砂糖10克油5克B黃色面糰:中粉100克酵母1克砂糖5克南瓜泥55克油5克C裝飾材料:可可粉+水抹茶粉+水香蕉饅頭的做法分別搓好面糰，包上保鮮紙，靜置15分鐘白麪糰分成5...
奶香饅頭，南瓜奶香饅頭
在下廚房混了幾年，結婚前都沒有進過廚房的我，2015年婚後，因為有了自己的家，老公工作辛苦，所以決心要學做菜。我學會的每道菜幾乎都是在下廚房學到的，當中好的不好的，也經過自己多次改良而變得符合自己的口味。之所以開始紀錄...
雲朵饅頭
小巧的可愛雲朵超級討人喜歡用料純牛奶克中筋麪粉克可可粉克酵母克糖克雲朵饅頭的做法揉一份饅頭麵團取少量分別跟可可粉紅麴粉調色麵團整形雲朵狀沾點牛奶黏上裝飾上蒸籠...
黑糖葡萄乾饅頭（非常鬆軟的饅頭）
用料高筋麵粉或中筋麵粉500g乾酵母粉8g黑糖120g鹽2一3g左右葡萄乾適量溫水280g左右黑糖葡萄乾饅頭（非常鬆軟的饅頭）的做法準備材料，糖、鹽和乾酵母粉不要直接接觸除了葡萄乾其他的食材放在碗裡稍加攪拌一下，然後慢慢加入...
燕麥饅頭
記錄一下自己做的美食，方便以後查找、饅頭的做法有很多花樣，可以做南瓜、紫薯、菠菜、紅棗等～我今天做的是燕麥饅頭。想吃的朋友照著方子動手做起來。用料中筋麵粉450克燕麥50克酵母5克糖40克水240克燕麥饅頭的做法加入2...
全麥饅頭
轉自微博上乖乖與臭臭媽的方子(稍微修改)用料水250g酵母8g普通麵粉450g全麥麵粉(帶麩的)150g糖隨便全麥饅頭的做法溫水加入酵母攪勻加入粉類.要揉乾淨.分成爾喜歡的大小揉呀揉醒40分鐘蒸18分鐘...
饅頭
用料麪粉克酵母克白砂糖克鹽少量，可不下糖克奶粉2大勺饅頭的做法揉到有點濕度，不要太幹的面，用刀切，然後二次發酵，蒸...
黑糖饅頭
用料麪粉300克紅糖75-80克酵母3克水155-160克黑糖饅頭的做法全部材料入麵包機揉10分鐘，一發兩倍大，排氣整型，二發後入鍋冷水蒸15分鐘即可...
蘿卜饅頭
呢次整嘅蘿卜自己都覺得好似，好有成功感用料中粉100g砂糖15g酵母1g暖水50g奶粉10g油2至3g裝飾材料:菠菜粉可可粉+水可可粉+緑色色素+水蘿卜饅頭的做法面材料全部放入麪包機打成糰取出，取10g同菠菜粉搓勻，擀成薄面皮，切條，5...
煎饅頭
搬了新家，在附近的小店竟然看到了大饅頭，味道正不正宗先不說，樣子是像極了山東嗆面饅頭，買回家一嚐發現還是甜的，那就做饅頭片吧，撒鹽再煎過基本嚐不出甜味了。想在這裡找到不甜的饅頭，還真是難用料雞蛋2饅頭1鹽油煎饅頭的做...
小豬饅頭
我最喜歡豬豬用料A材料:中粉175克暖水90克酵母1至1.5g油2克B材料:紅麴粉竹炭粉小豬饅頭的做法A材料搓成光滑面糰，取2小份面糰分別搓出紅色面糰同黑色面糰，紅色面糰擀薄，用唧嘴印出4個圓形，用筷子在中間吉兩個窿。耳仔切四...
椰香饅頭
外面的麪包吃膩了，小孩子現在喜歡媽媽自己做的早餐🥣用料中筋麵粉300克白糖60克酵母3克椰漿20克水80克雞蛋一隻椰香饅頭的做法椰漿雞蛋加入麵粉椰漿用這個酵母用這個溫水加白糖攪拌融解，再加入酵母醒一下用力拍打蒸籠溫...
白饅頭
用料麪粉適量酵母3克糖3大湯勺克水不燙手溫水白饅頭的做法酵母用溫水融化，過後加適量的白糖在酵母裏溶解，將溶解好的酵母水倒入麵粉中揉成麵團，靜置一晚上發酵，早上起來將酵好的面團做出自己想要的形狀，上鍋蒸20分鐘，大饅頭...
牛奶饅頭
用料牛奶220克酵母5克麪粉500克糖10克牛奶饅頭的做法酵母放在溫牛奶裡面，然後全部材料一起放，揉合一下發酵一小時，發酵好的麵團反覆搓，搓成小圓球，水溫40度左右上面發酵第二次，20分鐘。開火蒸15分發酵好的麵團出爐...
豆沙饅頭
由煮紅豆開始均為自家手製，可以自由控制調味料的分量，適合不同口味的人。自家手做也比外面買的健康衞生，不用擔心添加劑的問題。用料簡單，步驟較少，需時較短，適合新手操作！用料麵粉500g酵母2匙溫水適量鹽少許紅豆半斤水適量...
BB版饅頭
用料低筋麵粉100克水適量酵母1克奶粉適量BB版饅頭的做法1:暖水加奶粉攪勻，再加酵母，激活酵母五分鐘，再倒入麪粉到！搓到光滑！2:發酵到一至兩倍大，排氣，造型！3:發酵至兩倍大就可以蒸20分鐘！發酵時間根據環境溫度地方都會不同，所以...
紅棗饅頭
用料中筋麵粉1000克糖30克酵母10克紅棗35顆油20克牛奶60克紅棗饅頭的做法一盆不夠發，分兩盆紅棗去核切細粒，加糖和油備用發三個半小時後就可以拿出來排氣，然後切一個個麵團，做你喜歡的樣式，自由發揮。包好上鍋溫水等待分鐘...
奶香饅頭
用料牛奶1瓶有筋麵粉500g蘇打粉5g白糖100g奶香饅頭的做法麵粉加蘇打粉兌牛奶，牛奶加下去不黏手，用力揉麵，揉好讓它發酵母20分鐘，切成一塊一塊加入鍋中蒸15-20分鐘即可開爐新鮮的奶香饅頭就可以吃了熱呼呼的沾滿煉奶😋超級...