鮮肉中包（蓬鬆麪糰）
用料糖克鮮肉中包（蓬鬆麪糰）的做法中筋粉135克，乾酵母2克，泡打粉2克，糖12克，冷水12克肉末350克，鹽10克，味精7克，糖10克，老抽2克，胡椒粉薑汁適量...
麪包機版老少皆宜的蓬鬆可口雞肉鬆
這個方子我是按照自己調味品的品牌放的量，不過都是大衆品牌，如果鹹甜感覺不到位可以適當調整，因爲不同品牌的調味品味道還是有點誤差的，還有南方人喜歡吃甜和北方人喜歡吃鹹的口感，糖的量自己看吧，我這個量不是很甜，沒有用適...
蓬鬆柔軟酸奶包（中種）
女兒愛吃睻軟的麪包調整了之前紅糖酸奶包的酸奶量中種和直接法對比做了幾次麪包清香淺甜無酸味中種組織更蓬鬆口感睻軟有彈性記錄操作步驟【時光私房配方】麪糰總量約510克分割生肧9個每個約56克三能大金盤3*3排列烤...
蓬鬆好吃的肉鬆呀（麪包機版）
朋友剛生了小寶寶，在坐月子。這不能吃那不能吃，看着心疼呢，每天喝湯湯水水的想想都可怕...所以做了肉鬆給她，讓她的月子有點滋味吧...用料裏脊1000克以下煮肉用料A薑片3片蔥段2個八角2個草果1個花椒幾粒小茴香幾粒料酒1勺...
肉鬆沙拉醬芝士麪包（17小時中種麪糰）
用料高筋麪粉250克牛奶150克酵母3.5克橄欖油20克白砂糖25克鹽1.5克30克裝沙拉醬3包肉鬆100克香蔥適量雞蛋液20克10克裝番茄醬2包馬蘇裏拉20克肉鬆沙拉醬芝士麪包（17小時中種麪糰）的做法酵母加入牛奶中。攪拌均勻，儘可能...
豆沙包（蓬鬆麪糰）
用料豆沙餡克豆沙包（蓬鬆麪糰）的做法中筋粉135克，乾酵母2克，糖12克，冷水62克，泡打粉2克豆沙餡15克...
蓬鬆肉鬆
用料裏脊肉八角克桂皮香葉大蔥生抽耗油香油鹽雞精白糖油蓬鬆肉鬆的做法1：裏脊肉順着紋理切厚塊2：放入電壓力鍋裏，加入八角1、桂皮1、香葉2、姜1片、大蔥段1。水。我按的是蹄筋按鈕。3：調料碗中放生抽1、耗油1、香油1、鹽...
松下麪包機，蓬鬆柔軟的粉絲肉末包子
粉絲肉沫包子，其實是肉餡配方，我喜歡吃，包子皮配方和怎麼蒸在那個松下包子皮菜譜用料低筋麪粉40克高筋麪粉300克糖10克溫水35-37℃170克酵母5-6克松下麪包機，蓬鬆柔軟的粉絲肉末包子的做法所有材料丟進麪包機，按披薩程序，結...
蓬鬆麪糰的原理
當我真正認識到電動打蛋器的作用，是在看《中國南北名主食》這本中餐書的時候。在做零食的過程中不能說我完全不知道什麼叫打發，我只是更偏向於做不需要打發的甜點。《名主食》的理論被我進行了加工（瞎編），蓬鬆麪糰可以分爲...
蔥油花捲（蓬鬆麪糰）
用料麪粉克蔥油花捲（蓬鬆麪糰）的做法中筋粉135克，乾酵母2克，糖8克，冷水70克，泡打粉2克細蔥段，鹽、精製油...
中式蒸包子（麪糰適用於鮮肉包，饅頭，菜包均可）
做鮮肉包子已經不是第一次了，但是之前沒有準確計量各種材料的用量，還有就是時間不允許我多讓麪糰發酵，搞得總是不穩定，時好時壞，經過上週末最徹底的失敗，決心要做好這種包子，家人都喜歡吃呢！試過好多次，終於把這看起來不怎麼起...
蓬鬆柔軟的肉鬆手撕麪包
今天和朋友們分享的，是新鮮出爐的肉鬆手撕麪包，層層包裹多多肉鬆，香甜沙拉醬做出濃郁誘人口感，更有不可少的香蔥撒入，用的方子是我春節時候找到的，這一隔就是快半年了，想着和朋友們分享前一定要親自做一次，看看配比是否適合夏...
發酵蓬鬆麪糰
用料中筋麪粉500克酵母5克水250克糖10克鹽3克色拉油/豬油10克豆沙適量克發酵蓬鬆麪糰的做法發酵tips蘋果包鉗花包、蜜桃包豬蹄包、蘭花指包小貼士1.豆沙建議用京日牌水性豆沙/蓮香樓、順南低糖豆沙；2.發饅頭用溼毛巾蓋...
肉鬆火腿麪包(松下麪包機揉麪團)
第一次上菜譜，多指教啊☆*･゜ﾟ･*\(^O^)/*･゜ﾟ･*☆君子的方子，懶得揉麪，用松下麪包機揉的面，還算比較簡單用料高筋麪粉140g水或者牛奶80g細砂糖20g黃油10g雞蛋液10g鹽1/4小勺乾酵母1小勺奶粉1小勺餡料肉鬆適量沙拉醬適量圓火腿3...
松下麪包機PT1001做蓬鬆蛋糕
讓麪包機做出更好吃的蛋糕用料糖25克低筋麪粉35克雞蛋2個玉米油20克牛奶25克松下麪包機PT1001做蓬鬆蛋糕的做法雞蛋先蛋清和蛋黃分離好油和牛奶先充分混合，再加入兩個蛋黃攪拌混合均勻，再篩入低筋粉，攪拌均勻打發雞蛋清，...
壽桃包（蓬鬆麪糰）造型
用料牛奶克壽桃包（蓬鬆麪糰）造型的做法中筋粉135克，乾酵母2克，糖12克，冷水62克，泡打粉2分豆沙餡15克...
蔬菜包（蓬鬆麪糰）
用料水克蔬菜包（蓬鬆麪糰）的做法中筋粉135克，乾酵母2克，泡打粉2克，糖12克，冷水65克青菜400克，香菇50克，黑木耳50克，冬筍50克，鹽10克，糖15克，味精8克，精製油50克到80克，麻油適量...
自用中種&普通麪糰肉鬆麪包卷
中種參考小至方子，做2個28*28烤盤。普通麪糰方子：高筋麪粉440淡奶油70牛奶180全蛋液60鹽5糖50酵母粉5黃油30所有材料放入廚師機揉出膜發酵兩倍大，排氣分成兩份蓋好鬆弛20分鐘，後面跟中種麪包卷操作步驟方法一樣。用料中種...
蓬鬆柔軟簡單易做的肉鬆沙拉醬麪包
用料高筋麪粉220克雞蛋液一隻牛奶100克細砂糖30克酵母3克鹽2克玉米油30克肉鬆適量沙拉醬適量生芝麻少許蓬鬆柔軟簡單易做的肉鬆沙拉醬麪包的做法食材合影雞蛋一個，用筷子攪拌均勻，30克蛋液和麪用，留下的蛋液待二次發酵後...
超級蓬鬆蓬鬆的肉鬆
這次的肉鬆，用了最簡單的方法，只要你家有一口高壓鍋，你就能做出蓬鬆，入口即化的肉鬆話不囉嗦，上做法用料梅條肉一條薑片八角桂皮料酒生抽白糖超級蓬鬆蓬鬆的肉鬆的做法梅條肉切薄片泡水，去除血水，撈出來瀝乾水分加入醬油，白糖...
肉鬆沙拉醬麪包（淡奶油中種麪糰）
這個配方是改自乖乖和臭臭的媽的淡奶油老麪包配方，想吃鹹口的麪包，所以調整了糖和鹽的量，用全麥粉替換了部分高筋粉，包進了肉鬆和沙拉醬，成品非常好吃。謝謝二狗媽媽哦～用料中種麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉100克酵母6克淡奶...
奶黃棉花杯（蓬鬆麪糰）
用料雞蛋個奶黃棉花杯（蓬鬆麪糰）的做法一、低筋粉91克，澄面24克，泡打粉2克二、綿白糖80克，豬油15克，鮮牛奶68克三、蛋清12克四、白醋3克，最後放以上不要混，一樣一樣放餡心奶黃餡15克餡料：雞蛋250克，黃油125克，全脂奶粉225克，糖粉2...
鉗花包(蓬鬆麪糰）造型
用料麪粉克鉗花包(蓬鬆麪糰）造型的做法中筋粉135克，乾酵母2克，糖12克，冷水62克，泡打粉2克豆沙餡15克...
蓬鬆牛肉鬆
剛好有新鮮的黃牛肉，買了一斤牛裏脊，剩了一小塊炒菜用，大部分用來給諾諾做牛肉鬆，沒有任何添加小寶貝也吃的津津有味，一直喊着還要還要的用料牛裏脊400克姜4片蓬鬆牛肉鬆的做法牛裏脊去筋處理乾淨，切塊鍋裏放水放兩片薑片，先...
蓬鬆版自制肉鬆—麪包機版
家有小寶從可以添加輔食開始就嘗試給他做肉鬆從中慢慢總結出來的方法喜歡那種茸茸的又蓬鬆感的肉鬆的廚友可以試下我的方法用料純瘦肉料酒鹽生抽糖生薑油蓬鬆版自制肉鬆—麪包機版的做法把肉洗乾淨順着紋理切小塊放入...