密制油爆蝦
不同於上海傳統油爆蝦，鮮香微辣，有點十三香小龍蝦的味道哦…用料河蝦少許蔥薑蒜少許鮮醬油糖密制油爆蝦的做法將蝦洗淨待用，蔥洗淨切段，姜去皮洗淨切片，蒜搗碎末。將料酒，鮮醬油（生抽）糖蒜末和辣椒醬先放入小碗拌勻待用。將鍋...
蝦密
蝦的祕密~不去殼的蝦更好吃！！！蝦肉在殼的保護下鮮嫩許多~也不會直接被醬汁鹹到但是去殼的蝦吃起來方便很多，也好下飯這是一道爸媽都誇好吃的快手菜哦⊙∀⊙！用料沙茶醬1勺蝦未只蝦密的做法熱油（豬油)下蒜頭和蔥~一勺潮汕沙...
《小龍蝦麻辣小龍蝦》附密制小龍蝦麻辣醬
1千克小龍蝦洗淨，用剪刀剪開頭部，抽去尾部蝦線。下入燒至7成熱的油中炸至色澤紅亮，撈出控油。鍋中放油150克下薑片8片，蒜瓣50克炒香，放入鮮花椒30克幹辣椒50克，炒至幹香，加入麻辣醬100克炒香倒入啤酒500克雞精10克味精10克糖...
油爆大蝦蝦
在家就喜歡吃油爆蝦～so，好不容易在英國超市找到冷藏的但是是生鮮的蝦，而且已經去掉了蝦線，果斷買哇哇哇菜譜是媽媽教的o(∩_∩)o用料蝦一盒蔥適量姜適量蒜適量料酒10ml生抽2勺老抽半勺白糖1.5勺鹽0.5勺油爆大蝦蝦的做法蝦...
人間人愛的蝦油密制小面
蝦頭摘下單獨過油煎香，加香菇番茄，蔥花姜蒜翻炒，就成了最簡單鮮美的底料，再加入水煮麪。用料蝦5只香菇2只油菜兩顆腐竹小把番茄1個麪條一把人間人愛的蝦油密制小面的做法準備材料：蝦化凍，摘下蝦頭香菇清洗，切片番茄🍅一個切...
油爆蝦
蝦最好還是去買新鮮的，不要買冷凍的。用料蝦500克姜適量蒜4瓣大蔥1段小米椒2-3個油適量料酒1勺生抽2勺半蠔油1勺雞精適量油爆蝦的做法把生薑洗淨切片、蒜切末、小米椒切段、大蔥只要蔥白部分斜切成片備用。蝦洗淨去除...
密制蝦尾
跟院兒裏的姐姐們一起團了蝦尾，一直沒時間煮來吃。今天終於得空兒，做一盆來吃吧😄用料蝦尾去冰1斤半蒜5瓣蔥一段兒姜一塊洋蔥適量啤酒500毫升乾紅辣椒6個小米辣8個線椒1個幹辣椒麪兩勺白芝麻半勺草果1個八角2個桂皮一塊...
老上海祕製陳皮油爆蝦
用料原料河蝦或草蝦300克陳皮50克蔥3根姜1個調料生抽3湯匙白砂糖1湯匙香醋1/2湯匙料酒1湯匙色拉油適量老上海祕製陳皮油爆蝦的做法蔥切段，薑切片。蝦洗淨，剪須，瀝水。鍋裏倒油，油量以蓋過蝦爲宜。大火加熱至300度，倒入瀝乾...
【油爆蝦】
油爆蝦是多年前在國外學習時在網上學的一道美食，當時的美食論壇基本只有文字食譜，還沒有照片呢！這道美食後來我畢業回馬來西亞之後還在過年的時候給家人做過一次，這幾天比較有空，就打算寫幾個年菜食譜，這道蝦因此就上了我們...
油爆對蝦
用料明蝦6只鹽5克姜6片胡椒粉3克汁的用量：喝湯的湯勺清水2勺生抽1勺蠔油1勺陳醋半勺糖4克小米辣2個油爆對蝦的做法本次用的是大對蝦剪掉蝦槍和蝦腳，用剪刀把蝦的背後剪開，挑出蝦腸，頭部剪開一半左右挑出蝦袋。之後洗乾淨...
醬油爆蝦
用料蔥1根醬油隨意勺姜一片蝦隨意油給多一些糖隨意給醬油爆蝦的做法把蝦頭有屎的地方切了，颳了蝦頭的須放油，姜，小火放蝦，翻炒幾下變半紅後，加糖加醬油，繼續翻炒。持續中小火，要不然醬油會焦。最後上蔥，翻炒下，上碟（我火太大有...
油爆醬油蝦
春天來了，河蝦正是好吃的時候：滿滿的蝦籽！香！用料鮮活河蝦油200g蔥薑蒜50g醬油10g鹽4g油爆醬油蝦的做法油炸後裝盆。蔥薑蒜炒香後放在蝦上。小貼士河蝦一定要鮮活，起油鍋，熱油爆炸後起鍋。油的消耗量很少的，炸好蝦後只留少量...
油爆河蝦
老婆買了半斤河蝦，想讓我做個油爆河蝦。那我就開始做起嘍😄用料河蝦300克小蔥1根蒜4瓣黃酒10克生抽一大勺白糖5克油爆河蝦的做法大蔥，蒜切碎，小蔥切段，放在盤裏備用鍋裏放油油多點好待鍋裏油熱下河蝦，40秒撈起控幹油，5分鐘...
祕製油爆蝦
不用姜蒜酒的油爆蝦一樣美味用料河蝦400克鹽適量生抽兩勺鹹話梅五顆蔥若干根油適量祕製油爆蝦的做法要這種鹹話梅，五顆泡水十五分鐘，把話梅肉剝下來，話梅核扔掉接下來處理蝦，斜減掉半個蝦頭，減掉蝦鬚，蝦腳，清洗乾淨，瀝乾水起...
油爆蝦
用料蝦350克左右糖2克鹽2克老抽1小勺生抽1勺蠔油1勺澱粉1勺雞精半勺涼開水適量白芝麻一丟丟香菜1根油爆蝦的做法將蝦洗淨，把所有的調料放入一個碗中拌勻備用(芝麻和香菜留到出鍋時用）用一根牙籤在蝦背的第三節裏戳進去...
油爆沼蝦
菜譜來自淘最廚房，謝謝胡大廚的分享讓我在家吃到了飯店的味道。我也是第二次做。這次的心得是：蝦的前期處理很重要（見步驟1）。否則不入味。用料沼蝦500克薑片3片蔥3根生抽2.5勺老抽1勺白醋0.5勺胡椒粉1/3勺黃酒0.5碗糖3勺...
蔥油爆蝦
用料蝦只薑片蔥根鹽克生抽勺蔥油爆蝦的做法買回來的大蝦挑出蝦線，清洗乾淨然後吸乾外面的水，放點生薑和生粉（身份可放可不放。）鍋燒熱在鍋中倒入適量的油。倒入大蝦。倒入大蝦後進行翻炒。翻炒至全部變顏色變顏色後，加入調...
密制羅氏蝦
超級入味用料蝦1斤蔥少量姜少量沙茶醬少量啤酒1瓶醬油少量冰糖少量香料少量蝦只密制羅氏蝦的做法剪掉蝦鬚用油煸香煸透，一定要煸出蝦的香味加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、冰料、醬油倒入一整瓶啤酒，大🔥收汁，這是...
蔥油油爆蝦
用料沼蝦350克油平常炒菜量蔥3根蒸魚豉油1湯勺啤酒適量姜2片蔥油油爆蝦的做法沼蝦和冷水蓋蓋煮開變紅，衝冷水，剪掉蝦線，瀝乾。熱油，丟薑片，放入蝦，燒乾水份，倒入一小碗啤酒，燒乾。加入蒸魚豉油一湯勺，快速翻動，收的差不多一點點...
油爆潮蝦
用料潮蝦200g大蒜半個油爆潮蝦的做法油加熱一定溫度，倒入蝦子。翻炒，加入大蒜，及調料。...
油爆蝦蝦蝦
最近婆婆不想燒飯偶只能重出江湖怎麼一邊帶娃一邊照顧一家人的口味呢吃膩了清煮小白蝦咱們來換個口味吧！油爆小白蝦，下酒零食都炒雞美味！讓北方人都愛上海鮮！不要再說你只會番茄炒蛋啦燒出飯店風味的簡單菜！用料小白蝦250g...
油爆蝦（老頭兒油爆蝦）
用料河蝦250克料酒1勺蔥2根姜2片糖2大勺蒸魚豉油1勺生抽2勺鹽少許白醋1勺大蒜3片油爆蝦（老頭兒油爆蝦）的做法清洗蝦，最好把鬚鬚剪了…我太懶了就沒剪把姜蒜切碎，蔥切段倒入油，一定要多！！！油熱後倒入蝦蝦～變紅後撈出再倒入油，倒...
油爆大蝦
內地人吃海鮮，燒法很重要✌️用料料酒1勺油10克姜1個糖1勺生抽1勺蔥一把蒜一顆幹辣椒一小碟青椒一個蠔油一小勺油爆大蝦的做法蝦自然解凍，去蝦線油熱加入蔥薑蒜紅辣椒炒香加入大蝦翻炒加入生抽、糖及蠔油加一小碗水沒過大...
密制雞
用料三黃雞1只冰糖粉30克鹽15克生抽30克老抽20克油30克生薑25克密制雞的做法菜場買1只三黃雞，重量在2-2.5斤之間，去頭，去脖子，去尾，內臟掏乾淨，指甲剪掉，腳筋挑斷，肚子不要開，拿回來用鹽把表皮搓一遍，然後洗掉，再搓一遍，再洗掉，然...
油爆河蝦
用料白蝦150克蔥適量姜適量糖25克醋25克生抽15克料酒少許鹽少許油爆河蝦的做法首先調汁：25克醋+15克生抽+25克糖+少許鹽+少許料酒（比例非常重要哦）處理白蝦：將少許鹽撒入蝦中（均勻攪拌一下），再加入一些料酒（去除腥味）姜切絲蔥...