肉皮凍（用於湯包）
150克肉皮加600克左右水，水多點少點都沒有關係用料豬皮克水生薑料酒鹽肉皮凍（用於湯包）的做法肉皮洗淨刮乾淨，水中加幾片姜，料酒，放入肉皮燒熟撈出肉皮，剔乾淨肥肉，切成小塊重新把肉皮放入水中，高壓鍋上氣後轉中小火1.5小時。...
燙麪小籠包（灌湯包，不用高湯，不用肉皮凍）
新冠狀病毒橫行，宅在家裏出不去，孩子要吃小籠包，在原材料不充足的情況下，倉促出了這個方子，（不用高湯，不用肉凍）沒想到味道竟然不錯，和大家一起分享一下，喜歡的就看看，不喜歡的就當沒看見，不喜勿噴。碼字不易。用料開水220克麪粉2...
不用熬皮凍也能灌湯的小籠包
作爲實打實的北方人，如如真的是一如既往的愛各種各樣的麪食。不管它的本身來源是哪裏，只要是麪食，如如就是愛愛愛愛不完😝😝已經唸叨着想吃灌湯小籠包好久了，但是一直忌於熬皮凍實在太麻煩就始終拖着沒做🙈🙈但是如果仔細...
豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材
用料豬皮凍👇刮乾淨的豬皮200克清水1200克鹽適量蔥段3段薑片6片料酒約20克雞湯皮凍👇雞爪約350克雞骨頭約200克香葉3片八角1個料酒20克豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材的做法準備好所需食材⚠️我這裏的豬皮...
用啫喱粉代替肉皮凍的灌湯小籠包
以前要買豬皮熬豬皮凍，太麻煩了，現在這個做法非常簡單，也非常好吃，大家可以嘗試一下！用料餃子皮32枚雞湯粉15g食用啫喱粉10g熱水60度200cc豬肉末300g鹽、胡椒少許小蔥3根薑末少許生抽15g料酒15g蠔油5g麻油5g用啫喱粉代替肉...
肉皮凍（灌湯用）
用料豬皮適量姜2片料酒3勺肉皮凍（灌湯用）的做法將肉皮焯水後加入煮沸的水中加入所有配料煮約半小時煮到豬皮透明放入冰箱冷藏即可...
簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用
用料1.煮好的雞湯500克吉利丁片2片2.或者更簡單一塊濃湯寶250克水吉利丁片1片簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用的做法煮雞湯，多加水煮好，，喝不完留出來做皮凍。吉林丁片兩片，冷水泡軟。雞湯涼了之後，放吉利丁片，然後冰...
湯包（不用皮凍，簡單版）
簡單版湯包，不用皮凍一樣可以做出汁水四溢的鮮美湯包，味道絕對不比外面差，這樣做也簡單快手，快試試吧用料湯包皮多用途麪粉150g水65g鹽1/3茶勺餡料豬肉糜180g鹽1/2茶勺五香粉11/2茶勺耗油1勺醬油2勺黑胡椒適量姜適量打入...
快速高湯凍(不用豬皮的皮凍)
用料高湯300克吉利丁粉15克快速高湯凍(不用豬皮的皮凍)的做法趁高湯溫的時候，放入吉利丁粉，拌勻，微波爐900瓦30秒，取出攪拌，重複2次，自然放涼就結凍了。有彈性，可以放筷子不掉哦小貼士什麼高湯都可以，骨頭湯，雞湯，蹄髈湯。這個...
不用皮凍的灌湯包(建議用餃子皮做)
第一次做的灌湯包是自己和麪擀麪做的，皮稍顯厚。第二次做是用的外面買的現成的餃子皮，擀薄後直接包，居然得到了老公的表揚，說皮吃起來比第一次口感更好。用料豬肉200克花椒姜水200克五香粉適量甜麪醬適量生抽蠔油適量麻油...
一包兩吃：懶人湯包&生煎——不用擀皮熬皮凍
喜歡吃湯包和生煎，但又擔心皮凍的高熱量，這款湯包吃的放心操作又簡單，不妨一試喲！用料水200克豬肉餡250-300克吉利丁粉15克生抽2勺（約20g）雞精少許餃子皮若干張油約2勺蔥花少許黑芝麻少許一包兩吃：懶人湯包&生煎——不用...
Q彈皮凍（灌湯包用的皮凍）
前幾天和兒子上完早教課在“弄堂小籠包”吃了個午飯，點了幾個小籠包，嗯，確實很小！本來我想怎麼也跟“二姑包子”那麼大吧，確實是我頭髮短，見識也短了！哈哈哈哈哈不過兒子很喜歡吃，兒子喜歡就是我的動力，果斷研究起來！我屬於手殘...
不用皮凍一樣多汁的肉包和生煎包
用料餡料：豬肉250克姜粉8克（沒有就放點薑蓉或不放）蔥1根生抽10克鹽7克蠔油10片糖5克水80克包子皮：麪粉500g水250克糖15克不用皮凍一樣多汁的肉包和生煎包的做法三分肥七分廋的豬肉剁碎，加所有調料（除了水）攪勻，一直攪拌上勁...
不用皮凍的灌湯包
喜歡吃灌湯包，自家做不用那麼麻煩。經過多次嘗試，沒有肉皮凍，也能做出美味的灌湯包。用料包子餡：豬肉（三肥七瘦）250克花椒粉1克胡椒粉0.5克白砂糖5克鹽2.5克生抽15克料酒10克米酒（沒有可不放）10克大蔥40克洋蔥40克蝦仁（沒有可...
不破皮不用皮凍也帶湯汁的蝦肉小籠
每次想到做小籠包卻因沒有皮凍不了了之這一次新的嘗試😄原來沒有皮凍也可帶湯汁…你也試試吧用料面低筋粉200克高筋粉100克水150克餡（可做50只）豬肉500克鮮蝦仁200克蔥適量生薑水適量（約50克）生抽2勺老抽半勺蠔油1勺鹽2克...
小籠包（不用皮凍）
娃愛吃小籠包，就想着自己試試，然後又懶得做皮凍，所以找了些方子，再自己改良了下，做出來竟然也很好吃，而且加了胡蘿蔔也不膩。用料豬絞肉400g胡蘿蔔一根鹽適量糖適量生粉少許醬油適量黃豆醬兩茶匙姜蔥水170中筋麪粉500g水270...
肉皮凍兩用，小籠包&涼拌
做好的肉皮凍，沒有肉皮的可以用來切碎放在湯包裏，剩下的涼拌，加上辣椒油，也很有滋味用料豬皮300克水1000克鹽，黃酒少許姜2-3片涼拌汁（蒜末，蔥末，鹽，生抽，芝麻油，醋，白糖，剁椒，辣椒紅油）適量肉皮凍兩用，小籠包&涼拌的做法豬皮在鍋...
用雞湯做成皮凍，湯包鮮美無比
兒子比較喜歡吃灌湯包，都是在外面買，天熱了也不太放心，在嗶哩嗶哩裏看了阿老師的視頻，覺得也不是太難，就自己試試看了。用料豬肉400克雞架1付雞爪3只雞蛋1個麪粉2小碗用雞湯做成皮凍，湯包鮮美無比的做法雞架和雞爪洗淨剁碎...
用於灌湯包子的皮凍
用料豬皮（刮乾淨油後）100克料酒1勺水600克小蔥1根姜1塊用於灌湯包子的皮凍的做法將豬皮清洗乾淨，加料酒放入開水中焯水，煮3～4分鐘，能用筷子捅開洞就可以撈出來。用涼水稍衝一下，趁熱將豬皮上的油脂刮乾淨。撒一些鹽和鹼，加熱...
豬皮凍~小籠湯包適用
以前買豬肉，從來不要豬皮。突然想包小籠湯包，這幾天買肉就和老闆說豬皮留下來。用料豬皮刮完油脂後，淨重330克姜1片八角1個鹽小半勺豬皮凍~小籠湯包適用的做法豬皮洗了後，開水煮二分鐘。撈出過冷水颳去多餘的油脂，一定要多...
灌湯包皮凍
用料【豬皮凍】豬皮500克水，煮皮凍用1000克八角2個大蔥1根姜20克料酒70克鹽1/2茶匙水，根據豬皮重量換算3:1，熬製皮凍用適量灌湯包皮凍的做法用鑷子把豬皮上的殘留毛去幹淨，清洗後放入小美網兜，50度清洗乾淨將清洗乾淨的豬...
做肉包用的皮凍
做肉包必須要湯汁多的纔好吃，那就少不了皮凍，皮凍就是豬肉皮燉爛製作的用料豬皮300克（這個量看自己需要做多少用多少）水2大碗做肉包用的皮凍的做法準備豬皮肉可以稍微帶一點肥肉哦，切幾片薑片先焯水，然後起鍋拔毛，再用冷水清...
皮凍湯包
用料豬皮克皮凍湯包的做法1...
不用熬的豬皮凍（灌湯包用）
帶娃的日子就是看看下廚房的菜譜整點吃的維持一下生活這樣子。突然想吃灌湯包，但帶着孩子又沒空去熬幾個小時的皮凍，然後就想了個偷懶的法子，分享給需要的人看看。哈哈哈哈感覺我寫的菜譜全都是懶人版的用料豬皮300克水1...
小籠包湯包不用肉皮凍
豬皮凍的太麻煩，現吃現做一樣湯肉鮮美用料溫水1碗麪粉2碗酵母8克肉餡500克蠔油2勺鹽12克五香粉1勺蔥1根姜5片熱水米飯碗1碗生抽2勺小籠包湯包不用肉皮凍的做法麪粉酵母發麪，發至兩倍大蜂窩狀肉餡一個方向攪打上勁，鹽五香...