肉皮凍(用於湯包) 食譜坊 包子 1.45W 大中小設定文字大小 150克肉皮加600克左右水,水多點少點都沒有關係 用料 豬皮 克 水 生薑 料酒 鹽 肉皮凍(用於湯包)的做法 肉皮洗淨刮乾淨,水中加幾片姜,料酒,放入肉皮燒熟 撈出肉皮,剔乾淨肥肉,切成小塊 重新把肉皮放入水中,高壓鍋上氣後轉中小火1.5小時。取出,可以用料理機打碎再冷藏,也可以直接冷藏。用的時候剁碎。 TAG標籤:湯包 肉皮 肉皮凍用於湯包 #