手揉全麥吐司
配方來自nono甜事，稍作修改碼了自用不是全用全麥粉嗷，太粗不容易發酵450克土司盒一個用料全麥種水70克乾酵母0.1克（太少稱不出來用手沾一咩咩就可以）全麥粉70克中種高筋麪粉140克乾酵母1.7克水78克主麪糰高筋麪粉60克糖17...
全麥吐司麪包（手揉手套膜）
很喜歡吃全麥吐司，也看了很多別人的食譜，可能是模具的關係，做出來的成品總是不完美，結合幾個食譜的做法，自己進行了嘗試，這是最完美的配比，希望你也能喜歡用料高筋麪粉270克全麥粉150克酵母5克黃油34克糖30克鹽5克牛奶270克...
【手揉】全麥紅糖吐司
之前在微博上看一個up主轉載的方子，覺得簡單就摘在了小本本里。昨日得空，正巧翻到，材料俱全，於是開做。想入廚師機很久了，無奈一直處於貧窮期。之前在鹹魚上淘了個小熊揉麪機器，用來解放雙手也很是不錯。沒揉出手套膜，但成品...
輕鬆手揉全麥南瓜吐司
用料高筋麪粉80克南瓜165克牛奶80克雞蛋1個酵母4.5克鹽3克糖20克黃油20克水60克高筋全麥麪粉220克輕鬆手揉全麥南瓜吐司的做法做主麪糰，全麥高筋麪粉、雞蛋、糖、南瓜泥（提前蒸好搗成泥放涼）、牛奶，放在一起，攪拌至無干粉，...
25min手揉手套膜：全麥吐司
#小白記錄貼小白人生第一次手揉出手套膜！還是50%中筋麪粉+50%全麥粉這種不好出膜的麪粉材料，超激動！而且揉起來超輕鬆！i了i了用料中筋麪粉135克全麥粉135克冰水127克蜂蜜13克奶粉23克酵母3克鹽3克黃油20克冰箱冷藏室1個25...
超級柔軟的全麥吐司（手揉）
小烤箱小吐司盒小份量～記錄自用用料老面高筋麪粉50克水50克酵母0.5克鹽1克主麪糰全麥麪粉60克高筋麪粉50克酵母1.5-2克紅糖20克水85克黃油15克超級柔軟的全麥吐司（手揉）的做法提前一天做好老面，把老面的材料揉至光滑，蓋上...
無蛋奶全麥吐司-手揉
這個麪包完全不好吃，不要跟做。我只是記錄一下。晚上準備用時1.5小時左右：稱量➕隨便揉幾下揉成團用時10分鐘，冷凍20分鐘，手揉5～10分鐘出七八成膜膜，➕鮮酵母揉2分鐘，➕黃油揉3分鐘出八九成膜，花10分鐘左右擀卷整形。可以當天...
酸奶全麥吐司（手揉）
昨天自己做了酸奶，還剩下一瓶沒喝完，所以今天決定嘗試用酸奶當液體做吐司😉如果計算水量是酸奶按80%算的話，125克*0.8＝100克水；全蛋液按75%計算:39克×0.75＝29.25克。那麼總水量爲100＋29.25＝129.25克。用料高筋麪粉（紅磨坊）170...
手工揉麪全麥吐司麪包
我喜歡吃吐司麪包，也做好多次，一次就做2個，做的都很成功，這次我用全麥粉和黑麥粉一起做的，也很好很漂亮味道挺不錯的，這是2個吐司的量。用料高筋麪粉300克全麥粉200克黑麥粉100克雞蛋2個大的牛奶或（水）245克或255克左右（看面的...
手揉版無油全麥吐司
輕鬆做出手揉版全麥吐司，不用揉麪到吐血！我用蜂蜜代替了砂糖，然後用鮮酵母代替乾酵母，所以用量是乾酵母的三倍。用料第一步：水合法（提前12小時混合後放冰箱冷藏）王后細粒全麥粉200克牛奶190克蜂蜜20克山茶花高筋粉65克紫羅蘭...
手揉全麥蜜糖紅豆吐司
自己調整過的比例水份含量72%左右的部分全麥蜜糖紅豆吐司做給家人吃的甜麪包夾了自己做的使用赤蘚醇和牛油果油做的紅豆沙算是勉強地自我安慰了一小下手揉全程30分鐘左右居然還有一點揉過頭了...加了黃油以後揉到光滑...
手揉全麥吐司（自用）
搬運自“1小點的廚房”用料中種麪糰提前一晚發酵冷藏高筋麪粉165克水/牛奶100克/105克乾酵母3克全麥麪糰提前一晚冷藏全麥麪粉100克冷水/冰水85克主麪糰第二天用中種麪糰全麥麪糰紅糖/代糖/肉鬆任意適量軟化黃油20克...
免揉全麥吐司
一款很簡單的吐司麪包我的夏日懶人吐司讓麪糰自己水解2個小時就可以產生堅韌的薄膜只需要再稍微揉麪一下就可以做出鬆鬆軟軟的吐司當然和揉出手套膜的吐司拉絲效果肯定是比不上的但是家裏自己吃我覺得是足夠了（最重要...
簡易手揉味啉全麥吐司
記錄一下這兩次做吐司的過程，注意麪糰表皮光滑、發到九十分滿再烤。用料高筋麪粉200克全麥粉50克低粉10克奶粉5克細砂糖10克鹽3克牛奶150克味啉15克酵母3克黃油15克簡易手揉味啉全麥吐司的做法最好應該是都用高粉，是我...
手揉全麥吐司的記錄
這只是個跟做的記錄貼原方用料高筋麪粉克黃油克全麥粉克水克酵母克鹽克手揉全麥吐司的記錄的做法所用麪粉如圖，各個品牌吸水量不同，酌情調節液體量。我用的是兩個65克全蛋（帶殼重量）加85克牛奶狀態，粘手，但是能成形不停往外...
75%全黑麥 手揉吐司 新手 超快
新手，打算做全麥吐司減脂，看了很多菜譜都要隔夜冷藏，但是作爲一個急性子，所以研究了一圈菜譜我，直接動手嘗試啦，沒想到效果很好(✪▽✪)用料波蘭種全黑麥麪粉(某寶隨便買的野三坡)100克水100克安琪耐高糖酵母2克主麪糰全黑...
各種比例全麥手揉吐司
⚠️粗麥口感較粗糙，我主要作自己健身口糧，40%到100%的粗麥都做過，也翻車過，全麥翻車很正常，不是特友好，不建議新手嘗試！⚠️液體面團總量最好達到600g，這樣做出來的體積才大，全麥筋度弱！爲了使成品更加柔軟，可以使用兩個種，波蘭種➕...
100%全麥吐司（波蘭種·手揉）
最近身邊不少小夥伴都在減肥，煬子也覺得該把在那個超常假期里長的幾斤肉肉減一減了，那就來擼一擼全麥麪包🍞吧😜🎉記錄一下幾個感受💕:1.這是第一次嘗試，用波蘭種做100%全麥麪包🍞是個不錯的選擇，操作起來很簡單，成品的水...
全麥吐司🍞（手揉輕鬆版）
自己做的全麥吐司🍞、早上起來～做個三明治🥪、一杯熱牛奶🥛。生活就是這麼簡單而又平凡～當你認真的去做一件事的時候、一切是那麼自然而又快樂✌️大家一定認爲我叫做的是三明治🥪、哈哈、其實我要記錄的是全麥吐司😁這個...
王后燙種全麥吐司(手揉版)
王后直播陳宇虹老師的課程，做個搬運工，記錄下製作過程，便於以後再做，也分享給大家。燙種大法真的很棒，沒想到低糖低油の全麥吐司居然也可以這麼柔軟好吃，實在太驚喜了，喜歡全麥的你一定要試試。特此說明:燙種需要提前一晚上...
奶香全麥吐司(手揉)
剛買烤箱的人不能輸，嘗試一下計算水量，這個吐司含水量65%左右，手揉不會特別黏。甜甜的奶香味我可以!管他有沒有手膜，自己省心開心就好。好處:懶人揉麪，不怎麼費時間。全程手動操作，包括揉麪時間不超過1小時。用料👉🏻混合到...
超快手揉壹發全麥吐司
做了一些吐司，感覺這兩個老師的吐司最容易上手，最後自己把王太家老師和曉瑋老師的優點結合在一起寫了這個方子，只是覺得自己今後做的時候方便一點，如果能幫到才入坑的小白就更好了，沒有其他意思，還請兩位老師包涵！這個方子超...
100%全麥小吐司·手揉
答應大哥做長頸鹿🦒花紋吐司🍞而進的新250克吐司盒還沒用過，工作日的夜晚🏙️手癢了，擼一個小吐司過癮吧😉完成後の總結與反思💗:1.這次做的一發，但是兩次鬆弛的時間實際上也有50分鐘，所以下次再試一下兩次發酵，看看有什麼區...
100%全麥燕麥吐司🍞（無油手揉版）
第一次做吐司對我來說成功了吃起來外脆裏軟還是挺有成就感的因爲沒有廚師機也沒有面包機沒有隔夜發酵完全手揉記錄一下自己的方法爲了上顏色加了紅糖封面其實沒有這麼黑是加了濾鏡用料全麥粉380克酵母4克鹽3克雞蛋1個...
全麥吐司-手工揉麪版
喜歡吃吐司，更喜歡製作時的揉麪過程，手工揉麪可以讓你很好的感受麪糰、瞭解麪糰變化的過程。看着麪糰由最初的溼粘狀態到慢慢的變光滑，到能拉出手套膜，着實有種成就感。本配方爲450g吐司的製作方法，暫且記下製作過程，成品吐...