手工揉麪全麥吐司麪包

我喜歡吃吐司麪包，也做好多次，一次就做2個，做的都很成功，這次我用全麥粉和黑麥粉一起做的，也很好很漂亮味道挺不錯的，這是2個吐司的量。

用料  

手工揉麪全麥吐司麪包的做法  

1. 把配料攪拌成麪糰，  用保鮮 膜封好放到冰箱12小時或者放一個晚上（注：鹽，酵母，黃油不放）

2.   酵母攪拌成泥狀，加到麪糰裏，把鹽也放到麪糰裏一起揉麪

3. 把麪糰揉到有點出面膜，的時候，加入提前軟化好的黃油，繼續揉麪，一邊揉麪，一邊摔打面

4. 一直揉出膜就好了

5. 蓋好保鮮膜，放進烤箱開發酵檔發酵60分鐘，發酵至2倍大。

6. 把發酵好的面分成六份蓋上保鮮膜醒十分鐘

7. 前面輕輕拍打

8. 把拍打好的麪糰擀成長橢圓形

9. 卷好的麪糰

10. 然後把面再擀開

11. 把面擀成長橢形

12. 把擀好的面捲起，放在模具裏

13. 放入烤箱翻開發酵檔位，二次發酵40分鐘左右

14. 二次發酵發到模具的9成高就可以了

15. 把發酵好的麪包開始上下火175度烤45分鐘

16. 先把麪包皮烤到金黃色，以後用錫紙蓋住，接着烤完45分鐘就可以了

17. 麪包出爐了

18. 剛出爐的麪包，塗上黃油

19. 把塗上黃油的麪包放到涼點就可以切片了