大爆頭奶油吐司
超級軟的奶油吐司，只加淡奶油不用加黃油，非常好吃用料高筋麪粉500克白砂糖50克奶粉20克雞蛋2個酵母6-8克清水140克淡奶油140克鹽5克大爆頭奶油吐司的做法除了鹽外（夏天酵母用6，冬天用8），所有的材料放麪包機的揉麪程序揉一次...
超奶重奶酪吐司——/重芝士吐司/ 消耗奶油奶酪，爆發超級棒！
奶油奶酪快要過期啦，趕緊消耗！這款吐司非常鬆軟白嫩，濃濃的奶香，很適合空口吃，如果想要用來夾三明治可減糖到15-20克配方爲450克吐司盒一個！軟到站不住的吐司不要因爲自己做不好給菜譜低分！！！擅自改配方者然後效果不好給低分，請...
爆炸力超好的奶油吐司
沒有阿姨上班的新年假期遇上了特殊的防疫日子，買菜只能自己去扛了，而且是一買買一堆的量，所以就壓裂了幾個雞蛋🥚………蛋黃倒是容易解決，最近做津田卷要用蛋黃多一點。蛋白嘛，直接來個吐司好了，方子是隨手寫的，出來朋友吃了...
大爆頭的紅薯吐司
超級柔軟拉絲的麪包機吐司，製作方法簡單美味不打折用料雞蛋一個高粉（金像）370g酵母3.5g紅薯屑40g奶油100g鮮奶140g糖40g鹽4g大爆頭的紅薯吐司的做法把所有材料稱重放入麪包機，鹽、糖分兩側放，酵母放入麪粉頂端不接觸鹽和糖...
牛奶大吐司
用料牛奶192克高筋麪粉530克（日清山茶花）酵母5g糖50g鹽6g黃油40g蛋液兩個全蛋奶粉35煉乳95克牛奶大吐司的做法除了黃油，所有的材料扔進去，廚師機揉上出套膜後，再放黃油進去再揉一遍出來這樣就對了做了兩種，只有黑麥麪粉這個...
淡奶油吐司（波蘭酵頭）
其實這個方子我以儲存很久，只有做蛋糕剩下淡奶油的時候纔會做，平時都是做最健康的麪包多一些，有想要消耗淡奶油的親們可以試一下，味道真真的好😍用料A、波蘭酵頭高筋麪粉50克（我用新良和利達）水50克耐高糖酵母1克B、主麪糰...
鮮奶大吐司
用料高粉540g低粉60g鮮奶250g動物性鮮奶油150g酵母6g奶粉40g糖70g鹽7g蛋白100g鮮奶大吐司的做法動物性的奶油在這個吐司裏面是非常重要的，高粉540g、低粉60g、酵母6g、奶粉40g、糖70g、鹽7g、蛋白100g、鮮奶250g、動物...
超級爆頭王～牛奶蛋黃吐司
酸奶蛋白吐司的姊妹篇，加了蛋黃的吐司都是超級爆頭的，比如卡式達吐司就屢試不爽。今天試試直接法的蛋黃吐司，僅僅多了一個蛋黃，結果果然沒讓人失望哎，長得真是超級高哦，250克粉量，又是直接法，最高處超過19公分，這個算超級大爆...
奶油吐司，鮮奶奶油嫩白吐司
配方可製作（450克吐司盒模具）2個量用料高粉480克淡奶油80克牛奶230克鹽6克砂糖85克新鮮酵母15克（或乾酵母5克）蛋清60克黃油45克奶油吐司，鮮奶奶油嫩白吐司的做法把除黃油外的所有食材加入廚師機低度拌勻，高速打到厚膜狀態，撕...
奶油大吐司
用料高筋麪粉550克淡奶油150克酵母6克糖66克鹽8克（我放了5克）清水160克蛋液55克黃油44克奶油大吐司的做法先將酵母倒入麪粉中初步混合均勻，之後加入除黃油外的其他材料，揉至出筋，加入黃油，揉至出膜揉好的麪糰放入盆內蓋上保...
爆炸頭酸奶吐司
用料高筋麪粉500克糖50克鹽5克黃油30克酸牛奶250克水120克乾酵母5克爆炸頭酸奶吐司的做法後油鹽法打至手套膜，扔冰箱一晚冷藏發酵。切割整型，入吐司模扔烤箱二發，發至九分。預熱烤箱上火150度,下火210度。上火140度,下火...
大船長高比克風爐之：爆頭奶香蛋黃吐司（消耗蛋黃！）
原方來自啊嗚，稍作改動，謝謝這麼好的消耗蛋黃的方子。最近迷上做溶豆所以多出好多蛋黃，這個方子剛好可以消耗蛋黃，而且吐司爆發力特別強，長得個頭超級高！加了牛奶蛋黃，風味濃郁。大船長高比克風爐也是槓槓的👍方子爲兩個450g...
淡奶油吐司（大量消耗淡奶油）
1l淡奶油的開封以後就得很快用完，家裏實在消耗不了那麼多，於是我全部做成奶油吐司凍起來，非常方便。用料中種:高筋粉（王后）350g酵母4g雞蛋1個牛奶210g（預留20g，王后麪粉吸水性較強）主麪糰：麪粉（王后）150g淡奶油160g糖50g（嗜甜可增...
吐司，爆頭，柔軟，組織細膩的低脂奶少量蜂蜜吐司
用料白燕高筋麪粉。250克蜂蜜10g雞蛋1只所以大小不限細砂糖30克酵母3克低脂牛奶。110克鹽2克芥花油20-30g隨意吐司，爆頭，柔軟，組織細膩的低脂奶少量蜂蜜吐司的做法首先，把除了酵母跟油剩下所有食材混合均勻，揉麪揉均勻。這...
油爆大頭蝦
吃大頭蝦的季節，用高溫模式來做，好美味，太驚豔了（Tm5的用戶用varoma）用料大頭蝦300～350克左右老抽4～5克生抽15克料酒15克姜3片糖15克鹽2克油爆大頭蝦的做法油20克，薑片，爆香2分鐘/varoma/小勺，放入大頭蝦300～350克左右（清洗乾淨，剪...
牛奶蛋黃吐司~爆頭吐司瘦身版
輕輕鬆鬆的大高個吐司，這個是瘦身版的，如果做250克粉的也可以，搜牛奶蛋黃吐司就好了，就是那個長太高了，你的烤箱上加熱管可能會有壓力。配方是450克吐司模一個的量。製作前請先看下小貼士！用料高筋粉(王后日式吐司粉)230克...
鮮奶油吐司-💯爆發力超強
這是一款加了淡奶油的吐司，組織綿密，香軟拉絲，剛出爐就能吃半個，口感實在是太棒了！關於打面的一些問題，包括出膜和控制面溫，請看這裏：用料高筋麪粉500克淡奶油80克牛奶230-240克奶粉20克細砂糖80克蛋清75克（約2個）鮮酵母（乾酵母）1...
爆漿酸奶吐司
吐司蓬鬆軟綿，咬開邊緣就是磕開美味的大門，餡料涌出來：加熱後的香蕉變得又塌又軟，吃起來像布丁；酸奶微微凝固，水頭很足，流進嘴裏像品嚐一塊積雨雲。咬到時——Boom！這是往嘴裏注入滾燙的小幸福呀~用料吐司6片酸奶150g香蕉2根...
北海道吐司（70%中種）—全蛋大爆頭法
其實一直都喜歡愛和自由老師的70%中種北海道吐司，做過很多次，方便好吃，因爲常做所以配方里的要用到蛋白就會剩餘不少蛋黃，着實不方便，綜合了一下其他廚友的方法，就改了一下配方，做起來更順手也不會一次做很多吐司的時候剩下...
【山姆牛奶】無油牛奶芋頭吐司～麪包機吐司
最近萬聖節玩瘋了，做了一系列烘焙作品，有點累了，今天就來一款省力又健康的麪包機吐司吧！山姆牛奶口味濃郁，芋頭清淡健康，看這兩樣搭配做土司會擦出怎樣的火花～～用料金像麪包粉250克細砂糖38克鹽2克乾酵母一小勺2.8克芋頭蒸熟...
爆漿藍莓酸奶油吐司（附酸奶油濾法）
爆漿藍莓要烤箱的！沒烤箱別走換成自己喜歡的水果好啦不會爆漿但是也很好吃的鴨！！製作時間（過濾酸奶：一夜➕烤箱：芝士模式6min）用料任意酸奶（最好無糖酸奶）一杯藍莓（其它能爆漿的水果也可以噠！）適量喜歡的吐司一片咖啡濾杯，濾紙只濾...
超級軟的拉絲爆頭奶油吐司
一直用牛奶和奶粉做吐司，最近囤了一大罐淡奶油，思來想去沒有用武之地，不知道做什麼消耗得快，恰好愛做麪包，就拿來用了。沒用黃油，牛奶和奶粉了。所有材料的量只是參考，最重要的是看狀態，這是我做甜品基本上都能一次成功的祕訣...
一次發酵大爆頭酸奶吐司
一次發酵也可以做出柔軟拉絲爆頭的吐司！用料酸奶120克雞蛋1個（40g）水40克細砂糖45克鹽2克奶粉20克高筋麪粉280克黃油20克酵母3克一次發酵大爆頭酸奶吐司的做法按照溼性材料在下乾性材料在上的方式將除黃油之外的所有材料...
大爆頭~天然酵種港式吐司（煉奶）
原版配方:這款吐司實在是太好吃了！口感非常綿軟，組織細膩！用一部分煉乳代替部分糖。用上次做的橙子酵液養的酵種。鮮酵母可以減量的。兩個450克模具量。(這款吐司沒酸味)用料高筋麪粉320克酵種（80%水份）372克雞蛋102克煉奶...
私房爆款單品～大爆頭吐司
用料高筋麪粉（也叫麪包粉）265克奶粉15克牛奶70克水50克蛋液50克淡奶油12克酵母3.5克鹽4克糖30克黃油30克私房爆款單品～大爆頭吐司的做法1⃣️食材中除了黃油及鹽之外的其它所有食材揉成一個用手撐開後，可以拉開大片膜，但狀態...