大曼檸包
用料高筋麪粉250克酵母4克鹽適量雞蛋2個牛奶50ml食用油適量蔓越莓25克堅果25克檸檬1個糖35克大曼檸包的做法麪粉+酵母+鹽+雞蛋+奶+油+糖，混合揉10分鐘麪糰蓋上保鮮膜，常溫發酵2小時蔓越莓、堅果、檸檬皮切碎碎，加檸檬汁...
糖霜餅乾之奧特曼大戰怪獸
這回接了一個難活自從上次做了一個超級飛俠餅乾蛋糕又有好多人看上了這回是一個朋友問能不能做一個奧特曼大戰怪獸的餅乾蛋糕再加上時間短，任務重。主要咱也沒好好看過奧特曼的動畫片啊我這邊也是盡力還原戰鬥場面這些...
【曼食慢語】蒜香黃油烤大蝦
料理這種大型蝦，剝殼絕對是下下策的做法，只是開背也覺得不過癮。大蝦的香味主要來源於蝦殼與熱油的接觸，但吃貨都是很貪心的，我還想要有蝦肉焦化的香味，剖成兩半絕對是最能全方位感受美味的啦。除了好吃外，這樣看起來也比較...
WD曼曼deBrunch
美好的心情來自於對生活的熱情，哪怕只有片刻的清閒，也要爲生活增添一些色彩～…用料鬆餅低筋麪粉80g雞蛋2只淡奶油80g玉米油15g水15g糖15g（可根據口味增減）鹽5g（可根據口味選擇是否需要）配菜尊樂香腸2根荷美爾培根3片洋蔥一隻...
意大利海鮮燴飯
這道燴飯顧名思義是要燴制而成，全程需要翻炒約20分鐘，請準備好適當體力再做。其中幾個比較重要的元素一個是橄欖油，儘量用品質好的初榨extravirgin，顏色淺綠有橄欖清香味道的。好的橄欖油怕光，所以一定是裝在不透明的瓶子...
埃曼塔大孔奶酪麪包
裏裏外外都是埃曼塔奶酪（Emmentalcheese）的暄軟大面包方子來自《巴黎老麪包坊的經典配方》以下配方可做250g麪包2個用料T55250g24℃水160ml新鮮酵母（即時酵母）10g（3.3g）鹽5g軟化黃油15g埃曼塔奶酪60g擦絲埃曼塔奶酪（裝飾用）40...
趣味早餐擺盤——奧特曼大戰哥斯拉
用料雞蛋1個梨適量海苔適量芒果少許堅果適量趣味早餐擺盤——奧特曼大戰哥斯拉的做法雞蛋作爲奧特曼的頭，切兩小條當手，放上芒果做的眼睛，貼上海苔梨切出怪獸的頭，身體，尾巴，同時切一些尖刺擺放用堅果佈置下配一碗我兒親手...
乾燒大蝦
在嘗試過蝦的各種做法後，我最愛的還是經典的乾燒大蝦。首先大蝦是帶殼的，這樣能最大限度的儲存鮮美多汁的肉質，並且掌握好火候的話還能有脆嫩彈牙的口感。其次調味簡單卻味道豐富，鹹鮮香甜無一不足，實在是食材搭配的一大完...
【曼食慢語】祕製大盤雞
我這大盤雞做法不正宗，一是因爲這裏不好備齊材料，更主要是因爲我喜歡隨心所欲的做菜，加上簡化再簡化的個人烹飪宗旨，於是就稱之爲‘祕製’啦。用料雞（個人喜歡用雞腿）洋蔥番茄土豆乾辣椒朝天椒青椒/甜椒花椒姜蒜蔥八角老抽...
曼食慢語丨大盤雞
今天就教大家做個大盤雞和褲帶面的經典組合，大塊的雞肉和土豆經過燉煮很入味，一個軟爛香嫩，一個粉粉糯糯，而掛滿湯汁的褲帶面勁道有嚼頭，更是集合了整盤雞的精華，吃上這麼一盤很過癮吧~用料大盤雞不老的雞1只土豆2個白洋蔥1...
奧斯曼大帝麪包
土耳其榛子加無花果濃濃的奧斯曼風情增加了墨西哥咖啡麪包的酥皮奶油奶酪柔和了黑麥的口感真是麪包界的帝王！用料A麪糰部分：高筋麪粉180克黑麥粉80克水120克雞蛋1個牛奶15克黃油20克白糖50克酵母粉5克B餡料部分：榛子仁2...
【曼曼de美食小札】蛋黃酥
放幾天也可以很酥的方子~！24個量用料油皮中筋麪粉（新良）250g糖粉50g鹽2g豬油85g水（麪粉吸水性不同要注意調整）90g內陷蓮蓉/豆沙/紫薯25g/個油酥（二比一爲油酥經典比例）低筋粉180g豬油90g【曼曼de美食小札】蛋黃酥的做法鹹蛋...
無敵奧特曼大戰冰雪女王愛莎
寶貝去幼兒園和朋友們一起過生日。女孩子喜歡冰雪奇緣，男孩子喜歡奧特曼。所以我就腦洞大開了。用料蛋糕胚六寸蛋糕胚十寸裝飾玩偶若干香橙慕斯液500克淡奶油500克新鮮橙汁酸奶慕斯液500克淡奶油400克自制酸奶100克牛...
【曼達小館】下午茶系列：超大大大顆的草莓果醬
果醬是個看起來很簡單，但實際上是注意事項是寫都寫不完的東西。以爲只是用糖把水果煮到濃稠？遠遠不止這麼簡單哦，做果醬其實是個科學實驗的過程。下面跟着廚娘開心又科學的做果醬吧。用料草莓500g砂糖350g檸檬1個黃油1小...
大阪燒（曼達版）
用料（2人份）捲心菜200g五花肉6片約100g低筋麪粉100g清水180ml雞蛋2個小蔥2根櫻花蝦（或蝦皮）2大勺木魚花4大勺海苔粉1勺御好燒醬適量鹽1小撮沙拉醬適量大阪燒（曼達版）的做法將五花肉去掉肉皮，切成5mm的薄片待用將小蔥切成蔥花...
自制大顆粒草莓果醬（分享自曼食曼語的方子）
這是我上個月看了曼食曼語的視頻後做的。真的很好吃很好吃，我不是特別喜歡甜食，這個糖度剛剛好。儲存到現在還有一點點，這樣的甜度保質期也很好的。用料草莓500g砂糖350g檸檬一個黃油一勺自制大顆粒草莓果醬（分享自曼食曼...
【曼曼de美食小札】蛋撻
廚友FeEL的方子，感謝分享！此處根據自己的口味略有調整，方便自己檢視。用料8個量蛋撻皮8個牛奶50ml淡奶油100ml蛋黃2個砂糖16g低筋粉3g12個量蛋撻皮12個牛奶80ml淡奶油150ml蛋黃3個砂糖24g低筋粉4.5g【曼曼de美食小札】蛋...
蜜汁叉燒（曼食曼語搬運）
曼食曼語下廚房沒找到菜譜，優酷搬運方便使用用料刷醬汁醃肉醬汁蜂蜜油等比例混合玫瑰露酒2大勺生抽4大勺蠔油2大勺蜂蜜3大勺黑胡椒半小勺薑片蒜片適量紅曲米（可不加）10g醃製梅花肉500g蜜汁叉燒（曼食曼語搬運）的做法紅曲米...
牛肉大蔥餃子
用料牛絞肉一斤大蔥2根雞蛋一個姜一小塊生抽2大勺香油2大勺黑胡椒一小勺鹽適量【曼食慢語】牛肉大蔥餃子的做法姜洗淨切片，大蔥洗淨切小段姜放進料理機中先打碎再把大蔥放進去，不要打到太碎，小於1*1cm即可牛肉中放雞蛋放...
大馬的曼煎餅（蛋烘糕）
這餅在馬來西亞叫曼煎餅，是街邊小吃。我從小吃到大的街邊美食，稱得上是古早味的小吃。用自發麪粉來做很容易，調個麪糊就可以下鍋煎了。第二天做早餐可以先把麪糊調好放進冰箱冷藏，要吃的時候取出下鍋煎。曼煎餅溫溫熱熱的...
曼步廚房 - 墨魚汁海鮮意大利麪
材料：墨魚汁意麪，新鮮魷魚，parsley，辣椒粉，罐裝番茄，小紅蔥頭，大蒜3瓣用料荷蘭芹罐裝番茄墨魚汁意麪魷魚辣椒粉小紅蔥頭大蒜曼步廚房-墨魚汁海鮮意大利麪的做法魷魚洗淨，切成魷魚圈；紅蔥頭切小丁，大蒜剁成蒜蓉，parsley切碎；鍋中倒...
【曼食慢語】椒鹽大蝦
中等個頭的大蝦最適合做椒鹽蝦，太小了蝦肉易老，太大了蝦殼過硬。大小適中才能殼脆肉嫩兼而有之，香酥鮮甜一味不缺。自制椒鹽粉其實非常簡單，將花椒、黑白胡椒和鹽配比起來就是了。若是用作蘸料，最好是將整粒的花椒、胡椒和...
意大利黑醋烤茄子土豆
用烤箱做蔬菜是我個人感覺最簡單的烹飪方法，不需要刀工，也不需要火候，只要用好調味料就可以了。當然綠葉類蔬菜是不太合適的，而根類蔬菜和水分不多的瓜果都很適用，像是土豆，胡蘿蔔，茄子，西葫蘆，南瓜等。隨便切切拌好調料，塞到烤...
卡仕達醬-曼食曼語
搜的曼食曼語的方子，記錄一下，不想用奶油的替換醬，吃起來一點都不膩用料蛋黃2個細砂糖35g牛奶200g低筋麪粉10g玉米澱粉10g卡仕達醬-曼食曼語的做法1.蛋黃加入砂糖，用蛋抽攪拌到發白2.加入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻至順...
曼德琳
愛美麗：我的烤箱385度烤11分鐘，焦點更好吃。用料雞蛋，麪粉曼德琳的做法做法做法...