牛肉米爛
用料牛肉1斤米粉1把花生1盤酸菜500克牛肉米爛的做法牛肉焯水，炒制，煮熟調料加全即可...
『軟爛的』土豆燉牛肉
好吃的牛肉，加百搭的土豆，好吃有點貴用料牛肉500克土豆2個洋蔥半個『軟爛的』土豆燉牛肉的做法一斤的牛健肉，切大塊吃起來才爽，放如鍋中，直到水開，撈出牛肉塊起鍋燒油，放入大蒜，蒜片、大蔥、洋蔥，加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放牛...
爛刀牛肉（一通百通）
這道菜是和先生的哥哥學的，哥哥是教烹飪的老師，做的菜自然不再話下。在旁邊觀摩了一次後，自己就能做出80％，實在是美味。以至於光盤後才發現沒有拍照。（圖片源自網絡）用料牛肉末適量芹菜切小段適量泡海椒切小段適量泡豇豆切小...
儋州米爛
用料簡單用料大蒜一整個醬油適量鹽適量黃豆芽500g胡蘿蔔1根豆角300g豬瘦肉500g魷魚乾150g蝦乾150g花生150g小海螺250g黃豆醬半勺儋州米爛的做法蒜頭切末，油熱下鍋小火慢炸，炸至金黃撈出。豆芽、胡蘿蔔、芹菜末，炒水裝盤...
牛爛糊
用料料酒適量鹽適量牛爛糊的做法牛肉炒水去浮末，然後放砂鍋裏燉，放八角，陳皮，姜，大蔥，花椒，一個西番蓮（不喜歡可不放，主要是提味）燉四五個小時，軟硬個人喜好自己掌握多好的肉湯不要太多，炒鍋放油用蒜，蔥末花椒幹辣椒，喜歡吃辣放幾個...
私房傳家—軟香爛嫩—醬牛肉/牛肉麪
疫情成就美滿生活冰城又來一波疫情，娃爹出不了差，見天兒開始走進廚房，重掌大勺就這麼市場上隨便一塊牛肉生生讓娃連續一週頓頓想吃牛肉麪總結一下就是軟香爛嫩，回味無窮…用料牛肉4斤香料見圖配料見圖料酒3勺黃豆醬3勺私...
軟爛又Q彈的醬牛肉
從小就愛媽媽的醬牛肉，這個是根據自己的口味稍微改良的以及，鑄鐵鍋是關鍵用料牛腱800克八角1個姜4片蔥半根花椒20粒香葉4片冰糖一把老抽2勺生抽5勺料酒1勺幹辣椒1個軟爛又Q彈的醬牛肉的做法冷水下生牛肉快，焯水浮沫撇幹...
燉的爛爛滴咖喱牛肉
自制咖喱牛肉！小夥伴們看過來，總有人說牛肉燉不爛。告訴你祕訣！用料牛肉(肥一些的香)適量，看您家幾口人了洋蔥適量胡蘿蔔適量咖喱塊/醬/粉適量，因個人口味而定燉的爛爛滴咖喱牛肉的做法1.竈上準備兩口鍋，鍋1、鍋2開火燒水。...
蒜薹爛牛肉（蒜薹牛肉沫）
下飯神器用料牛肉250克蒜薹一小把油5克生抽1勺鹽2克耗油適量花椒粉適量紅燈籠椒1只大蒜1瓣蒜薹爛牛肉（蒜薹牛肉沫）的做法蒜薹，紅椒洗淨蒜薹，紅椒切小粒熱鍋冷油下，依次倒入牛肉炒散加蒜粒，耗油，花椒粉，蒜臺紅椒。蒜薹香味飄出...
煮米爛(豇豆肉丁粉絲)
煮米爛是地方方言。我是用粉絲來做，這個菜譜也可以把粉絲換成薯粉等其他你喜歡的粉類。用料豬肉適量豇豆半斤粉絲2把大蒜4.5瓣醬油蠔油鹽煮米爛(豇豆肉丁粉絲)的做法豇豆洗淨切丁豬肉洗淨也切丁大蒜剁成細碎的顆粒粉絲...
牛腩燉爛
用料牛腩克蔥根薑片土豆個幹辣椒個鹽克冰糖克花椒粒山楂茶包醋牛腩燉爛的做法牛腩冷水入鍋，燒開後盛出牛腩並用熱水沖洗乾淨；蔥姜可以在燒水的時候處理一下；高壓鍋內加水和之前處理的蔥姜，加入燉爛的關鍵（山楂，茶包和少量醋...
番茄燜牛肉（酥爛版）
番茄燜牛肉是我家小妞從小的大愛菜品。平常沒什麼靈感時，就用這道菜來騙小妞好評😂😂原料簡單，易上手。營養豐富，一年四季都適合。用料牛肉500克番茄🍅2箇中等大小香菇（視喜好適量）6-7朵洋蔥視喜歡程度0.5-1個花椒30-40粒...
紅燒牛肉 多汁酥爛
紅燒牛肉最好吃的不是肉肉，而是吸收了滷汁和牛肉汁的蘿蔔，入味又多汁。用料牛腩300克白蘿蔔100克胡蘿蔔75克薑片10克西芹小半根滷肉包八角小半個桂皮一小塊小茴香一撮月桂葉2小片調味料米酒1.5大勺醬油1.5大勺砂糖5克鹽...
爛肉豇豆（牛肉）
用料泡豇豆400克牛肉末200克糖5克味精5克泡椒或幹辣椒碎1-2勺老薑1塊爛肉豇豆（牛肉）的做法材料準備：牛肉切成小粒或剁碎；泡豇豆切0.5cm的小段；泡椒或幹辣椒切碎；老薑切薑末。鍋中放油100克，放入牛肉末炒幹水分亮油後，放入泡椒...
番茄牛肉(牛腩) .如何能色豔,湯濃,肉爛!
如果由衷而選，我和大多數人一樣更喜歡吃番茄燉牛腩~牛腩是牛筋、油花及肉組合，和單純的牛肉對比，肯定是更好吃的~但我更知道，不管是番茄燉牛肉還是燉牛腩~有了這菜，吃飯不吃到撐，我是絕不善罷甘休的~爲了儘可能的少攝取點脂...
爛刀牛肉
用料牛肉500克花椒粒芹菜1顆料酒1勺姜3-5片蒜3-5瓣泡菜粒1碗幹辣椒3-5個爛刀牛肉的做法姜蒜切小塊，準備乾花椒，幹辣椒泡菜切碎一碗切小粒芹菜和牛肉（小的芹菜更香，懶得買菜，沃爾瑪送貨上門只有西芹）（作弊買的切好的牛肉😁，自...
牛爛呼
用料牛腩牛肚牛肉牛爛呼的做法冷水入鍋去血水沫準備材料。姜巴、大蒜、草果、八果、幹辣椒適量另起一鍋水佐料根爛呼一起放入大火呼熟快出鍋時放入薄荷、鹽嘗味出鍋...
爛肉青豆（爛肉毛豆）
最近發現肉沫容易上手，輕鬆可以做出好味道用料肉末100克毛豆300克鹽/雞精/白胡椒粉適量蒜3瓣料酒/豆瓣醬少許爛肉青豆（爛肉毛豆）的做法肉沫下鍋，撒少許白胡椒粉，中小火炒到發白。鍋邊淋入少許料酒加入蒜沫，豆瓣醬，翻炒均勻加...
軟爛清燉牛肉
今天做了清燉牛肉，不喜歡肥肉，就選擇了牛腱子，大家是不是都認爲燉着吃太柴，不容易爛，錯了，我來教您做一道軟爛膠原蛋白足足的清燉牛肉用料牛腱子4斤姜3塊肉桂1大塊香葉3片黃酒一大勺鹽適量軟爛清燉牛肉的做法首先牛腱子切4-...
爛刀牛肉（TT版）
用料牛肉克爛刀牛肉（TT版）的做法熱油炒泡菜粒和剁椒，一些生薑大蒜片，水氣炒幹，加一小勺豆瓣，出紅油加牛肉碎，加料酒，牛肉斷生加芹菜顆粒，熟了就可以起鍋。...
軟爛醇香:牛肉燉土豆
牛肉燉土豆是道家常又經典的菜，牛肉養胃益氣，強筋健骨，正在長身體的娃吃是極好的。這道菜有牛肉有土豆有胡蘿蔔，集合了家裏人各自的食物喜好，各取所需，甚好~用料牛肉800克姜適量土豆2個八角適量生抽2勺料酒2勺蔥適量胡蘿蔔1...
醬牛肉（軟爛入味）
我一直牛肉過敏，所以家裏很少見牛肉，但是媽媽和姥姥都很喜歡吃醬牛肉，疫情緣故熟食店不方便購買，於是我開啓了第一次醬牛肉的經歷，歷經四五個小時，沒想到做的異常成功，口感軟爛味道又恰到好處，配面吃簡直絕配，連醬牛肉剩下的湯...
四川家常版爛刀牛肉
超快手美味下飯菜。適用於豬肉、牛肉、羊肉用料牛肉500克料酒1勺幹辣椒節少許（可以根據個人情況調整）花椒顆小半把豆瓣醬1勺泡豇豆泡辣椒小半碗芹菜1-2根姜蒜少許白糖少許四川家常版爛刀牛肉的做法牛肉（或其他肉）加少許料...
肉米爛魷魚
用料水發魷魚香菇冬筍前夾肉小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，麻油，雞汁，老抽，耗油肉米爛魷魚的做法魷魚去軟骨，去外皮，改刀成片香菇，冬筍切片前夾肉切粒將香菇，魷魚，冬筍焯水小料切小片鍋入底油炒香肉沫，發入小料，煸出香味，加少...
軟爛不辣的咖喱牛肉
牛肋條肉沒有筋，吃起來特別嫩，咖喱很溫和，不辛辣，湯汁拌飯吃很棒。用料牛肋條500克洋蔥1個蒜2瓣咖喱醬適量椰奶適量油適量木瓜1個軟爛不辣的咖喱牛肉的做法牛肋條洗乾淨後浸泡，擠幹水分，用木瓜醃製洋蔥切片蒜切片牛肋條下鍋...