鬆軟的小圓麪包
女兒點名要吃的小圓麪包😊用料高筋麪粉800克水400克奶粉60克雞蛋80克細砂糖80克鹽8克乾酵母8克黃油40克鬆軟的小圓麪包的做法原配方中用了255g高筋粉/45g低筋粉，家裏沒有低粉，全部用了高粉，下次對照一下看看有什麼影響。...
【擠擠小麪包】鬆鬆軟軟，滿口肉桂香的麪包
昨天我們用冷藏最終發酵的方法來做吐司，成品效果並不理想。但是！人生怎麼能輕易放棄，那畢竟是吐司啊，對面團筋度和發酵都有着較高的要求。如果我們下一個臺階，做難度相對低一丟丟、最近超火的擠擠小麪包（即普通的、對整形手...
香軟圓麪包
香香軟軟可可愛愛的小麪包~早餐或下午茶配上個巧克力醬，果醬，花生醬，黃油再來個咖啡完美~用料高筋麪粉375克細砂糖30克鹽4克即溶酵母7克牛奶240克雞蛋50克黃油60克香軟圓麪包的做法先把高筋麪粉過篩，鹽，糖，酵母分開對角放加...
鬆軟麪包
用料糖40克鹽3克牛奶70克雞蛋4個高筋麪粉35克酵母2克細砂糖10克檸檬5滴烤箱烤45分鐘160度橄欖油30克鬆軟麪包的做法雞蛋4個檸檬5滴牛奶60克麪粉攪拌均勻蛋白攪拌攪拌小貼士注意溫度...
鬆軟老麪包
用料老面：高粉200克低粉50克牛奶270克白糖30克酵母5克主麪糰：高粉200克低粉50克白糖30克雞蛋1個鹽4克奶粉30克黃油(揉進麪糰)30克黃油（塗抹表面）10克鬆軟老麪包的做法先製作種麪糰，將白糖、酵母放入牛奶中攪拌均勻，在倒入高...
鬆軟香腸小麪包（松下麪包機版）
有了松下麪包機幫我和麪發麪再也不發愁做麪包了😊用料進階麪粉280g糖20g鹽3g奶粉10g牛奶150g黃油50g酵母3g雞蛋1個熱狗腸10根蛋液刷表面些許黑芝麻些許鬆軟香腸小麪包（松下麪包機版）的做法除酵母外所有面團材料全部放入...
鬆軟鹹麪包(小美版)
中種過夜，QQ彈彈，鬆鬆軟軟，淡淡鹹味，健康麪包。用料中種(提前一天做)高粉(柔風)210g鮮酵母(乾酵母)6g(2g)牛奶150克主麪糰高粉(柔風)90g鮮酵母(乾酵母)3g(1g)雞蛋1個奶粉10克牛奶20克糖20克海鹽4g黃油30克鬆軟鹹麪包(小美...
軟質圓麪包～圓又圓
下着小雨的週六……來做個麪包吧用料高筋麪粉250克白糖粉40克乾酵母4克改良劑1.5克雞蛋20克奶粉8克黃油20克溫水135ml奶香粉0.5克軟質圓麪包～圓又圓的做法準備列表配料，稱重。水。公差±5ml黃油奶香粉奶粉乾酵母1.高筋...
鬆軟小餐包
我很喜歡鬆軟的麪包，這次京醬肉絲用了蛋清，正好用剩下的蛋黃做了湯種小餐包。如果沒有剩餘蛋黃的話，可以將蛋清剩下，冷藏或者冷凍儲存，留着以後做馬卡龍等等。這個方子做出的麪包微甜，主麪糰的糖量可根據喜歡適當增減。用料...
鬆鬆軟軟的，是「小森林」的土豆麪包呢。
喜歡小森林。日出而作日落而息，應四時而起居，看過女主人公與大自然、美食相伴的春夏秋冬，多多少少都會生出嚮往之心。記得那一年就是因爲看了小森林和bbc的食材花園，當終於擁有一個小院子的時候，我和家人才會決定在院子裏...
鬆軟甜麪包
百變基礎甜麪包，可以成形出N種麪包用料高筋麪粉250克奶粉8克糖50克雞蛋1個（約50g）牛奶（冰水、豆漿）110克【看成團增減】酵母5克鹽2克（後放）黃油30克（後放）鬆軟甜麪包的做法高筋麪粉、奶粉、糖、酵母、雞蛋、牛奶混合成雪花狀，下...
鬆軟大面包
用料雞蛋1只麪粉250g黃油25g白糖25g酵母3g水100g鬆軟大面包的做法第一次用麪包機做一股腦把東西都擱進去了，結果成功了！好吃好吃，以後自己在家就可以搞定麪包誘惑咯...
超鬆軟小圓麪包，簡單又不會出錯
說起來，這樣的圓形小麪包，真算是麪包最簡單的整形方式了。將麪糰一個一個的揉成圓形，發酵烘烤就好了，簡單而不會出錯。今天這道小麪包，帶着濃郁的黑芝麻香味。它很適合作爲餐前小麪包，也可以搭配一杯牛奶作爲早餐。鬆軟、細...
肉鬆圓麪包
每一次的製作都給自己做一個記錄，方便日後檢視。這款肉鬆圓麪包，搭配一杯牛奶，就是一款營養健康的早餐。用料高筋麪粉200克奶粉20克酵母3克白砂糖30克牛奶100克鹽2克全蛋液35克黃油25克沙拉醬適量肉鬆適量肉鬆圓麪包的做...
超鬆軟麪包
參考了《下廚房》裏多個配方，糅合多位大俠的精華，憑藉自己的小天分（😂哈哈哈），哇塞，一次成功！這個配方能做8個麪包，我圖片只放了四個，其實實際是做了8個哈用料高筋麪粉（白燕牌）300克酵母（如果你用耐糖酵母，用量請減半）6克牛奶150克...
鬆軟小麪包
用料A料麪粉150克牛奶50克雞蛋1個糖18克B料酵母3克鹽一小撮黃油10克鬆軟小麪包的做法A料全部混合，揉成光滑麪糰冰箱冷藏過夜揉至柔軟+鹽揉+糊狀酵母揉+黃油不斷摔打蹂躪直至出膜光滑麪糰發兩倍大揉至排氣，分小塊醒10min...
肉鬆小圓包
爲什麼麪包這麼金黃？因爲和麪團的液體除了酸奶就是雞蛋，用了兩個雞蛋，而且我用的雞蛋是那種蛋黃特別黃，黃到偏橙色那種，所以麪糰顏色就是可愛的黃色，烤出來更是金黃金黃的。用料新良麪包粉350克細砂糖60克雞蛋2個（約115-120...
松下麪包機-超級鬆軟小麪包
參考了金大旺軟綿綿吐司的方子配料，不想揉麪，用了麪包機，沒想到成品還蠻讚的。是空口吃，當漢堡胚都非常適合的一款小餐包！看，皺皺的皮～一撕就掉啦內心鬆軟無比想吃？那就趕快，動起來吧～用料高筋麪粉220克低筋麪粉30克黃油30克細...
鬆軟麪包🍞
一直就超愛吃麪包蛋糕之類的，前段時間某寶活動，就買了一個麪包機想說嘗試一下，也是get一個新技能，於是就開啓了一次又一次的嘗試，終於做出了可以拉絲而且筋道美味的麪包，也是拿來分享給大家~用料雞蛋1只牛奶+雞蛋=180克白糖...
小餐包 蔓越莓小麪包 葡萄乾麪包 早餐餐包 鬆軟小麪包
用料麪粉400克牛奶167克鹽1克細砂糖12克酵母4克水83克橄欖油24g蛋黃1個雞蛋2個小餐包蔓越莓小麪包葡萄乾麪包早餐餐包鬆軟小麪包的做法麪粉過篩砂糖鹽加入麪粉中拌勻熱開水83g倒入麪粉中一定要燒開的水拌勻這樣燙過的...
軟綿小麪包（圓戚風模）
記錄一下配方。成品軟綿，口感極佳。用料高筋麪粉250克細砂糖30克酵母3克牛奶110克雞蛋1個鹽2克黃油30克蛋黃液少量軟綿小麪包（圓戚風模）的做法用了kingArthur,牛奶可以少於110克就可以做出有點溼潤的麪糰。用水合法：除黃...
肉鬆軟麪包
突然想吃肉鬆麪包就做了（不用揉出手膜）由於方子中放了玉米油和低粉，麪包放兩三天都是軟的☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ此配方可做9個圓形或10個麪包卷；我用的是28x28金盤看到很多方子喜歡把牛奶跟麪粉比例1/2調製，我想說配方中還有雞蛋，這樣子...
鬆軟麪包
用料雞蛋1個水115克糖20克鹽2克高筋麪粉250克奶粉20克乾酵母5克無鹽黃油20克鬆軟麪包的做法發酵至兩倍大，整形，刷蛋液，發酵40分鐘溫度170度，烤20分鐘...
鬆軟小麪包
這個麪包應該說我按照某個方子和自己買的麪粉調整而成的，確實很軟很彈。用料中種材料：高筋麪粉140克牛奶（西瓜奶）120克耐高糖酵母3.5克糖（因爲西瓜奶有糖，我沒放）10克主麪糰：高筋麪粉140克雞蛋1個約56克糖25克鹽3克玉米油30克...
電飯鍋版鬆軟肉鬆小麪包
話說，沒有寶貝兒不願意吃糕點的，我們家倆娃尤其是，天天吵着要吃麪包、蛋糕。無奈烤箱在娃姥姥家一直沒搬過來。前幾天無意間逛下廚房，看到有廚友用電飯煲做小麪包，於是請教、實踐、然後有了這個方子，鬆軟可口，趁熱吃簡直太贊...