桃花美桃花酥更好吃，仙人球果調色（簡單易做）
在民宿看着窗外的柳樹發芽、玉蘭花開、紅葉李開花、接下來的杭州就是桃紅柳綠的時節了，做點應景的桃花酥，春日裏野餐也可以吃，還適合擺拍，美美噠！很多版本都是用色素調出來的粉色，我因爲家裏有一些仙人球果，所以真的可以說是...
馬卡龍果蔬粉調色-綠色系
蛋白35-40g室溫20度溼度65-70%用料果蔬粉馬卡龍果蔬粉調色-綠色系的做法黃綠色：國產抹茶粉5g/30g蛋白。下次要減到4g/40g蛋白，吸水性太強，麪糊太乾軍綠色：墨綠色：抹茶粉4g，竹炭粉0.5。減同量杏仁粉...
蛋糕調色系統課程之互補色調色法！
蛋糕調色及很大程度上決定着蛋糕整體風格，而蛋糕的整體風格決定着客戶的購買慾望！所以，在開始我們的課程之前，要給大家科普一個概念：蛋糕調色及配色要服務於客戶的審美需求！透過蛋糕配色來確定蛋糕風格，從而滿足客戶的需求，你...
0色素！五種超清新奶油調色
現在看到什麼顏色的奶油、糖、餅乾等等都會自動理解爲它是加了色素纔有的這個顏色但還是有很多人比較介意色素的所以今天就來教大家不用色素也能調出好看奶油顏色的方法~用料藍色奶油淡奶油100g糖粉8g蝶豆花粉3g灰色...
pink-rabbit筆記：各種中式麪糰的調色比例
常用抹茶粉、紅曲粉、可可粉調色，可是沒有一個量化，每次都不知道到底用多少好。😔這回做湯圓特別滿意成品的色彩效果，記錄一下用量。這個比例基本上中式麪糰都可以通用。所給用量的下限爲稍淺色，上限爲稍深色，上下限平均數...
奶油蛋糕調色
紫色奶油蛋糕調色全教程來咯用料奶油300克紫色調色劑5克大紅色調色劑5克奶油蛋糕調色的做法按視頻語音操作按招視頻操作按照視頻操作注意量按視頻操作完成紫色奶油調色...
麪糰調色
有時候要用兩種顏色的麪糰，又懶得用麪包機揉兩次。用料60度溫水15克可可粉12克麪糰約200克麪糰調色的做法可可粉加60度的溫水，調勻，放涼後和200克麪糰揉勻。...
布達佩斯大飯店粉藍盒子DIY（附照片調色方法）
邀請朋友們來看《布達佩斯大飯店》，當然要配上好看的點心（以及點心盒子！）聲明一下，我和以下商品沒有任何利益關係，只是湊巧買到了這款，覺得顏色合適而已。而且7cm的高度，如果做三層的修女泡芙一般是放不進去的，兩層的可以。我...
聖誕節簡易糖霜餅乾調色
有壓痕的糖霜餅乾畫糖霜時色塊與色塊之間不重合，不用等到晾乾就可以鋪畫臨近區域的糖霜，所花的時間自然就短了便與節日出量。此方只展示糖霜調色，餅乾和糖霜的製作請搜主頁。用料糖霜一份水性色素若干聖誕節簡易糖霜餅乾...
maysway的馬卡龍調色配方（持續更新）
色彩是最先被眼球抓住的元素，而且它是有靈魂的，能穿越眼睛進入觀看者的內心，或帶來情緒的波動，或勾起一段往事的回憶。我愛把我的記憶我的感受融進馬卡龍的色彩之中，透過混合不同色粉去呈現，在此把自己的調色配方告訴大家，以...
奶油霜調色技巧（個人小心得）
近期很多小夥伴們都比較頭疼調色！然後看了我幾個蛋糕後要求分享！好吧，我就簡單說說哈！然後我希望你們做了能交一下作業我們相互討論！這樣更有意思😉用料奶油霜若干色素（推薦惠爾通色膏）若干奶油霜調色技巧（個人小心得）的做法首...
烤箱版+調色技巧🍠狗狗零食紫薯蛋黃酥
🍠沒有烘乾機用烤箱也可以做的寵物曲奇雖然耗時有些長，但是也可以做出來的。誰讓咱沒有裝備呢。用料煮熟的雞蛋黃2個紫薯1個羊奶粉2勺少量檸檬汁（調色用，可不加）3滴裝飾（本次用的是藍莓、小蘿蔔、白芝麻）適量烤箱版+調色技...
純脂巧克力調色與字轉印
比較適合做較小的漢字，裝飾蛋糕效果很好用料純可可脂白巧（黑色用黑巧）適量可可色粉或色豆適量水適量純脂巧克力調色與字轉印的做法先取少量純可可脂巧克力隔水融化，水溫不能過高，微微冒泡即可加入可可色粉或者色豆攪拌均勻...
女神專屬甜品‼️玫瑰千層蛋糕‼️火龍果調色
看到過大家用餃子皮做的玫瑰煎餃，女神節快到了，今天來模仿一下，做一個玫瑰千層，送給每一位女神🌹顏色我用了紅心火龍果來調色，感覺還不錯，粉嫩粉嫩的～～用料雞蛋（帶殼約60/個）2個玉米油10克細砂糖25克低粉50克牛奶135克紅心火龍...
製作奶油霜12色環/調色/豆沙奶油霜
蛋糕的配色一直讓人非常的頭疼，裱出再精緻的花朵，配色失敗就功虧一簣了。自己動手製作12色環，可以加深對奶油霜調色的理解。在配色設計時，根據顏色在色環的位置，選擇同類配色、鄰近配色、對比配色、互補配色原則進行調色。...
蛋糕調色系統課程之莫蘭迪色系！
蛋糕調色及很大程度上決定着蛋糕整體風格，而蛋糕的整體風格決定着客戶的購買慾望！所以，在開始我們的課程之前，要給大家科普一個概念：蛋糕調色及配色要服務於客戶的審美需求！透過蛋糕配色來確定蛋糕風格，從而滿足客戶的需求，你...
真·人間水蜜桃【屁桃雪媚娘】附調色技巧
雖然愛做甜品，但是其實我不喜歡特別甜膩的味道。所以也不是很喜歡只有奶油的雪媚娘，這款加了原味蛋糕的屁桃君雪媚娘口感豐富，糯唧唧的外皮，香甜的現熬蜜桃醬，加上香緹奶油還有原味蛋糕的組合真的愛慘了。原味蛋糕是用小四...
馬卡龍色，調色教程第一彈！
今天我們用到的是安森色素，顯色度高，上色快用料安森色素(嫩粉色)1支安森色素(檸檬黃)1支安森色素(天空藍)1支馬卡龍色，調色教程第一彈！的做法20g淡奶油：嫩粉色一滴+檸檬黃三分之一滴20g淡奶油：檸檬黃一滴+嫩粉色三分之一滴2...
紅心火龍果調色奶油蛋糕
不喜歡用色素試過樹莓和藍莓這次火龍果的顏色更漂亮6寸配方用料淡奶油250克（夾心和基礎抹）淡奶油150克（火龍果調色用）糖8%紅心火龍果汁不超過淡奶油的10%紅心火龍果調色奶油蛋糕的做法火龍果過篩出汁夾心和基礎抹的奶油打...
聖誕綠調色技巧
好多朋友問我怎麼才能調出像我這樣的聖誕綠，我一個個回覆效率較低，特此整理一個食譜給大家。本調色用到惠爾通三個綠色，雖然有一個總量非常少，但是缺了那一個必然造成顏色的細微差異，請各位焙友自行斟酌。用料惠爾通抹茶綠...
糖霜餅乾系列4:皇家糖霜的調色詳解
首先，視頻演示的顏色並不是視頻封面的顏色，但操作方法完全一樣。皇家糖霜的菜譜在我另一個視頻裏面有更詳細的介紹，出門左轉見我的菜譜或者直接搜“皇家糖霜的製作和調整方法“。這個視頻演示了色彩的調整和狀態的調整，我...
蛋糕調色系統課程之馬卡龍色系
用料FC超級紅1瓶FC皇家粉1瓶FC檸檬黃1瓶FC皇家綠1瓶FC天空藍1瓶FC火花橙1瓶蛋糕調色系統課程之馬卡龍色系的做法馬卡龍色是屬於低飽和度的色系，通常採用淺藍、粉色等，而不使用明黃等很亮的顏色。顏色鮮亮但不刺眼！馬卡龍...
韓式裱花蛋糕—調色篇
色彩是裱花蛋糕的靈魂，調色更是色彩搭配的的基礎，有些顏色乾淨具有美感，搭配在一起和諧高貴，例如進階灰系列色彩。但這些色彩往往在不存在於天然的色素當中，這就需要我們運用三原色調色技法來得到我們想要的顏色。所謂三原...
芋圓速成+硬度控制+調色
做芋圓有三大困擾：一是就算提前做好麪糰，搓條切粒也很麻煩，來不及當早飯；二是顏色跟着食材走，顏色不是太深就是太淺，不是黃的就是紫的；三是軟硬程度受制於食材幹溼，如果食材太溼，芋圓就容易太硬。琢磨良久，也不知道商用是怎麼搞...
關於調色問題
各種顏色的美國AC色素用料色素所需顏色關於調色問題的做法所有剛買回來的色素，直接調色調出來的顏色會很假沒有質感，顯得產品太劣質，那麼就得調色，調成你所需要的顏色，比如114號粉色，想要調出那種冷粉的那種感覺，就需要加入...