川菜水煮魚
用料草魚半條幹辣椒適量豆瓣醬3勺姜8片料酒3勺蒜5瓣花椒適量蔥2根鹽適量澱粉勺黃豆芽克雞蛋清1個川菜水煮魚的做法1魚洗淨後加鹽加料酒去腥，生粉加蛋清攪勻後放進魚裏面醃製一會。2根據自己的喜好加點配菜，斷生即可。3...
川菜-水煮魚
“水煮魚”屬於川菜裏面的明星菜。聽起來好像很簡單的做法，實際上做工很考究：選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血的功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿...
川味水煮肉
用料裏脊肉500克窩筍100克金針菇100克豆芽100克香芹50克食材蒜末10克薑片5克火鍋底料100克料酒20克生抽25克澱粉10克食材蠔油15克水800毫升啤酒200克花椒5克粗辣椒麪5克植物油60克食材川味水煮肉的做法窩筍切片；裏脊肉...
川菜麻辣水煮魚
爸爸最喜歡吃魚了。放假在家，就琢磨了一下，怎樣才能做出好吃的水煮魚。經過數次實驗，終於做出了這道我滿意的魚來。這個魚湯煮粉條也格外酸爽……🌻🌻🌻用料黃豆芽適量草魚一條一斤半左右幹辣椒若干蔥一根花椒適量姜五片...
川菜–水煮魚
嘗試做了好幾次不同口味的水煮魚片（酸菜魚片，酸湯魚片……），這次是最成功的（麻辣魚片），分享給大家用料草魚一斤幹辣椒8個姜6片蒜4瓣澱粉半勺黃豆芽半斤料酒一勺鹽適量花椒半勺豆瓣醬一勺醬油一勺香菜2顆芝麻一勺八角一顆川菜...
水煮毛血旺（川菜）
川菜代表菜之一用料鴨血，毛肚，火腿鱔魚，平菇黃豆芽花椒，幹辣椒，姜蒜豆瓣醬，火鍋底料（有老油）鹽，味精，雞精白糖，胡椒粉，老抽小蔥，白芝麻水煮毛血旺（川菜）的做法味型：水煮技法：麻辣鹹鮮製作：1先將鴨血，毛肚，火腿，鱔魚去骨切片。2：黃豆芽綽水墊...
三川水煮魚
三川酸菜魚用料鯉魚750克，小米辣50克，小紅椒30克，酸菜50克，蔥白50克，芹菜30克，大蒜30克，姜5O克，白醋30克，料酒50克，白糖20克，熟萊油200克，豆瓣醬50克，胡椒粉10克，鹽20克，味精30克三川水煮魚的做法魚洗淨去骨切片，魚骨剁成段，小米辣小紅...
水煮魚（川菜系列）
純屬週末給自己加的餐用料花鰱一條豆腐一塊魔芋一塊幹辣椒10個八角3個花椒1把蔥2根姜1塊蒜8瓣大蔥2-3根香菜2-3根料酒3勺澱粉2-3勺胡椒粉適量鹽適量雞蛋1個郫縣豆掰2勺好人家魚作料1袋雞精1-2勺酸菜1把水煮魚（川菜系列...
家常版水煮魚簡化版零失敗新手必看水煮牛肉水煮全世界黑魚川菜首發陣容江湖菜
水煮魚你讓我想到了江湖大鵝自己的美食公衆號daecocina喜歡的朋友可以關注用料魚一條蔥薑蒜花椒辣椒若干青筍一根金針菇一包豆腐半斤辣椒麪麻椒若干澱粉高度白酒各兩勺鹽糖若干家常版水煮魚簡化版零失敗新手必看水煮...
【麻辣水煮魚】正宗川菜
本來一個月的假期，沒想到因爲疫情，就變成了五個月，哈哈😄。好長時間不更新菜譜了，今天給大家更新一道水煮魚，也是我們昨天網課剛學的。做水煮魚呢，蒜可以稍微多點，具有去腥解膩增香的作用。菜餚特點：色澤紅亮，湯汁寬厚味型：麻辣...
四川耙耙菜(水煮菜)
四川不止有麻辣還是有清淡的。在炎熱的夏天吃一盆清水耙耙菜，配上蒜泥紅油蘸料，營養開胃又下飯。菜湯回甜，喝了感覺很解暑。(當季蔬菜都可以煮)用料嫩南瓜1個無筋四季豆1把茄子3個蒜5瓣紅油辣子2勺生抽2勺醋1勺香油幾滴...
【川味水煮魚片】四川水煮魚片三大要點，乾貨滿滿！
水煮是川菜的一種經典燒法，適合多種肉類，之前教過大家水煮肉片，今天請火哥爲給大家帶來一道水煮魚片，它也是川菜中魚類菜式的當家菜。輕鬆解鎖魚片的切法和醃製、靈魂調料刀口海椒的製作，以後再有時間困在家裏，可以大大升級...
川香水煮魚
擁有調料包的buff加持，不愁煮不好水煮魚。用料草魚1條綠豆芽2元豆腐1大塊豆皮2張橋頭料包1包蔥薑蒜適量幹川香水煮魚的做法市場買條草魚，讓店家幫忙片好。洗淨，加3茶匙料酒醃製10min去腥。洗去料酒，稍微控幹。加入調料包...
川菜館子裏的水煮魚
從能吃辣開始，就對水煮魚情有獨鍾，會做飯了以後就經常想嘗試這個菜，當年在阿姨的推薦下買了一個水煮魚調料包做了一次，好吃倒是很好吃的，但就是跟我們平常在飯店裏吃的不一樣前段時間，抖音上特別流行一道菜就是用熟油來烹蝦...
【一魚三吃】之水煮魚【川菜】
這次草魚太大，用三種方法做，一魚三吃。其實魚尾還可以單獨做，一魚四吃。下次單獨做。用料草魚黃豆芽姜蔥料酒花椒郫縣豆瓣醬胡椒粉鹽蛋白蒜香葉八角桂皮香菜乾辣椒【一魚三吃】之水煮魚【川菜】的做法將魚去除內臟腮鱗、...
四川家庭版本水煮魚
四川火鍋魚色香俱全！如果怕鹹了可以少放一點郫縣豆瓣，注意火鍋底料的放置（火鍋底料一般都很鹹）用料幹辣椒10~20個泡辣椒20~30個左右泡姜一個大蔥適量羅非魚一條重慶火鍋料半包黃酒油郫縣豆瓣2勺花椒適量四川家庭版本水煮...
媲美川菜館的水煮魚
無辣不歡的我，喜歡吃川菜，之前看過一個四川朋友做水煮魚，家人也喜歡吃，所以時不時要做一次解饞。川菜館的水煮魚主要配菜有黃豆芽、黃瓜，我今天因地制宜（家裏現存）:放了花菜、土豆、黃瓜、綠豆大拉皮。用料黑魚1條土豆1個花...
川渝水煮牛
@瞎說什麼大實話，這道水煮牛的大廚子，男，23，設計師，四川成都他說，離家在外工作的人，最想念的是家裏的味道。一邊惦記着家裏水煮牛肉的嫩滑與花椒麻椒的刺激，一邊琢磨着給家裏人捎上一份工作地特產，讓家人嚐嚐鮮。仔細一琢磨，牛...
正宗四川酸菜水煮魚
嘗過紅遍大江南北的各種網紅酸菜水煮魚。但印象中，媽媽做的酸菜水煮魚纔是最好吃的。用料鯇魚1條（約1500克）花椒適量料酒2大勺澱粉1小勺郫縣豆瓣醬A1大勺鹽少許香葉5片八角3個姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5個重慶火鍋底料1...
川味水煮魚
冬天到了，來盤爽爽的水煮魚！用料草魚1條黃豆芽兩把青瓜半根娃娃菜數片調味：豆瓣醬適量水煮魚料適量(糧油店或超市有賣，類似火鍋料)蒜蓉一把食用油適量味精，白砂糖，鹽，雞粉，大骨高湯粉(沒有可不用)，生抽，蠔油，老抽生粉，鹽蒜蓉，蔥段，...
川味水煮肉
如果有一道菜，既能滿足大口吃肉的慾望，又能感受到麻、辣、鮮、香、燙互相融合的口感，一定非水煮肉莫屬。在上世紀30年代，由一位名叫範吉安的自貢名廚將水煮肉發揚光大，由最早的水煮改成把肉片醃製後滑油，使其口感變得更加細...
四川水煮魚
魚擺擺超級好吃呀！這道水煮魚不僅鮮香而且麻辣喲！用料草魚1條2斤左右的黃豆芽1斤花椒20粒乾紅辣椒20只（按吃得辣的程度放）澱粉1勺蔥小蔥一把，大蔥一段蛋白1個胡椒粉少許豆瓣醬3勺鹽適量蒜一個料酒3勺姜半個芹菜兩根四川水...
四川酸菜麻辣水煮魚
用料白鰱魚3.5斤豆瓣醬2勺大蔥1根澱粉2勺料酒0.5勺姜2～3片蒜4大瓣白糖5～10克香菜2根酸菜適量（看自己喜歡程度）鹽適量油適量四川酸菜麻辣水煮魚的做法魚在買的時候，可以請老闆片好，水煮，一般用片魚，比塊魚好吃。回家後清洗乾淨...
水煮魚（四川盆盆魚）
四川盆盆魚媽媽以前常常做給我吃。我也是常常看看會的。各家做法都不一樣。可是大致都是一個味道。出門在外的四川人都會以這道菜爲自豪。因爲真的很好吃。魚肉嫩不膩。麻辣爽口。用料姜半個大蔥半根蒜半個你喜歡的魚...
（川菜素菜）水煮豆芽
用水煮牛肉的調料，只放豆芽，爲了減肥用料豆芽把雞精勺蒜瓣料酒勺薑片幹辣椒個豆瓣醬勺（川菜素菜）水煮豆芽的做法快手版：放水，扔豆芽進去，加入調料，中火，蓋上鍋蓋，燜...