超級簡單，用料少的，蒜蓉小龍蝦（內含詳細處理小龍蝦方法，剪頭去腮拔筋開背）
每年小龍蝦季節，我們都會約三五好友去店裏吃龍蝦。今年疫情沒法堂食，物價上漲，所以我決定自己買自己做，給老公和孩子一個生活小驚喜！😄我是在食行生鮮買的清水小龍蝦：①3斤6-8錢/只135元，②一斤大蒜6.75元，③青島啤酒500ml6.9...
開背蝦🦐
蝦去皮從背部刨開去蝦線用料酒香油蔥薑蒜少許白糖蠔油醃製30‘醃製後瀝水瀝乾水蘸薄層澱粉拍扁備用小火燒油煎熟用料蝦開背蝦🦐的做法好吃...
粉蒸開背蝦
用料蝦，蒜蓉，粉絲，青、紅尖椒、料酒，鹽，生抽，粉蒸開背蝦的做法清洗鮮蝦，去除觸鬚開背，去除蝦線擺盤下油鍋翻炒青紅尖椒末，蒜末澆汁上鍋蒸8分鐘出鍋嗆油，開吃嘍！！！！！...
糟辣背筋
從小就非常喜歡的菜，現在遠離家鄉，做給男朋友吃，超級幸福的味道用料背筋250g糟辣椒2匙糟辣背筋的做法背切成條狀，橫着筋切，不能順着筋切哦。比較費力，但能有多快有多快油適量，油熱了之後放入剛剛切好的背筋，炒至肉變色後再翻...
蒜蓉開背蝦
蝦無論怎麼做都好吃，我喜歡搭配蒜蓉的口感，蒜香加上蝦的鮮味，絕配!用料蝦150克大蒜1頭鹽1克糖5克生抽15克油20克蒜蓉開背蝦的做法先把大蒜切成碎空氣中氧化等待蝦洗淨去掉蝦線，用刀從背部切開一個口子蝦肚子部位的皮不要...
紅棗紅糖開花饅頭（不用剪刀剪）
所見即所想！！哈哈，真的是好吃到爆炸，實驗了2次就成功了，用了好幾種整形方式，目前我就覺得這種效果是開花開的最好的，現在我把經驗分享給大家吧。用料中筋麪粉700克鹽3g酵母5克紅棗適量紅糖100克泡打粉3克玉米油20g雞蛋2個黑...
茄汁開背蝦
用料開背蝦10只番茄醬1勺鹽3克油少許茄汁開背蝦的做法盒馬鮮生開背蝦一盒，鍋裏倒少許油燒熱，放入番茄醬炒勻。蝦入鍋炒變色，加鹽再炒一會兒出鍋。...
沙茶開背蝦
沒什麼特別故事，就是一日三餐！用料蝦隨意紅甜椒2個芹菜3根沙茶醬1勺沙茶開背蝦的做法配菜切塊備用蝦子洗淨開背去蝦線，備用起鍋熱油，加薑片和蔥爆香，然後把姜和蔥先撈出備用剛剛爆香的油，加一勺沙茶醬和半勺沙茶紅油炒散出...
釀開背蝦
用料基圍蝦30只洋蔥1/4個青紅辣椒各半個蘑菇5個檸檬汁少許料酒、胡椒粉、鹽少許釀開背蝦的做法蝦去須去腳，抽蝦線，挑斷腹部的蝦筋沿着蝦背部劃開不劃斷，敲平，尾部造型不要敲扁根據蝦的量放入料酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁，醃漬...
去帶魚背鰭
帶魚的背鰭不用剪，要用撕的，好簡單！！！用料帶魚條去帶魚背鰭的做法一隻手捏住帶魚尾部，一隻手捏着背部的背鰭，垂直往下撕，像拉鍊兒一樣很輕鬆就能撕下來。...
開背椒鹽基圍蝦~附開背技巧
應友友@丹麥的好滋味的需求，特意整理了這道椒鹽基圍蝦的菜譜。這是比較符合清淡口味的人羣的椒鹽蝦，沒有重口味的大蒜，香蔥，洋蔥，吃的是花椒的清香味和蝦肉的清甜口感，否則蔥蒜這些調料會掩蓋食材本身的滋味，而且關鍵是蔥蒜...
開背基圍蝦
小時候爸媽做菜都很好吃，大學之後，在外地一直很懷念父母做的菜的味道。所以自從自己當了母親之後，很喜歡做菜。孩子幸福的吃上父母做的菜！這也是一種平凡的幸福。用料基圍蝦6兩瘦肉2兩粉絲一小把蒜2大個鹽少許蠔油少許生...
開背蒸蝦
前一晚看了李子柒做這道菜我覺得我也能行嘿嘿於是解凍蝦次日咔咔幹家裏只有河源米粉也能將就用用料蝦（冷凍的）1盒蒜泥（壓蒜器）3顆耗油甩出來多少用多少生抽適量鹽少於半勺油（燒開）適量河源米粉（熱水泡散）家裏有什麼吃什麼開背...
不用剪自然開花的《紅糖開花饅頭》
一次外出逛超市在超市的牆面上有一則廣告紅糖開花饅頭的圖片.當時就覺得這個饅頭好誘人😍腦袋裏就延伸了各種想法吃起來應該很好吃吧這個饅頭怎麼做的它炸成這個樣子是怎麼來的我能做成那樣嗎（哈哈~吃貨哇）🤣這個做法是...
油爆開背蝦，頭都想吃掉
用料蝦約1斤蒜末薑末蔥段幹辣椒油爆開背蝦，頭都想吃掉的做法先調一碗醬汁備用：鹽、生抽、少量白糖、白胡椒粉、料酒。明蝦選中小個的，背上開一刀，方便入味。熱油炸一次，撈出後油熱復炸一次第二次炸過後撈出濾油備用鍋底留...
蒜蓉粉絲開背蝦——如何給蝦開背
這道菜其實沒什麼難度，關鍵環節就在於如何給蝦開背。以前做過兩次蒜蓉粉絲開背蝦，結果因爲沒有掌握給蝦開背的技巧，蒸出來的蝦都是彎彎曲曲的，很不美觀。所以這道菜的重點是如何給蝦開背。掌握了其中的技巧，自己在家也可以...
開背蝦
開背蝦也好蒜蓉粉絲蒸蝦也好都是我家很常做的菜，這次換了個擺盤方法，應應景。做法超級簡單味道超級贊！關鍵是造型美好，非常非常適合年夜飯都入座之後端上桌，絕對會換來滿堂哇喔的！順便名字也取了個帶好彩頭的，開背蝦這樣擺正...
烤開背蝦
簡單好吃的宴客菜——烤開背蝦。只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。用料基圍蝦18只食鹽1/2茶匙蔥1段姜1塊料酒1湯匙生抽1/2湯匙蠔油1湯匙黑胡椒1/2茶匙白芝麻1/2茶匙橄欖油1湯匙烤開背蝦的做...
超省心麻辣小龍蝦-附去腮去蝦線小視頻
又到了吃小龍蝦的季節！麻辣小龍蝦在家做其實特別方便，也比在外吃更安全放心！只需一包調味料，在家做一盆，爽個夠！之前買過各種火鍋料小龍蝦調料來炒小龍蝦，味道總是沒那麼一步到位，得自己加鹽或加糖。但是，今年我發現了海底撈的...
開背大蝦
今天買到了快和小臂一樣大的蝦，不能辜負新鮮食材，開背蝦走起！用料蝦，9只蒜，2頭生抽，4勺蜂蜜，1勺蒸魚豉油，2克蠔油，1勺開背大蝦的做法無敵大蝦，用剪刀開背，保留蝦頭，我們喜歡蝦頭的鮮美蝦黃兒。根據個人喜好吧，你不喜歡就把蝦頭扔了...
開背蝦
用料主料新鮮大蝦300g輔料大蔥適量姜適量大蒜適量紅色幹辣椒適量配料醬油1茶匙白糖1/2茶匙醋1/2茶匙鹽適量開背蝦的做法1.準備材料新鮮大蝦洗淨後瀝乾水分，用剪刀剪掉鬍鬚後用刀給大蝦開背，裝盤待用。大蔥的蔥白切絲，將...
爆炒背梅筋
這是一道在我們本地KTV或酒吧客人經常點的下酒菜，有牛肉的嚼勁，香辣脆超級好送酒，味道棒棒噠！用料蒜2瓣糖1克姜5片耗油1勺生抽1勺幹椒段適量香脆椒適量芹蒜適量香油1勺雞精適量味精適量滷料（八角1個花椒8粒香葉5片幹椒5個...
快手清洗處理小龍蝦完整視頻（去須去腮去腳去蝦線）
快速處理小龍蝦的方法乾淨迅速，在該去的都去掉了後，最大保留了蝦的完整，簡單易學，很快就能熟練，5斤小龍蝦我最多十五分鐘可處理完！❤️不用剪頭，不用剪頭！1。不會不小心剪破頭部的黑屎包，（我以前就剪頭，剪破屎包，流出一股黑臭水，要麼...
芝士開背蝦
用料蝦8只妙可藍多香甜芝士片2片鹽少量黑胡椒1勺辣椒2個蒜5瓣小蔥1根生抽1勺芝士開背蝦的做法這個口味看着就很nice蔥蒜辣椒妙可藍多芝士片，蔥蒜辣椒切碎，加入少許生抽，鹽，黑胡椒提味蝦解凍清洗乾淨，剪掉蝦鬚蝦針開背取出...
繽紛開背蝦
大海蝦，個頭大，味道美！如果按照平時的吃法，總感覺像是要辜負了這蝦中的“將軍”，辜負了這個個大個頭！開背蝦，是比較華麗的吃法，華麗的造型！蒜蓉和青紅椒，填入蝦背做的容器中，紅彤彤的蝦身，五彩繽紛的內餡。華麗變身的不僅僅是造型...