省油版油墩子
疫情之下的上海家庭大多收到了政府發放的白蘿蔔，那就復刻下路邊攤的油墩子吧…用料蔥少許麪粉適量雞蛋2個白蘿蔔半根鹽少許白胡椒粉少許省油版油墩子的做法白蘿蔔擦絲，加少許鹽，殺出水分。加入2個雞蛋，適量麪粉，適量白胡椒...
家庭版少油(無模具)油墩子
今天在車友羣看到油墩子，這年頭只能自己動手在家做啦。用料蘿蔔1根蔥適量雞蛋1個鹽2小勺麪粉8勺(根據溼度調整)白胡椒粉少許五香粉少許蘑菇丁可加可不加家庭版少油(無模具)油墩子的做法蘿蔔洗淨削皮切成絲，放一小勺子鹽...
油燜茄子 省油省油超省油
茄子既要好吃又要健康少油，看起來難以調和實則不難，關鍵在用鹽用料茄子4根青椒1個肉糜100克油燜茄子省油省油超省油的做法4根長茄子，洗淨去蒂用手把洗淨的擰斷，撒一勺鹽拌勻，醃製20分鐘左右，這是省油的關鍵1、將醃過的茄子...
油墩子
童年回憶，做個山寨版吧用料蘿蔔1根(750克)麪粉(180)+澱粉(10)+糯米粉(10)200克水320克鹽適量蔥適量豬油(如果有)一勺植物油1/3鍋油墩子的做法蘿蔔洗淨，去皮，刨子刨成絲，加2茶匙鹽拌勻，等出水(大概半小時)，過濾水，加一勺豬油(...
油淋茄子（省油版）
用料茄子2個蒜2瓣幹辣椒若干水澱粉一小碗料酒一勺生抽一勺蔥一小根油淋茄子（省油版）的做法茄子洗淨後首先切成適當長度，然後切成四瓣，待用大蒜切沫，幹辣椒切碎熱鍋倒入比平時炒菜多一點的油，因爲茄子吸油，油熱後倒入蒜末，幹辣...
黃記油墩子
小時候的味道，一頓吃十個不在話下用料白蘿蔔二隻胡蘿蔔二根小蔥大量自發粉實際情況黑胡椒/五香粉少許黃記油墩子的做法二種蘿蔔切絲撒鹽搓水，這樣可以使蘿蔔絲更脆，洗淨瀝乾加入蔥備用自發粉加水，蔥，鹽成麪糊備用，可以在面...
懷舊油墩子
小時候，學校門口，街頭巷尾，總是有這種香噴噴的小吃！趁熱吃上一口非常的鮮美！現在不多見了，偶爾碰到也吃不出小時候的味道了！今天，憑着記憶做了下次，還有點懷舊的味道！用料油克麪粉克蘿蔔根水克鹽克胡蘿蔔五香粉懷舊油墩子的做法...
薺菜油墩子
小時候小學旁邊菜場一絕，現在市面上已無此款，估計是薺菜比蘿蔔貴吧，自己來做個同款吧用料薺菜250克雞蛋1個麪粉適量水適量鹽適量食油適量薺菜油墩子的做法麪粉大約100g（我其實是自己估摸的，後面不夠的話可以再調），放一點鹽（約...
弄堂油墩子
用料油肉疼的量白蘿蔔1個蔥一些麪粉普通的弄堂油墩子的做法1、白蘿蔔刨絲，加鹽醃製一晚，捏幹水分拌入碎蔥2、麪粉加適量水，調成較水的麪醬3、湯勺過油，鋪一層面醬，鋪一堆蘿蔔絲，再鋪一層面醬，下油鍋，據金揚油墩子攤頭的阿姨說...
想念油墩子的味道，那就自己做呀——扁扁的油墩子
生長在長三角的孩子誰沒吃過油墩子。弄堂口，校門外，總會有一個大媽，站在一輛改裝的三輪車旁，周裏的忙活着。她面前的爐子上架着一口油鍋，爐火燒的旺旺的。手裏必定有一個特製的長柄勺子，底是平的，圍成矮矮的半截子小桶。平底...
油沸果，不是油墩子
這是一道浙西小吃，它藏在我童年記憶的小巷拐角。小時候，和堂弟一人手攥一塊錢吼着油鍋等美味，堂弟要在油沸果的中間扎一個洞，填上一些辣椒蘸水，沒他那麼會吃辣的我選擇原味。奶奶在世的時候帶着我做過一次，老家的煤餅爐溫和...
香酥油墩子
一個不鏽鋼湯勺，一個深口不粘鍋，在家也能吃上香酥可口的油墩子用料※麪糊※麪粉200克玉米澱粉20克小蘇打2克鹽3克糖2克水350克※蘿蔔絲餡※蘿蔔1根鹽適量椒鹽粉適量十三香適量香菜碎（小蔥）少許香酥油墩子的做法蘿蔔洗淨去...
非油炸蘿蔔絲球（油墩子） | 小丸子機器版
小時候放學路上的油墩子，真的成爲記憶裏的味道哎～好多年都沒見着蹤影了。如今自己做，因爲有做小丸子的機器所以沒用油炸，做法跟章魚小丸子差不多，但我卻更喜歡這個蘿蔔絲丸子，也許這就是一種情懷吧~用料「食材」白蘿蔔250g...
杭州油凍兒/油墩子
小時候放學必吃的零食，冬天特冷的時候買一個，吃了暖呼呼的，小時候的回憶做起來很簡單，模具是買的6cm的也可以用半圓的那種湯勺當模具用料白蘿蔔半個鹽適量倒篤菜1包麪粉3勺水適量杭州油凍兒/油墩子的做法把白蘿蔔擦絲，撒鹽...
上海油墩子
街上的攤頭越來越少了，想吃油墩子了，自己試試唄(｡ì_í｡)用料白蘿蔔1根鹽適量麪粉適量水適量上海油墩子的做法白蘿蔔先切絲/刨絲，水衝一下放一勺鹽，拌勻，醃10分鐘左右蘿蔔絲醃好之後會出好多水，把水份擠幹放點薺菜（不放也可以...
省時省油不油炸魚香茄子（烤箱版）
魚香茄子不僅是飯店中點單率很高的菜，也是家常菜中非常惹人垂涎的一道，但是在家烹飪時，經常因爲茄子需要油炸而有所顧慮，不知道你是不是有同樣的感受呢？今天給大家分享一版不用油炸的魚香茄子，省略了油炸的步驟，用烤箱代替，同...
蘿蔔絲餅（簡版油墩子）
上海人以前的經典路邊美食，現在都不知道哪裏還有了。好懷念啊～～～這個簡版講起來很簡單，但是配料比例的把握也是隻能“大約摸”，見諒見諒😅。我自己只做了三次，基本知道這個量和自己的喜好了。•••這裏講的量大約是按照半根...
油墩子
小時候的最愛，手作走起來...
美味油墩子
很喜歡這種包含小時候味道的美味，吃不膩，小時候一直幻想以後長大賺錢了買好多好多油墩子，長大也沒實現夢想😂，還是自己做吧用料麪粉200克油10克水420克鹽1克內餡蘿蔔1根胡蘿蔔1根香蔥適量鹽適量美味油墩子的做法準備好材...
蘿蔔絲油墩子（烤箱版）
饞了好久的蘿蔔絲油墩子，但是最近忌口不能吃油炸的東西，那咱就來個低油的烤箱版。蘿蔔用白蘿蔔，家裏有青蘿蔔就用青蘿蔔了。麪粉的量其實我沒稱，就是憑感覺放的，攪成不稀不幹的麪糊即可。麪糊裏我還順手加了點黑芝麻，你也可...
炸油墩子
本人上海郊區人，這個是我們這裏的一道當地小吃，小時候經常吃到。現在會做的人不多了。發出來有興趣的可以學着做用料鹽適量油適量南瓜適量糯米粉適量肉糜適量鮮醬油適量蔥適量薑末適量炸油墩子的做法南瓜蒸熟伴入糯米粉...
電餅鐺蘿蔔絲油墩子（油端子）輕食版本
用料蘿蔔1根麪粉125克雞蛋1個鹽5克電餅鐺蘿蔔絲油墩子（油端子）輕食版本的做法蘿蔔絲蔥花面糊調好。蘿蔔絲細切，下水去苦味。電餅鐺雙面預熱1分鐘，均勻鋪下。關上電餅鐺，等3分鐘。逐漸焦黃，翻面睡覺💤再三分鐘，熟啦，很脆的蘿蔔...
酸奶油墩子
看到另外一個美食博主做的油墩子，自己也想試着做一下，我添加了芝士餡，很好吃，而且超快速，而且全程一個碗搞定，不用打發，超簡單用料雞蛋1個希臘酸奶100克糖10克麪粉100克泡打粉1.5克酸奶油墩子的做法將雞蛋，糖，希臘酸奶加入大碗...
創意油墩子
金山亭林特色小食，麻麻的拿手好戲。類似湯陽的油炸版。口感脆脆的。用料豬肉糜800g麪粉500g雞蛋1顆毛豆500g南瓜300g創意油墩子的做法毛豆剁碎，加料，豬肉糜拌起來南瓜煮爛，和麪粉依據喜好，加餡，揉搓一個形狀出來，我家習慣留...
自制油墩子
油墩子是一種傳統小吃，它製作簡單，價格低廉，外觀漂亮，是老百姓吃得起的東西，很多地方都有，只是名字不一樣，北京一老太太賣這個，幫兒子還清了債務。用料蘿蔔半根（一個土豆的量）麪粉250克水165克油1000克鹽5克自制油墩子的做法大...